Blue Mountain / Skybury (australien) et autres

[Admin edit : pour un meilleur suivi de cette intérressante discussion, j'ai replacé dans le forum caféologiela suite de ce post : https://expresso.1fr1.net/espace-professionnels-f11/torrefacteur-enghien-95-bonjour-a-tous-t824.htm ]


Merci pour ta reponse !
Il faut en effet que je trouve un avatar avec une image moins mercantile !

D'autant que le but principal est de trouver des amateurs exigeants avec qui on peut avoir un contact plus interressant et plus approfondi qu'avec la petite mamie (que j'apprecie et a qui je dis merci de me faire travailler !!!) qui vient chercher son "Melange Italien moulu papier" tout les Samedis !
J'ai testé un café fort sympathique dernierement. Il s'agit de l'Australien Skybury.
Le connaissez vous ?

Pour ma part je l'ai trouvé complet et riche, comme peut l'etre le Blue Mountain par exemple mais a un prix plus abordable.

Je ne commercialise pas le Blue Mountain...
Quand les clients me demandent ce que j'en pense, je n'arrive pas a leur dire que c'est a la hauteur du prix !
Pour moi, un bon Sidamo est aussi interressant...

Quels sont vos avis la dessus ?

Y a t il un amateur de Blue Mountain qui pourrait me faire découvrir ce café sous un autre aspect ?

Stephane

scarabee a écrit:J'ai testé un café fort sympathique dernierement. Il s'agit de l'Australien Skybury.
Le connaissez vous ?

Pour ma part je l'ai trouvé complet et riche, comme peut l'etre le Blue Mountain par exemple mais a un prix plus abordable.


Y a t il un amateur de Blue Mountain qui pourrait me faire découvrir ce café sous un autre aspect ?

Salut Stephane

Certes le Blue Mountain est un excellent café, savoureux, très aromatique, chocolaté et merveilleusement acidulé... mais attention aux appellations, car on peut être également désagréablement déçu... Pour les "moins bonnes" : High Mountain Suprem et Prime Washed Jamaïca. Les meilleurs, en général, sont produit en rég. de Portland, St Thomas et Saint-Andrew.

Pour le tout aussi très aromatique Skybury d'Australie que tu as goûté, j'y ai retrouvé la petite note chocolaté du Blue Mountain. Ce qui est interessant, avec ce café, c'est de savoir que l'Australie avait cessé la caféiculture vers les années 20 pour se remettre à cultiver l'arabica vers 1980 et c'est seulement depuis les années 90 que ce pays exporte de "petite" quantité de ce très grand cru...

Cependant, pour moins cher, je me régale, en ce moment, de tout aussi excellents grands crus : un Kenya (Gallia AA), un Costa Rica (SHB Tarazzu) et un ptit Maragogype du Nicaragua de derrière les fagots, mmm...