Tamper

Pig a écrit:Ce café moulu a pris l'air, et en a profité pour libérer ses arômes... et comme ce n'est pas un écureuil, il n'a rien laissé pour la suite. Quoique, les écureuils planquent de la bouffe partout, mais ne la retrouvent pas souvent, donc la métaphore... bof-bof, enfin, t'as compris.

Donc même dans le cas du filtre pressurisé ? Mais, de mémoire, je crois que le paquet avait déjà été ouvert (enfin, il me semble. Je vais vérifier. Si c'est le cas, il est même ouvert depuis un bon moment). Et on le stocke dans une boite de métal, fermée. Ce n'est peut-être pas top mais jusqu'à présent cela ne semblait pas gênant. J'ai également remarqué la différence suivante :
- la 1ère fois, le café commençait à couler noir, puis l'écoulement virait au marron.
- les fois suivantes, il commençait à couler noir également mais l'écoulement virait au jaune pisseux ET pas de mousse.
Peut-être y a-t-il également une question de quantité de café et de tassage non ?

Suite à ton commentaire, avec le café en grain, je pense que je prendrai soin de consommer la mouture immédiatement (ce qui requiert de savoir mouliner exactement ce dont on a besoin. Ce n'est pas gagné) ou de la conserver au congélateur.

Ri9403 a peut-être bien une chaudière en inox (appelée "NEWGEN"). Il y a toute une discussion sur Kaffee-Netz à ce sujet, et quelques photos.

Oui. Je confirme : chaudière acier.

La description a été modifiée en conséquences sur Coffeeitalia (qui vendait la RI9303 jusque récemment) et elle est très claire également chez Philips.

D'ailleurs ça m'a étonné. Gaggia a été racheté par Philips ?

Pour information (provenant de l'équipe du site Coffeeitalia) :

L'électrovanne à trois voies ou la valve solénoïde ont pour fonction d'éliminer les résidus d'eau du porte filtre en fin de préparation du café. L'opération de backflush ne s'effectue que sur les machines professionnelles ou équipées du groupe professionnel (type E61 etc.).

(sic) : "La conformation de la Gaggia Classic – group café et pompe - (nouvelle ou veille version) ne permet pas cette opération."

Bref, le backflush on oublie. Le commentaire est toutefois surprenant car il inclut la vieille version qui, elle, permettait le backflush. Et tout ça ne me dit pas s'il y a une différence entre "électrovanne à 3 voies" et "valve solénoïde". Une chose est sûre : la buse externe de l'ancien modèle, par laquelle s'extrayait le produit du backflush, n'est plus là. Je vais devoir me faire une raison. Je n'en saurai jamais plus.

Ben c'est c .. tout ça . Le manuel d'utilisation indique-t-il une manière de nettoyer le groupe, mis à part le démontage de la douchette?

Ben non. Juste l'opération de détartrage

Le détartrage, une opération à mener avec modération! Si tu utilises une eau filtrée ou, mieux, de type Volvic, la détartrage ne devrait pas être nécessaire.

Merci. J'ai acheté la cartouche filtrante Gaggia, en même temps que la machine, que je me suis empressé d'insérer au bout du tuyau d'alimentation, dans le bac, avant usage.

Et j'ai acheté un stock d'eau Volvic, puisqu'il semble que ce soit celle-là qu'il faut utiliser.

http://www.gaggiausersgroup.com/index.php?action=ezportal;sa=page;p=19

Bon, pour relancer le débat !

A priori, le backflush sur la Gaggia Classic, ancienne ou nouvelle, est possible puisqu'elles sont munies d'une électrovanne 3 voies.

Faudrait nous faire des photos de l'intérieur de la machine pour confirmer.

Si le postage des images ne marche pas par le biais du site, il est aussi possible de la poster via un autre hébergeur genre http://www.hostingpics.net/

@Rusticus : qu'entends-tu par photos de l'intérieur de la machine ?

Je viens de la recevoir (toute neuve d'à peine une semaine) et je ne suis pas bricoleur pour deux sous. Mais absolument pas. Alors tu comprendras que je ne suis pas très chaud pour démonter quoi que ce soit.

En bref, tu voudrais des photos de quoi précisément ? Prises d'où ? Tu veux voir quoi ?

Des photos de cette fameuse chaudière afin de s'assurer qu'elle est bien en inox et plus en aluminium, des photos de l'électrovanne... sans rien démonter, juste en dévissant 4 vis, normalement, on a accès aux entrailles de la machine, par le dessus...

http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Innenansicht_Gaggia_Classic_Coffee

La chaudière est en acier. C'est un sujet qui, pour moi, ne souffre plus le moindre doute :
- le modèle RI 9403 / 11 est clairement référencé comme tel chez Coffeeitalia ;
- de même chez Philips (Gaggia est Philips aujourd'hui) ;
- mes échanges, fournis, avec Coffeeitalia le confirment clairement, par écrit* ;

Et je vois mal ces sites faire délibérément de la publicité mensongère. Impensable !

Il reste le sujet de l'électrovanne. Donc, j'ai 4 vis au dessus ? Et sans danger ? Je dévisse et photographie quoi exactement ?

(*) L'objet initial de notre correspondance concernait la chaudière justement.
1. Le site vendait une Gaggia Classic avec chaudière en aluminium.
2. J'ai demandé s'il en existait une avec chaudière en acier.
3. Réponse de CoffeeItalia : on se renseigne auprès du constructeur.
4. Réponse de CoffeeItalia : non toutes en aluminium. Mais un modèle acier est à venir.
5. Moi : ah bon, pour quand ?
6. Réponse de CoffeeItalia : pour 2015.
7. Puis, plus tard : pour la fin de l'année finalement. Mais elle sera un peu plus chère.
7. Mail de CoffeeItalia : ça y est. elle est disponible à la vente.
8. Je vais voir le site : la description technique a été modifiée. La photo (sans buse de décompression, à gauche) et le prix également.
9. Je cherche la source (Gaggia) et tombe chez Philips : même description.
10. C'est bon. Je commande.

@Rusticus : hum, je suis allé voir le lien que tu as mis. Bon, on voit plein de choses mais je reste sceptique sur le fait de déterminer ainsi si l'électrovanne est munie de 2 ou 3 voies !

Je reviens sur ce qui a été dit un peu plus haut concernant l'eau.
Pour ma part j'utilise de la Mont Roucous qui est largement moins minéralisé que la Volvic et un "goût" si je puis dire plus neutre d’après moi. Je sais que le choix de l'eau est sujet de discorde un peu.

Ci-dessous un petit tableau comparatif.
J'ai aucune action chez eux, mon but est juste d'apporter ma pierre à l'édifice pour ce qui débute comme moi et qui ne savent pas quoi mettre tellement la collecte d'information est gigantesque.

Résidu sec
à 180°C                 pH Na+ Ca 2+ Mg 2+ SO4 2- HCO 3- NO 3−

Mont Roucous 25 5,85 3,1 2,4 0,5 2 6,3 3
Volvic               130 7 9,4 11,5 8 8,1 71 6,3
Evian               309 7,2 6,5 80 26 12,6 360 3,7
Vittel               844 7,3* 5 203,8 43,1 328,9 399 4,3

Une eau très peu chargé entartre beaucoup moins nos machines.

Merci !

Bonjour
Svp je cherche un tamper pour ma Rok mais quel est la taille...?

L'info se trouve là:

https://expresso.1fr1.net/t7307p60-repertoire-biometrique-des-filtres-et-porte-filtres#164314

Un tamper réglable en profondeur
https://vimeo.com/151711314