Oscar Simonelli café très fort

Bonjour,
Cela fait je pense deux ans que j'ai ma machine et elle à tendance à faire des cafés très fort et qui tirent sur l'amer et l'acide parfois.
Est ce que cela est uniquement du au fait que je met trop de café?
Je ne met pourtant pas plus que ce que peut contenir le filtre sans trop tasser, même si le café est sous extrait il peut être amer.
Est ce possible que l'eau soit trop chaude?
Je vidange l'eau qui stagne avant de faire mon café,
Après je vois pas..
Help!!

(J'ai un moulin santos silence et je prends mon café sur différent sites)

Salut, je trouvais aussi mes cafés trop forts avec mon Oscar d'origine. Ça a été mieux en baissant la température de l'eau d'extraction. Tu peux le faire avec le pressostat d'origine, mais il vaut mieux installer le pressostat Sirai.

Sans ouvrir la machine, et en "solution de bricolage", tu peux déjà essayer de tirer des cafés plus froids pour voir si c'est mieux : utilise un porte-filtre froid, rincé à l'eau froid, des tasses froides, flushe la machine avant l'extraction, voire lance une extraction seulement un quart d'heure après avoir allumé l'Oscar...

a la limite tu pourrais essayer la technique du flush, tu laisses couler l'eau pendant 30 secondes avant de tirer ton shot.
si tu aurais un thermomètre précis/réactif (genre sonde k sur multimetre) tu pourrais aussi suivre la température de tes cafés

Tu mets combien de grammes pour quel filtre et quelle contenance en ml ?

Merci pour vos réponses,
@Je vais voir pour changer le "pressostat"
Pour le reste je pense que ça peut marcher mais bon c'est pas viable à terme.
pour le grammage je fais ça à l'oeil mais je pense être dans la bonne fourchette.

Tu peux lire ce topic : https://expresso.1fr1.net/t2007-regler-le-pressostat-d-oscar

Tu peux régler le pressostat d'origine (le petit Campini blanc) mais c'est déconseillé, la vis est fragile.

Je laisse tomber, j'ai pas envie de faire de bêtises.
Je vais essayer d'autres méthodes citées au dessus.
Merci encore à tous, ce forum est vraiment très sympa et vivant.
Le meilleur forum que j'ai fréquenté tout sujet confondus.

Je viens de démonter la machine,
Elle est comme neuve, je l'ai toujours très bien entretenue.
J'ai mis moins de café j'ai flushé, sorti la vapeur avant extraction, changé de café.
C'est sans appel, le café est trop fort pour être apprécié.
Pour info j'ai 7 cafés différents, tous goûté à la brulerie clavreul à Nantes et tous très doux…mais pas chez moi
Peut être l'eau du robinet qui est trop calcaire (j'en doute)
Et pour info le café est à 90 degré en tasse après extraction.
Si vous avez une idée je prends.
RE HELP!

90 degrés en tasse ?
S'il n'y a pas d'erreur de mesure, ça me semble élevé.
J'étais plutôt dans les 65-70 en fin d'extraction avec un thermomètre sonde ikea.

90°C waou c'est brûlant!
+1 avec David, va falloir baisser ton pressostat

Peut-être un pressostat en fin de vie ?
Revérifier la température... Puis voir s'il est possible de régler et baisser cette température.
S'assurer aussi qu'il n'y a aucune fuite de vapeur.

Il n'y a pas de fuite de vapeur, j'ai tout vérifié.pour baisser la température il faut tourner la vis du pressostat?
ça fait baisser la pression aussi?

Oui, un seul réglage pour la chaudière qui est pilotée en pression par le pressostat. Mais la pression et la température sont liées.
Merci les cours de physique

Je suis en train de tester en tournant cette maudite vis
il faut aller vers le + ou vers le -?

aucune différence en tournant d'un demi tour dans un sens puis dans un autre

Alors c'est peut etre ton pressostat qui a rendu l'âme

L'oscar à une bonne inertie thermique.
Donc si tu baisse il faut attendre...
Un coup de vapeur accélère un peu, mais toutes les parties métalliques elles vont pas baisser si vite que ça

+1 avec david, faut du temps pour que ça refroidisse l'eau d'extraction, c'est pas instantané
faudrait demander à FrigoAcide pour la marche à suivre sur Oscar.

perso sur ma rocket et presso Sirai (donc différent de l'Oscar), je dois faire plusieurs tours de manivelle pour baisser suffisement la température (aller vers le - )

c'est dommage que tu n'aies pas de manomètre, c'est quand même vachement utile pour voir les modifs

si ça a toujours fait des cafés chauds, c'est ptet juste un réglage à faire.
si c'est arrivé récemment, c'est ptet le pressostat qui est à changer.

Je crois que je vais passer commande,
j'ai la vis à fond vers le moins et après 20 mn de refroidissement sans que la machine redéclanche la chauffe le café est encore a 90 en tasse WTF!!

Parles en d’abord à Gianni via mèl. Cela pourrai venir peut être venir d'autre chose.
Tu mets de la volvic comme eau ? Après si tu changes je mettrai un Sirai bien qu'il soit plus cher.Et change également les gicleurs (voir Frigo me semble-t-il)

Ouais c'est ce que j'avais fait, commandé Sirai + gicleurs + manomètre qui se branche sur la buse vapeur + loxeal. Un peu galéré à changer le tout, même si tout est très bien expliqué sur Elektros, j'ai du y passer 3h, mais sans être bricoleur ni avoir les bons outils. Par exemple à un moment faut bloquer un truc dans un étau, sauf que j'ai pas d'étau, du coup je l'ai bloqué avec les pieds je crois C'est ce qui m'a donné le plus de mal.

Bon ben merci frigo,
je vais faire pareil je crois.
Où est Gianni?

Ah pardon, c'est vrai que c'est pas clair Gianni c'est le patron d'Elektros. Sa boutique en Italie est proche de l'usine de Nuova Simonelli, du coup il connaît bien les produits, et il vend ces "kits de modification" de l'Oscar. Tu peux lui envoyer un mail depuis son site internet Elektros.it, il est très réactif et fait la traduction français <-> italien avec Google Translate.

Frigo ton café était amer toi aussi,
du coup tu as changé ces pièces et ça allé mieux?

Ce serait quand même intéressant de voir combien de café tu mets pour quel volume d'expresso tiré. De toute façon, 90° en tasse c est nettement trop.