Ma nouvelle machine Rocket Espresso Giotto Plus V2

Bravo pour ta sympathique vidéo !
Mais attention : tu dois lancer l'extraction tout de suite après avoir enclenché le porte-filtre afin d'éviter le "grillage" de la mouture. A ce stade, tu disposera d'environ 5 secondes pour mettre en place tes tasses.

Édition: Cinq secondes seulement? As-tu vraiment testé différentes durées avant d'avancer ça, parce sur la mienne, ça ne s'applique pas. Il y a d'ailleurs eu quelques sujets similaires sur le forum HB, et même une minute n'y faisait rien.
Note que plus la torréfaction est poussée, plus la mouture sera sensible à ma température, mais on ne parle que de quelques degrés, là.

Voudrais-tu bien faire deux tests et nous dire si tu as vraiment senti une différence? Préparer deux extractions, l'une réalisée directement après enclenchement du porte-filtre, et l'autre lancée vingt secondes après l'enclenchement de ce même porte-filtre.

Tu relèves le défi? Ça sera vraiment très instructif pour beaucoup de monde, de la même veine que les flushes, par exemple.

Je pense que dans le texte les 5 secondes sont après enclenchement du levier, avant apparition des premières gouttes. Non?

@Rolusspress: nan mais moi j'aime vivre dangeureusement, je relève le levier à mi hauteur

@Pig: j'ai quelques éléments intéressants à partager pour le flush du groupe e61, avec mesures à l'appui: si je trouve un peu de temps (et si j'ai la garantie de pas me faire lyncher ensuite lol) je partagerais bien mes impressions.

Si je te promet de te lyncher proprement et dans le respect de ta dignité tu ouvres un nouveau sujet pour exposer tes éléments ?

aie je suis dans l’œil du cyclone
ok je fais ça dès que j'ai un peu de temps d'ici une semaine ou deux

Évidemment qu'on veut lire le résultat de tes expériences, parce que ça sera du concret. C'est aussi pour ça que j'ai demandé par deux fois des essais plus haut. D'abord sur le geste de préinfusion, pour voir ce qui sort comme flotte, et ensuite sur la possibilité de brûler la mouture. Je n'ai pas écrit que les propos sont faux, mais bien de les argumenter avec du concret.

Pour les flushes E61, attention à ne pas tomber dans les classique "je tire de l'eau sans mouture en mesurant la température" car ça ne représentera pas une extraction. Ah, voilà, maintenant tu as attisé notre curiosité.

Bonjour,
J'ai du mal formuler ma phrase
C'est comme l'a interprété David75 qu'il faut la comprendre : les 5 secondes sont après enclenchement du levier, avant apparition des premières gouttes.
OK PIG, dès demain je teste ce que donne comme résultat un écoulement lancé après de nombreuses secondes et vous ferais savoir l'impact en bouche ! J'avoue n'avoir jamais testé ...
Quant à la position interméiaire du levier : aucune pré-infusion n'en résulte et la mouture reste désespèremment sèche avec ma R58 ...

Ok, c'est moi qui ai fait un amalgame entre tes deux phrases. Pfff, bête pig!

Si tu fais les tests de lancement d'extractions avec différentes délais depuis l'enclenchement du porte-filtre, ça méritera bien un sujet dédié, pour comparer différentes machines,

Eh bien ... pas pu faire les essais aujoud'hui à cause d'une panne de courant
Donc, maintenant que le jus est revenu, je pourrais me faire des jus demain ...

Voilà : j'ai effectué une batterie d'essais en attendant plus ou moins longtemps avec le porte-filtre enclenché pour déterminer à quel moment la mouture serait "brulée".
Je suis passé de 0 secondes et, par incrément de 5 secondes, testé chaque café jusqu'à atteindre une minute pour le dernier café gouté.
Eh bien, à ma grande surprise ... aucune différence pour moi au niveau gustatif.
Conclusion : ou je n'ai pas le palais d'un expert ou ça ne joue pas ...
Conclusion-bis : CoffeeMike désolé pour mon intervention; ton mode opératoire est correct.
Conclusion-ter : merci PIG, grâce à toi j'ai appris un truc

Super sympa d'avoir testé, et d'avoir fait un retour. Merci.

Ca ne m'étonne pas.....je ne vois pas comment on peut brûler du café à 90°c en milieu sec....le faire sécher sur une longue durée ok mais le bruler......!

Surtout qu'en serrant le PF la mouture ne devrait pas toucher le diffuseur

merci d'avoir testé!

Dhabert a écrit:Quant à la position intermédiaire du levier : aucune pré-infusion n'en résulte et la mouture reste désespèremment sèche avec ma R58 ...  

mince va falloir que je teste ça aussi, moi j'ai de l'eau qui coule en position intermédiaire (spécifique aux Hx E61?)

zeb a écrit:
Sur le e61 d'origine c'est la pression réseau à travers la pompe qui pré mouille la galette. Alors sur réservoir il y aura bien de la pression dans l'échangeur fermé, mais dans un enchainement de café, c'est à dire avant que la soupape haute pression ne goutte la dilatation de l'eau, c'est la pression de l'opv qu'il y a dans le hx, une infusion avant l'infusion, je ne pense pas que ce soit terrible

Simple honnêteté intellectuelle...

Je pensais à ça tout à l'heure en regardant un éclaté de Rocket sur maxikawa et d'un coup j'ai réalisé que j'avais écrit une ânerie. A l'ouverture de la pré infusion la pression du réseau ne pose pas de souci sur un e61. Alors on doit pouvoir penser que les 10 bars résiduels de l'échangeur s'evacuent rapidement, et sans poser de souci à la galette.

De même, et contrairement à ce que j'ai écrit avant... Finalement sur une e61 à réservoir sans pression réseau, est ce que ça peut plus abimer la galette ? Je ne pense pas. Est ce que ça pré infuse ? Ben du coup en fait à part la goutte d'eau de dilatation il ne doit pas sortir grand chose.

Est ce que quelqu'un peut essayer sans PF pour me (nous) dire ?

Et aussi, n'y aura t il pas en état stabilisé à peu près la même pression dans l'échangeur que dans la chaudière principale ? Au bout d'un moment il doit bien y avoir équilibre thermique entre les deux non ? Et donc la même pression ?

zeb a écrit:Est ce que quelqu'un peut essayer sans PF pour me (nous) dire ?

levier position intermédiaire, sur ma rocket, de l'eau s'écoule doucement sans pression apparente (pression vapeur d'eau? je suis pas assez calé pour le dire) mais y'a assez pour tremper le haut du puck de café avant les 10 bars de la pompe.
je ferais une vidéo si ça t'intéresse

Si tu peux faire une vidéo c'est cool puis après on essaiera peut être de condenser les infos pour les extraire dans un nouveau fil. Parce que là on est plutôt HS les modos vont nous tomber dessus

Mais non les modos ne sont pas si méchants . Contrairement à robin,  chez moi il ne se passe rien...

Et CoffeeMike, il est devenu bien silencieux... nous prépare-t-il un Blockbuster dans son coin?

jpp a écrit:Contrairement à robin,  chez moi il ne se passe rien...

c'est ça d'acheter de grossières copies de Rocket

Puisque tu sembles bien connaître les deux marques et que nous sommes ici pour partager mais aussi pour apprendre, je serais très intéressé de connaître les éléments et points précis qui te font dire que QM est inférieure (grossière copie) à Rocket.
Sois rassuré, je ne t'en voudrai pas si tu me démontres que je me suis trompé

Facile! Leur service marketing est moins bon!


(désolé... j'arrête... promis...)

sUr ma bezzera unica j 'au aussi de l 'eau qui coule en position intermédiaire.....et c'est du à la pression de la chaudière je pense !

J'ai mis ma croquette en chauffe, je vous conte ma vision d'ici peu.

Pig a écrit:Facile! Leur service marketing est moins bon!


(désolé... j'arrête... promis...)

En tout cas l'une comme l'autre ils ne les font pas cadeaux !