Brasilia Lady (plusieurs questions)

Bonjour à tous,

Je suis l'heureux propriétaire d'une Brasilia Lady depuis très peu de temps et je m'attaque à sa restauration/vérification.
J'ai déposé l'ensemble groupe + chaudière + EV3 et je m'apprête à séparer l'EV3 du groupe.

Questions d'un gros nul qui découvre totalement le monde de l'expresso:
C'est quoi un EV3? Ça sert à quoi? Et que veut dire EV3?
J'ai pourtant essayé de chercher sur le net, mais je n'ai pas trouvé de réponse. (Je dois être nul en recherche aussi en fait )

J'aurais certainement d'autres questions à poser durant ma restauration donc je me suis permis d'ouvrir ce sujet. (Je rectifierai le titre du sujet en ajoutant les éventuelles futur questions)

C'est la vanne 3 voies. Et si tu veux comprendre encore mieux... tu as l'explication de notre ami Zeb ici:

https://expresso.1fr1.net/post?p=163328

PS: Je ne sais pas comment pointer directement sur le bon message... il s'agit du 3ème message à partir du bas.

Merci duodiscuss pour cette réponse et ce lien .

Je me permet de citer directement la partie concernée:

zeb a écrit:L'EV3v permet en fin d'extraction d'évacuer la pression résiduelle qui se trouve au dessus de la galette, et ainsi de pouvoir retirer immédiatement le porte filtre sans se prendre de café dans la figure. Accessoirement, comme le circuit s'encrasse en évacuant de l'eau sale il faut de temps en temps nettoyer ce circuit en retro lavant avec un produit, le fameux backflush. Ceci a aussi pour avantage de nettoyer un peu le dessus de la douchette, mais rien ne vaut un vrai démontage de temps en temps pour bien enlever toutes les suies accumulées qui finissent par donner un mauvais gout en tasse.

Et j'ajoute la description de l'OPV:

zeb a écrit:La soupape de surpression pompe (abusivement appelée OPV) sert à limiter la pression de l'eau d'extraction lorsque la mouture est trop fine. C'est elle qui renvois l'eau au réservoir, le fameux deuxième tuyau. Les pompes envoient jusqu'à 15 bars, si la porosité de la galette est correcte, normalement (suivant les gouts et le café) la pression obtenue va se situer très près des 9 bars requis. Si c'est pas assez fin le café va couler trop vite. Et si c'est un petit peu trop fin alors l'OPV peut sauver le coup en limitant la pression artificiellement à 9 bars. Si c'est vraiment trop fin pour le coup ça ne coulera plus du tout par contre

Merci à zeb pour ces explications.

Ça tombe bien car j'hésite à installer une OPV, mais je verrais cela en temps voulu.

À bientôt

Sur la Lady , il y a un clapet antiretour , celui-ci limite t'il la pression d'une certaine façon ? je dirais oui , la sortie est toute petite...a 10 livres ? aucune idée.

D'après l'explication de zeb, l'EV3 s'active qu'une fois l'extraction finie.
En fait, l'EV3 est en position "fermé" quand on appuie sur le bouton d'extraction et se met en position "ouvert" quand on relâche le bouton. Une fois l'EV3 en position "ouvert", elle libère la pression du porte-filtre en évacuant le surplus d'eau dans la bassinelle.
Cela évite de s'en mettre partout si on retire le porte-filtre immédiatement après son shot et c'est la seule fonction de l'EV3.

Corrigez-moi si je me trompe...

Presque...

D'abord, il faut bien comprendre le "3" dans son nom: 1 entrée + 2 sorties. La présence ou non de courant détermine quelle sortie est active. Un peu à la manière d'un aiguillage de train, c'est l'une ou l'autre, et non les deux sortie ensemble.

- Hors tension, la sortie ouverte est celle vers le bassin, donc il n'y a aucune pression dans le groupe.

- En tension, dès que tu lances une extraction, la sortie ouverte est celle du groupe, le mettant donc aussitôt en pression pour faire une extraction.

Comme tu l'as lu plus haut, en plus de décharger la pression, cette EV3 permet surtout le rétrolavage (backflush). C'est comme une extraction, mais sans café et avec un filtre borgne/aveugle (sans trou). Faites occasionnellement avec du détergeant, elle permet de bien laver le groupe (EV3 sous tension) et laisse ensuite partir la solution de lavage vers le bassin (EV3 hors tension).

Plus clair ainsi?

Bonjour,

D'abord, il faut bien comprendre le "3" dans son nom: 1 entrée + 2 sorties.

J'y ai pensé mais, après avoir posté mon message...
Et pour le BackFlush j'avais un doute si on pouvait le faire sans OPV. Je sais maintenant que je peux commander un filtre aveugle en plus de mes joints .

J'ai acheté des cristaux de soude pour nettoyer le groupe. Est-ce que je peux utiliser les cristaux pour faire mes futurs BackFlush à la place du pulycaff? (Je demande, car j'ai un doute pour les joints)

En tout cas, merci pour ton explication bien détaillé Pig. Je pense que cela pourra servir à d'autres débutant comme moi.

Pour les cristaux de soude, je te conseille de faire une recherche, ça a été débattu il y un an ou deux. D'un autre côté, le PulyCaff n'est pas horriblement cher quand tu vois le temps plutôt long que dure un paquet de 900g... on peut se demander si ça vaut la peine de se passer de ce produit magique qui va tellement bien.

Et l'OPV dans tout çà? Vois là comme ce qu'elle est: un réducteur de pression. Vu ainsi, il est clair qu'elle n'a rien à voir avec le nettoyage du groupe.

À ton service pour les explications, c'est un des buts du forum

J'ai trouvé le débat sur les cristaux de soude, ça peux se faire mais c'est moins efficace car il manque un composant (qu'a le PulyCaff) pour agir rapidement apparemment. Ma question à ce sujet c'était car je me retrouve avec 1kg de cristaux de soude! Bon... Ça nettoie énormément de chose donc c'est pas perdu .

Pour l'OPV je me faisait des films genre: si on BackFlush en restant trop longtemps en extraction sans OPV, ça n’arrête pas de monté en pression et tout explose! . Mais en fait, la pression s’arrête très certainement avec la puissance de la pompe...

Ahhhhh! Quand je dit que je débute.... C'est pas pour rien !!!

La pression montera à la limite de la pompe s'il n'y a pas l'OPV, au lieu de la consigne mise sur cette dernière... bon, douze ou quinze bars, pas de quoi y trouver une énorme différence, n'est-ce pas?

Vu comment ça se presse pour te répondre, on dirait que tes questions ne sont pas aussi basiques que tu le penses.

J'aurais une question au sujet des joints.
Je doit en changer quelques uns car je suis entrain de faire un bon décapage interne de la Brasilia. J'ai fouiné un peu dans les autres sujets et j'ai trouvé quelques sites qui revenaient souvent: eevad ou grimac (peut être d'autres?).

Quel est, selon vous, le plus avantageux niveau tarif (frais de port compris) pour un kit de joints complet (chaudière, résistance, EV3, groupe)? Je ne m’arrête pas qu'a eevad et grimac, si vous en connaissez d'autres moins cher, ils seront les bienvenue.

Je demande ça car j'ai fait un panier de joint chez l'un d'eux et je me suis retrouvé avec 33€ (frais de port compris) pour 7 joints!

J’espère ne pas être trop choquant dans ma demande et si c'est le cas je m'en excuse .

Sincèrement... aucune idée. Ayant choisi une machine de bar, j'ai aussi la chance d'avoir tout à disposition chez son fournisseur à quelques kilomètres.

Faisons appel au groupe: allez, les membres, où est-ce que vous commandez vos joints? En Hollande, va-t-on te répondre...

va voir là
http://www.stop-and-go-chr.com/pages/content/brasilia/groupe-brasilia.html

Il vaut mieux regarder là pour des pièces de Lady :

http://www.stop-and-go-chr.com/pages/content/brasilia/chaudiere-brasilia-club.html

Bonjour,

Merci beaucoup pour les liens.
Effectivement les prix sont plus attractifs sur ce site. J'ai passé commande chez eux pour tous les joints plus un filtre aveugle et un filtre 2 tasses 14g pour moins de 30€ (sans les filtres: environ 17€) !

Environ 13 euros pour un filtre aveugle et un filtre 2 tasses ?

Un peu chère quand même. Chez GRIMAC j'ai payé ces 2 filtres 5 ou 6 euros grand max.

Aprés il faut voir quel type de filtres tu as acheté. Moi c'etait du "no name" pour reprendre une expression d'informaticien.

Je précise que je m'y suis rendu en personne (donc pas de frais d'envoie).

Le frais de port sont compris dans le prix de chaque pièce chez stop and go.
C'est surtout le prix total, qui m’intéresse (frais de port compris). Je t’avoue que je n'allais pas pousser la chose jusqu’à passer commande d'une partie chez l'un et l'autre partie chez un concurrent... (2 frais de ports ne seraient pas valable de toutes façons)
Pour ce qui est de la qualité des filtres, je ne peux pas vraiment te dire, je n'ai encore rien reçu. Et vu ma connaissance dans le domaine de l'expresso, je ne saurais même pas te dire s'ils sont bien ou pas .

Si zeb et gabstev m’ont envoyé stop and go, cela ne doit pas être au hasard. Je suppose qu'ils ont déjà comparé les tarifs :P .
Mais je suis peut-être trop confiant !

Comme on peut vite se faire accuser de parti pris...

En tant qu'admin de ce forum je ne peux pas me permettre de prendre parti plus pour un que pour un autre. Stop and Go je ne les connais pas. Gabstev avait mis le lien vers un autre modèle de Brasilia que la lady, je n'ai fait que corriger cette erreur en donnant le lien vers la bonne machine. J'aurais fait pareil quelque soit le vendeur

Purée certains auraient dit :
tu as encore manqué une occasion de te taire.
Désolé Zeb, mes remarques n'avaient aucunes arrières pensées à ton égard ni à l'égard de Gabstev, c'était juste à titre d'info, pas plus.

C'est vrai. Excuse-moi zeb, je corrige:
"Si gabstev m’a envoyé stop and go, cela ne doit pas être au hasard. Je suppose qu'il a déjà comparé les tarifs :P ."
Mais, je n'ai aucune intention d'accuser qui que ce soit de quoi que ce soit.
A chaque fois que j'ai eu une réponse dans ce forum, je n'ai eu aucune chose à redire à part "merci" donc loin de moi l'envie de mettre qui que ce soit dans l'embarras.

Nan mais ne vous en faites pas non plus hein, je disais ça juste comme ça

Je remonte la bête en ce moment et j'avais pris des photos pour me repérer (surtout pour les branchements électriques).
Je constate que sur les photos avant démontage, la phase et le neutre sont inversés sur le dominos qui se trouve sous la Lady: marron avec bleu et bleu avec marron (et jaune avec jaune). J'imagine que le bleu c'est la phase, le marron: le neutre et le jaune: la terre.
J'aimerais faire plus propre: marron avec marron et bleu avec bleu, mais je n'y connais rien en électricité donc je demande .

Quelqu'un peu-t-il me dire si je peux faire cela sans risque s'il vous plaît?

Encore une question: Est-ce que c'est grave si on inverse le branchement sur un thermostat?
Tout est monté, il n'y a plus qu'à brancher et corriger les éventuelles fuites mais j’attends vos réponses avant le branchement (on ne sait jamais...).

Les thermostats n'ont pas de polarité tu peux les brancher dans les deux sens.

Pour phase (marron ou à droite de la terre dans la prise murale) et neutre (bleu et à gauche) je suis d'accord avec toi sur l'importance de respecter la norme. Il faut que l'interrupteur on/off coupe la phase

Merci Zeb .

Quand j'ai essayé de remplir la chaudière avec le bouton "eau" la pompe ne fonctionnait pas et un voyant sur un bouton (je n'ai pas vérifié lequel) s'allumait en permanence alors que je n'avais pas appuyé sur le bouton marche/arrêt .
Bref, du coup, je remets tout exactement comme c'était avant démontage avec mon repérage photo, mais quand j'appuie sur "eau" il ne se passe toujours rien (mon voyant ne s'allume plus c'est toujours ça de gagné...).

Là, je ne vois pas quoi faire pour trouver le problème. Ça peut être n'importe quoi: faux contacte, erreur de branchement, (moi qui n'y connais rien en électricité... Super!) peut être la pompe que j'ai mal remontée, etc...

Au secours!!!