Bilan après un mois et demi

Bonjour

Cela fait un mois et demi que j'ai mon matériel et je me suis dis que c'était l'heure d'un petit bilan.

Il faut quand même dire que d'apprivoiser le couple broyeur et expresso prend du temps. Les premiers jours j,étais un peu braqué sur la technique du coup je ne prêtais pas vraiment attention au café réalisé. Je me suis un peu décontracté et maintenant j'arrive a apprécier mes cafés (ou pas) et a faire des différences.

Je commence même a avoir envie d'un café plus que d'un autre !

Cela dit je suis loin encore de tout maitriser et il m'arrive de faire des cafés ratés sans toujours savoir pourquoi.
Mais sachant qu'un shot dépend de la mouture, de la quantité de café, de la répartition et du tassage de la mouture, du serrage du PF et de la température de l'eau la parfaite reproductibilité me parait impossible.

Aujourd'hui je suis ravi de mon ensemble et je dois avouer que j'ai un peu de mal a boire d'autres cafés....

Je n'utilise que des cafés de torréfacteurs.

c(rdy bien, donc affaire à suivre
A bientot pour tes premières photos

manolo.paris a écrit:Bonjour

Cela fait un mois et demi que j'ai mon matériel et je me suis dis que c'était l'heure d'un petit bilan.

Il faut quand même dire que d'apprivoiser le couple broyeur et expresso prend du temps. Les premiers jours j,étais un peu braqué sur la technique du coup je ne prêtais pas vraiment attention au café réalisé. Je me suis un peu décontracté et maintenant j'arrive a apprécier mes cafés (ou pas) et a faire des différences.

Je commence même a avoir envie d'un café plus que d'un autre !

Cela dit je suis loin encore de tout maitriser et il m'arrive de faire des cafés ratés sans toujours savoir pourquoi.
Mais sachant qu'un shot dépend de la mouture, de la quantité de café, de la répartition et du tassage de la mouture, du serrage du PF et de la température de l'eau la parfaite reproductibilité me parait impossible.

Aujourd'hui je suis ravi de mon ensemble et je dois avouer que j'ai un peu de mal a boire d'autres cafés....

Je n'utilise que des cafés de torréfacteurs.

- Tout dépend de l'habitude et aussi de la machine mais tu devrais arrivé à obtenir bien entendu avec la même variété, tous les jours le même café, ça va venir

comme dit Giorgio : ça va venir !

1) tu doit acheter ton café frais et seulement la quantité que tu consomme en moin d'un moi, ne pas faire des provisions pour l'année, dans mon ca 2 semaines max.

2) avoir une mesure quantitative ou pesé

3) moudre seulement ce que tu bois ne pas faire de réserve d'avance si tu veux dire : un café frais moulu !

4) idealement un tassage uniforme , avec un tamper dynamometrique c'est façile mais plus couteux... j'aime bien le Espro et depuis que je l'utilise ça aide la reproductivité

avec ses quelques éléments respecté c'est du gâteau !

bon café !