PROJET Mazzer SJ compétition (doseur avec timer numérique)

Merci pour la précision ;-) j'en ai juste entendu parler.

Chou a écrit:Moi j'aime bien le petit bec en plastique blanc qui guide la mouture en sortie de doseur.

Chou je pense que c'est faisable et avec très peu de moyen !

Je vais essayer avec une plaque de polystyrole (polystyrène) blanc de 0.5mm d'épaisseur pour voir.
Pour les possesseurs de Mazzer qui ne voient pas de quoi il s'agit, le principe est visible : --> ici <--

C'est le ELVINATOR

Canvas dispo ici : http://bigeyelaboratory.com/publicDOCS/mazzerModButterFly_elvin.pdf

Il y a aussi le Schectermatic

dispo là :

http://www.home-barista.com/downloads/shnozz-mazzer.pdf

Merci Geoffrey !

Un petit retour sur le ELVINATOR …

Franchement cette astuce est d'une efficacité redoutable, c'est dingue comme un petit bout de plastique peut vous changer la vie. Voilà une invention qui redonne au doseur Mazzer ses lettres de noblesses.

Même si il ne s'agit que d'un premier prototype et bien mon doseur éjecte proprement la mouture ; presque aucune trace sur mon plateau en inox, tout le café termine dans le porte filtre.  











Pour le plastique je conseille de trouver une feuille de 3/10ème de millimètre d'épaisseur la mise en place sera plus facile. J'étais partie avec une plaque de 0.5mm ça passe; mais j'ai été obligé de modifier le patron pour l'adapter au manque de rigidité. Je trouvais les entre-axes aussi un peu juste.

Je vais tenter ça ! Merci Geoffrey !

un morceau de chemise porte-document.

Oui pourquoi pas !  

Didier, le patron de l'Elvinator posté par Geoffrey est-il à la bonne échelle ?

J'ai vu quelques vidéos et ce "système" semble très efficace !

Mon plastique était un peu rigide alors j'ai du adapter le patron…
Si tu veux mon sentiment je pense que tu peux l'agrandir de 5%. Je bosse sur un autre prototype actuellement si je fais mieux je vous posterez mon patron.

Après plusieurs tests j'ai fini  par m'arrêter sur ce prototype, je vous livre mon patron !



Les traits verts sont des découpes à faire après avoir percé les trous.  

le fichier pdf est   ------> là <------


Edit 1: J'ai découvert un défaut… le ModCleanEjec frotte sur le ressort de gâche ; le patron version 5 maintenant.
Edit 2 : Modification du trou d'évacuation pour augmenter la vitesse éjection et créer un parallaxe ; patron version 7 maintenant.

Bonjour Didier,

Ce modèle - le Didieraptor  - est-il plus efficace que l'Elvinator ?

J'ai une autre approche au niveau de la forme de l'orifice, mon ModCleanEject  est plus circulaire (pas besoin reprendre au cutter l'évacuation), logiquement il guide plus la mouture… enfin je pense.

Ok merci !

Si tu en est satisfait ça devrait être le cas pour moi aussi .

Bonne journée !

Petit retour d'expérience après 10 jours d'utilisation de mon Mazzer SJ Comp.

Si vous changez de pure origine/mélange tous les deux jours ou si votre consommation est très faible passez votre chemin. Le timer comme sur tous les modèles (électronique ou non) nécessite d'être étalonner à chaque nouveaux café et changement de finesse de mouture.

L'ergonomie du système est satisfaisante.
Les boutons poussoirs proche de l'interrupteur principal sont dans le prolongement du mouvement de la main. J'avais jugé ceux-ci un peu gros lors du montage et bien finalement ils sont parfait, la surface d'appui facilite l'utilisation est limite la crispation du doigt. Pour ce qui est des fonctions… la commande "Pause" me semble inutile, à choisir installez plutôt la commande "Manuelle.

Le timer excentré est parfaitement accessible en allongeant le bras. La bonne surprise provient des commandes de réglages ; une touche (︽ / ︾) est attribuée à chaque digit ce qui permet un réajustement rapide du temps.
Bien sûr nous pourrions lui reprocher quelques petites choses à ce BS3… comme les 4 impulsions sur la touche "MD" pour enregistrer le temps défini et l'absence d'option décompteur mais franchement pour le prix (25€), c'est un plus que correct.

Terminons enfin par le test de notre timer dont voici le protocole:
J'ai placé dans la trémie 250gr de grains avec un étalonnage du minuteur à 10,6s afin d'obtenir 17gr de mouture.
J'ai vidé le tunnel et nettoyé le doseur avec un pinceau après chaque cycle et avant chacune des pesées.
L'opération a été répété 12 fois de suite.


Résultats :

1 => 17.0 gr		5 => 16.5 gr		9 => 16.4 gr
2 => 17.3 gr		6 => 16.9 gr		10 => 16.5 gr
3 => 17.4 gr		7 => 17.4 gr		11 => 16.4 gr
4 => 16.6 gr		8 => 16.6 gr		12 => 16.8 gr

Je m'attendais à des écarts beaucoup plus hétérogènes.
Comme vous pouvez le constater des disparités existent mais dans des proportions qui me semblent raisonnables 0.6gr maxi par rapport au poids fixé.
Il faudrait refaire l'expérience avec 1kg de café dan la trémie, mais je serais tenté de dire, que le poids de mouture augmente légèrement en fonction du volume de remplissage de celle-ci.

A ton avis quel serait l'intérêt de mettre un timer plus haut de gamme ?

Et d'ailleurs un B1S-R-220 ou un B2E-2R-220 ne suffirait-il pas ?

Pour un amateur l'intérêt d'investir dans du matériel coûteux est faible.

Un timer haut de gamme pourrait apporter un pouvoir de coupure accrus (5A) si tu équipes un Robur par exemple.  Dans le cadre d'une utilisation pro, la qualité des finitions : visibilité de l'écran lcd,  certains modèles supportent les projections (eau, huile, poussière) et les températures élevées. Le dernier point... peut être la possibilité d'avoir plusieurs plages de temps programmables (t1=1tasse, t2=2tasses, t3=imaginer un mode rush)

Pour le BS3 j'ai pas fait gaffe tout simplement… lorsque j'ai vue les deux sorties j'ai pensé de suite à la possibilité d'avoir deux temps programmés (T1 et T2) mais c'est impossible (ne jamais lire la doc en diagonale).

En effet Lucio, il est parfaitement possible d'utiliser les modèles B1S-R-220 ou B2E-2R-220 ; le LCD c'est juste une histoire de lisibilité ; les trois modèles évoluent dans une plage de prix de 19 à 23€.

Edit : Je pense même que le B2E-2R-220 serait plus adapté.... il fait le mode décompteur. Et hop, je le rajoute sur la liste du matériel en premier page.

Edit 2: Merci pour la pertinence des questions Lucio !

En fait j'ai eu ce projet il y a, pff, trop longtemps, je m'étais arrêté sur un B2, mais je ne me souviens plus pourquoi  

Le B3 n'a pas de mode décompteur ?

Je perds la mémoire, c'est pas possible  

Lucio a écrit: Le B3 n'a pas de mode décompteur ?

Et bien non pas que je sache; c'est son point faible.

Superbe projet.

Je voulais faire un montage similaire sur mon Oscar, tout en gardant le mode tout manuel.
Le B2S ou le B3S rendent le montage extrêmement simple!

Avec la possibilité d'avoir deux tempo pour serré et long ainsi que le mode manuel.

Au niveau du sestos, j'ai un peu la même question que Lucio, pourquoi le B3S plutôt que le B2S?
Quelles sont les différences? Les relais en Omron sur le B3S?

Ensuite le choix de la boutique Ebay, si jamais ça gêne pour la pub, mp possible bien entendu


Sur Oscar, l'intégration électrique serait aussi simple, vu qu'on vient en parallèle de la sortie d'interrupteur d'alim et pour la commande en parallèle de l'interrupteur de commande d'origine.

Le plus compliqué, c'est de faire une belle intégration visuelle, sans dégrader la machine.
Ce que tu as magnifiquement fait sur ton mazzer!

Merci pour toute précision et bons cafés!

David75 a écrit:Avec la possibilité d'avoir deux tempo pour serré et long ainsi que le mode manuel.

Houla, ce n'est pas le temps d'extraction sur la machine qui fait un serré ou un long, c'est le réglage du moulin...

Bonjour,

attention de bien définir ce que tu veux faire David… yomgaille a raison.

_didier_ a écrit:Pour le BS3 j'ai pas fait gaffe tout simplement… lorsque j'ai vue les deux sorties j'ai pensé de suite à la possibilité d'avoir deux temps programmés (T1 et T2) mais c'est impossible (ne jamais lire la doc en diagonale).

Sur le B3S tu as deux sorties (2 temporisations avec 2 intervalles programmables) mais malheureusement le lancement des temporisations ne peut se faire de manière indépendante. Pour le B2E c'est la même chose mais sans les intervalles programmables mais avec le mode down c'est à dire que le timer décrémente si tu le souhaites.

Le problème c'est qu'aucun de ces deux timers ne te donnera le cahier des charges que tu souhaites T1(café 1T ) et T2(café 2T)… ou alors je n'ai pas trouvé la solution.

Pour ebay, il suffit de lancer la recherche : --> Sestos timer <--

Pour tes besoins, il faut trouver un autre timer ; le Auberins JSL-72 par exemple : ---> fichier pdf <----

Ok je comprends mieux.

je vais regarder auberins.

Merci

Salut à tous,

Alors Didier, toujours satisfait de ton timer ?

J'ai vu une vidéo YouTube dans laquelle un propriétaire de Mazzer utilisait en guise de timer un simple minuteur qui semblait être réglable à la seconde près. Plutôt sympa pour essayer ou pour ceux, comme moi, qui auraient peur "d'opérer" leur moulin.

Pour moi qui ait l'habitude de doser au volume, je me demande bien comment régler un timer ?

J'ai vu un barista régler son timer pour avoir 18 grammes dans le filtre et seulement ensuite régler l'écartement des meules (ce qui change au final le réglage des 18 grammes...) en faisant des tests d'extractions.

Est-ce la méthode la plus utilisée ? Comment fais-tu ? Faites-vous ?

Je cale mon extraction via la finesse de la mouture en premier, mais à l'expérience je sais à environ combien de grammes je suis, disons à +ou- 1 gramme.

Ensuite j'affine le résultat en calant le timer.