Avis pour achat de machine

Oui on dit justement que l'on se sert de ces moulins doseurs "A la Barista" sans remplir la partie doseur. Je fais ça avec mon Mazzer mini et on s'y fait très bien.

Oui mais j'ai lu aussi que le doseur introduisait forcément pas mal de rétention non ? En tout cas forcément plus qu'un doserless en toute logique ?

J'ai aussi un doseur. Ça ne me gênait pas au départ mais je trouve qu'à la longue, ce n'est pas terrible: il n'est jamais impeccable bien que je le nettoie chaque fois avec un pinceau. Je ne peux pas vraiment dire que je ressens la différence au goût mais l'odeur agréable du café fraîchement moulu est complètement occultée par l'odeur résiduelle de vieux café du doseur. Ajouté à cela le nettoyage au pinceau un peu chiant que je fais à chaque café, si j'avais le choix, je prendrais maintenant un moulin sans doseur. J'avais choisi celui-ci parce qu'il était...gratuit (une université allait le jeter).
En ce qui concerne la rétention, elle n'est pas énorme à condition d'utiliser le pinceau.
Manhu

Bon on s'écarte un peu du sujet mais juste pour expliquer que sans toucher au moulin mais en rajoutant un cône au milieu, en prolongeant l'étoile avec des cales en cartons et papier brillant alu afin de ne pas laisser de mouture au fond du doseur, en sortant la grille anti-grumeaux, et la plaque de sécurité, honnêtement ça prend 15 min...  C'est très efficace !

Aller deux photos:

Oui j'avais vu la manipe mais je ne voyais pas trop en première instance l'intérêt d'avoir ce "gros machin" (le doseur) si c'était pour le court-circuiter par un bricolage dès la machine sortie du carton.
D'où mon choix du Fiorenzato qui semblait (quasiment) en tous points similaires au Mazzer mais dans une configuration directement doserless.
Maintenant espérons que les problèmes de fiabilité cités plus haut me soient épargnés ...

Oui après c'est une question de choix et de budget egalement car les moulins doseurs sont quand même nettement moins cher sans compter le marché de l'occasion où ces derniers fleurissent.
Le manuel a un côté sympas je trouve, à condition de faire les petites modifs, ça donne ce petit plus Barista.

Bon... La machine est arrivé et elle sera branché ce soir et j'ai une petite question.

La machine doit chauffer pendant un certain temps même pour que le groupe soit à temperature. Mais qui du porte filtre? doit il être monté sur le groupe pendant la chauffe pour lui aussi être à température ou doit il être à température ambiante?

Un "certain temps": en clair 30 minutes avec porte-filtre sur le groupe.

J'avais bien compris pour les 30 min même si a priori chez certain c'est plus court. Il me manquait juste l'info sur le porte-filtre.

Merci

Bon, et tu t'es offert quoi au final ?

Bah c'est marqué dans mon profil

Rocket Giotto Plus V3 et fiorenzatto F4E Nano. 5oui je sais, malgré ta traduction des commentaire allemand j'ai opter pour celui la

Et Torréfacteur Géné aussi mais celui la je vais attendre le debut de l'année avant de l'utilisé alors que la Rocket je la rode dès ce soir

Petite précision pour le temps de chauffe: cela peut en effet dépendre des machines mais c'est en tout cas au minimum 20 minutes. Pour savoir si tout est suffisamment chaud pour lancer une extraction, la chaleur des becs du pf doit être telle que tu ne puisses pas les tenir entre les doigts.
Bon rodage

JPP je vois que tu as une Quick mill Vetrano, plutôt rare ici, tu en es content ? en résultat café ? Tu utilises quels types de grains avec ?

Je refais surface!
Suis-je content de ma machine? Bonne question qui appelle une réponse de Normand .
Je l'ai achetée en mars et, depuis, elle fonctionne parfaitement. Donc question fiabilité: pas de problème!
Pour ce qui est du résultat en tasse, j'ai beaucoup "chipoté" mais je pense avoir trouvé, si pas le Graal absolu, du moins quelque chose qui me convient. N'ayant jamais expérimenté d'autres machines, impossible évidemment de dire si la QM est meilleure ou pas que des machines concurrentes de même type et de même gamme.
Pour ce qui est des grains, je n'ai jamais acheté du "haut de gamme". Après m'être fait la main comme beaucoup avec le Malongo "goût italien", j'ai acheté du Lionel Lugat (mélange italien et mélange maison) qui ne m'a pas provoqué de frissons particuliers...
Je viens d'entamer un Mandolino de Pfaff que j'aime assez car il est "costaud".
Comme tu vois, mon expérimentation est assez lente parce que je ne bois que deux espressi par jour et que je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer à une étude systématique de tous les paramètres qui régissent l'obtention de l'extraction parfaite...

Merci en tout cas pour ton retour. C'est une belle machine en tout cas.

ah ben tiens,à propos de café Lionel Lugat, j'en ai déjà acheté différents, j'ai beaucoup aimé le "Yrgacheffe" et je pensais que c'était le meilleur que j'avais gouté jusqu'à ce que je tombe sur le Tarrazu, et là j'ai vraiment encore plus apprécié, je le trouve vraiment TOP

salut bege ,je me permets de rebondir sur ton post
au sujet des café Lugat
en passant commande chez eux et je me suis dis pourquoi ne pas prendre quelques paquets de cafés histoire de profiter de bons de reductions qui arrivaient à écheance
et les prevoir en reserve en cas de rupture de mes cafés habituels
résultat des courses mes paquets lugat ont pris la place de mes cafés habituels
et ma prochaine commande café se fera chez eux
en effet belle surprise ces café lugat (du moins ceux que j 'ai pris )
je suis sur un paquet de 100% robusta dont je ne me remets toujours pas
minimum 1 cm de crema a chaque shoot: Inde cherry
ma plus belle surprise fut le premier paquet ouvert
ethiopie un café incroyable des que la levre ou la langue effleure ce café on a l ''impression que c 'est un grain de poivre ou de piment qui vous effleure la langue
et oui ca pique mais cela ne dure qu 'une seconde et ensuite un regal
vraiment je conseille cet éthiopie
le seul probleme est que j 'avais pris deux cafés éthiopie et du coup je ne sais plus lequel est celui qui a cette particularité de titiller la langue
il y avait le
Moka Waabaa et le terroir Gidaamili

ah ben merci, je note pour le "Inde cherry", j'ai aussi un faible pour les café d’Éthiopie, pour l'instant j'ai testé le Moka Sidamo que j'ai bien aimé et l'Yrgacheffe, et en goutant ce dernier je me suis dis que je ne prendrais plus que celui là puisqu'il me plaisait le plus, mais quand j'ai gouté le Tarrazu c'est lui qui passait encore au dessus :!)

Donc pour ma prochaine commande je mets sur ma liste :
- Inde cherry
- Tarrazu (c'est un Costa Rica)
- Yrgacheffe

mais je t 'en prie
l 'Inde cherry tu peux y aller si tu veux du spectacle à l 'extraction tu vas etre servi
je te fais une petite video pour te faire baver