Moudre du gros grain ?!

Bonjour,
J'essaye actuellement du MARAGOGYPE (de chez MaxiC..).
Les grains sont énormes et j'avoue avoir un peu de mal à broyer tout ça avec mon Ascaso iMini à meules coniques. Les grains ne passant que difficilement entre les meules, ils restent dans la trémie. Avec quelques a-coups, j'arrive à remplir mon portefiltre mais c'est un peu galère.
Vous avez un truc pour broyer ce type de grain ? Un pré-broyage serait bénéfique mais accélèrerait le vieillissement des grains … dommage.
Merci …



Edit : erreur de forum …. si quelqu'un peut déplacer le sujet vers les moulins … merci   

Tu gardes toujours ta trémie remplie?
Parce qu'une possibilité serait de mesurer la dose de grain et de les concasser grossièrement avec un coup de rouleau à pâte dans un torchon.. ou quelque chose dans le genre.. non?

Et au fait, si au lieu d'avoir la trémie pleine tu versait juste une dose, ou petit à petit, ça n'aide pas?

Non, je ne remplie pas la trémie mais il y a toujours un peu de grain dedans. Ma douce aime ce confort et je ne la vois pas peser les grains avant chaque jus.
je vais essayer de jouer du marteau ��

Avec de gros grains si tu en as peu dans la trémie, c'est à dire la dose ou juste un peu plus, il vont sauter dans tous les sens et effectivement tu auras du mal à moudre.
La solution que j'ai trouvé est donc de bien la remplir, quitte re-vider une fois le broyage terminé  : les grains du dessus empêchent ceux qui sont prêts à être moulu de ressortir.

ou bien, on enlève la trémie une fois pour toute et on pose le tamper à la place, une fois la dose de café introduite. J'imagine cependant que le tamper de 58mm ne peut pas jouer ce rôle sur tous les moulins, si le tunnel d'entrée des grains est trop étroit...

Il ne faut pas trop se prendre la tête avec ça parce qu'il y a quand même peu de chance que tu en rachète, c'est pas terrible ces Maragogypes...

amicalement_votre a écrit:ou bien, on enlève la trémie une fois pour toute et on pose le tamper à la place, une fois la dose de café introduite. J'imagine cependant que le tamper de 58mm ne peut pas jouer ce rôle sur tous les moulins, si le tunnel d'entrée des grains est trop étroit...

en effet, entrée étroite dur ce moulin. Même mon tamper de 41 est trop large.
j'oublie les gros grain.
je ne le trouvais pas si mal ce café ... Pas acide, doux, un peu neutre certes.
merci quand même pour vos conseils ��

Sinon vous pouvez casser les grains très gorssièrement avant avec un truc comme ça :



Ensuite le moulin acceptera les morceaux sans problème ?

zeb a écrit:Il ne faut pas trop se prendre la tête avec ça parce qu'il y a quand même peu de chance que tu en rachète, c'est pas terrible ces Maragogypes...

Les maragogype sont des cafés plutôt doux et assez neutre mais pour moi leur avantage est qu'ils ont très peu de caféine, une sorte de décaféiné naturel pour boire le soir.