Nouveau proprio d'un mazzer neuf

Salut à Tous,

Je viens de recevoir la bête: Mazzer mini E B. Premier essai avec réserve de chez malongo, mouture au niveau de l'autocollant (à la graduation 9 tout de même, quantité au jugé, et café superbe (8g environ, 25 sec), un peu sous-extrait.

Une petite question, tout honteux: sur le Mazzer, la position 1 est la plus fine (meules très proches les unes des autres, et la position 9 est la plus épaisse?

Autre question: en utilisant le doseur automatique, j'ai constaté que plus on augmente la finesse, plus la quantité de café délivré augmente. Phénomène que vous avez pu constaté sur vos Mazzer respectifs?

Mancayuga a écrit:Salut à Tous,

Je viens de recevoir la bête:  Mazzer mini E B.  Premier essai avec réserve de chez malongo, mouture au niveau de l'autocollant (à la graduation 9 tout de même, quantité au jugé, et café superbe (8g environ, 25 sec), un peu sous-extrait.

Une petite question, tout honteux: sur le Mazzer, la position 1 est la plus fine (meules très proches les unes des autres, et la position 9 est la plus épaisse?
 

Non.

Les chiffres sont juste des repères.

Normalement, le Mazzer est livré avec un auto-collant qui pointe sur la position moyenne pour faire un expresso.
Si tu n'as pas (plus) ce repère tourne la bague dans le sens contraire des aiguilles d'une montre jusqu'au contact des meules (hors tension: on sait que c'est au contact en faisant tourner le moyeu central du moulin avec une clé et on sent quand ça frotte)

Après tu tournes de 15 petites graduations (= 1 chiffre et demi) dans le sens des aiguilles d'une montre, et tu es au réglage "nominal"

on moud habituellement de -4 graduations à +2 graduations autour de ce repère.

OK merci, j'ai effectivement procédé comme tu le proposes et je m'y retrouve, toujours impressionné par la finesse de réglage entre deux graduations!

Ayant été comblé par le don d'un généreux cousin qui voyage trop pour utiliser un Mazzer, je donne (sous réserve des frais d'envoi) mon Gaggia Mdf à celui ou celle intéressé par cette offre.

hello, je t'ai envoyé une question en MP

Mancayuga a écrit:Autre question:  en utilisant le doseur automatique, j'ai constaté que plus on augmente la finesse, plus la quantité de café délivré augmente.  Phénomène que vous avez pu constaté sur vos Mazzer respectifs?  

Rephrasons tout ça...

Au plus la mouture est grossière, au plus le broyeur t'en donne pour un temps de travail donné.

Et corollairement, au plus la mouture est fine, au moins le broyeur t'en donne pour encore et toujours la même durée de broyage.

C'est correct et logique: les meules plus espacées laissent passer plus vite la mouture. Bref, bonne nouvelle, ton nouveau jouet fonctionne parfaitement.

Merci Pig, effectivement, passé la joie et le feu des premières heures, la fumée s'est dissipée et j'ai pu reprendre la recherche du Graal (assez subjectif mais bon). Quelques bon expressi sont sortis, mais je ne dompte pas encore le joujou totalement. Patience et lecture du forum...