tentation machine à levier dois je céder ?

Ou ça , même marque , encore plus cher

https://vimeo.com/275121324

salut,
moi j'ai craqué pour un mano pression d'extraction pour la pavoni europiccola.
Je ne regrette pas mon achat chez naked, mais par contre ca douille un peu.
Par contre le matériel est bien usiné et on voit que c'est de la bonne came.

Maintenant avec ça, je fais du pressure profiling manuel


Pour moi je le trouve qu'il est utile car j'aime bien joué avec l'extraction, c'est un bon indicateur.

Le capteur connecté je ne trouve pas très utile, et beaucoup plus chère

Ha quand même...

salut elvice2000 euh pas sur de ton affirmation à mon avis ;
un manomètre qui indique la température s 'appelle un manomètre
tout comme un manomètre qui indique la pression s'appelle également un manomètre
un manomètre est un indicateur je crois
ce qui mesure la pression ou la température est une sonde
bien évidement il ne s"agit que de mon avis et ma déduction

Donc il y a un bouton qui en s 'allumant ou s'éteignant va m 'indiquer le moment pour envoyer l 'extraction
Si c'est ça j 'en ai assez pour me régler par la suite

j'ai 2 la pavoni en occasion sur le coincoin dans ma région a 250 euros
il n 'y a pas d 'indications sur le modèle l'année
je vous met le lien vous me dites ce que vous en pensez
moi je les trouves chères pour de l 'occasion parce que si ce sont les modèles europiccola
pour moins de 100 euros de plus je les aies neuves et garantis deux ans chez MC
https://www.leboncoin.fr/electromenager/1534311881.htm/
https://www.leboncoin.fr/electromenager/1534311881.htm/

Le réservoir d'eau, qui sert de chaudière, est étanche, donc il monte en pression lorsque l'eau devient très chaude (au dessus de 100°, comme un autocuiseur). Il y a une correspondance entre la valeur de la pression indiquée par le mano et la température de l'eau à l'intérieur de la chaudière.  La pression est régulé par un pressostat, et varie dans un cycle entre 0.7 et 1 bar par exemple. La température de l'eau qui va alimenter le groupe va être plus chaude à 1 bar qu'à 0.7.

Tu peux viser une certaine pression, donc une température, grâce à cette information. Par contre le groupe d'extraction a sa propre température qui va aussi fort influencer ton extraction.

Tu peux voir ici une correspondance entre pression du mano et température de l'eau : https://tof.cx/image/CjgYL


EDIT : Je crois qu'on est pas censés pouvoir poster des liens sur le forum. La machine a un groupe de petit diamètre il s'agit d'un model "premillenium", qui n'est pas géré par pressostat et qui est (encore) plus difficile à gérer (notamment pour enchainer 3 cafés).
Je dirais que c'est cher oui. J'ai choppé ma Pro, modèle plus récent,encore garantit 1 an à 260 euros. Patience....

merci pour ces précisions
donc seules les machines avec le manomètre de pression ont une gestion par pressostat ?

non, seulement les modèles après 2000 (les milleniums), qu'elles aient un mano ou pas (europpicola ou pro).

En je viens de voir sur la pavoni 1er prix  EN Europiccola qu'elle dispose d 'un pressostat

bon apparement europiccola n'existe pas en version avec manomètre de pression
la première avec ce manomètre est la chrome deluxe a 542 euros
200 euros de plus pour un mano et une capacité de 1.6 L
je crois que je vais rester sur le 1er prix car une chaudiere de 1.6 L je n 'en ai pas l 'utilité nous ne serons que deux
à prendre des ristretto by la pavoni
je préfère offrir un cadeau à ma femme pour 200 euros plutot qu 'un manomètre

Parce qu'elle a été faite après 2000 :

http://www.francescoceccarelli.eu/lapavoni_ep_eng.htm

Heuu il n'y as pas que Lebonco… il y as aussi une rebrique bonnes affaires sur MC, voir un autre grand magasin ou ça peut aller a -60%… LBC mis a part pour acheter des semi-ruines a retaper, ça ne vaut plus grand chose, les gens se touchent sur les prix des que leur machine est un minimum recente et as un aspect correct

oui j 'ai regardé les reconditionnées sur MC il n 'y a qu 'une europiccola EN 249 euros

encore une question :
type de groupe :groupe laiton déporté simple
type de groupe : laiton
??? différence entre les deux

Oula... Je sais pas où tu as lu ça mimaros , les pavoni sont équipées de pressostat depuis les années 80, pas de rapport avec le groupe pre/post millénium. Un manomètre indique uniquement la pression gé, je te l'assure : http://www.cnrtl.fr/etymologie/manomètre
Le presso gère la chauffe, mais le mano de chaudière est à mon avis indispensable pour avoir un minimum de reproductibilité en permettant de lancer l'extraction au moment idéal, sans avoir à faire du pressure-surfing au chronomètre.

Au temps pour moi, presso depuis les années 90.mais bien avant le groupe millénium

http://www.francescoceccarelli.eu/lapavoni_ep_eng.htm

Bonjour merci pour l'explication quand au mano
peut on connaitre la température de l 'eau par rapport à la pression indiqué sur le mano ?
via une équation ou formule ?

apparement lorsque la machine indique le moment d 'extraire l 'eau est beaucoup trop chaude
il me semble avoir vu que l'on peut faire du temp surfing comme pour la silvia

réponse à ma question quand à la corrélation entre pression et T°
je mets le lien cela pourra certainement servir
http://www.efunda.com/materials/water/steamtable_sat_wetsteam.cfm

attention le mano de pression chaudiere indique 0 alors qu'on a ~1 bar de pression atmosphérique
il y a plein de topics sur le sujet, entre autres:
https://expresso.1fr1.net/t2007p25-regler-le-pressostat-d-oscar
https://expresso.1fr1.net/t9434-petit-soucis-avec-mon-oscar-nuova-simonelli

par exemple sur ma machine, à 1,4bar mano j'ai 124°C

Oui je vois tellement de paramètres influent
Donc pas sur du vrai résultat de la température
Après convertion surtout que la température trouver est celle du réservoir à savoir à quelle température va être l eau en arrivant sur la mouture lors de la pré infusion

j'ai vu que certains utilisaient ce genre de thermomètre

Tu te poses trop de questions; la plupart s'évanouiront dès les premiers cafés extraits.

Trop chaud, trop froid, tu vas le sentir de suite en goûtant et à la couleur de la crème.

il y a de quoi s 'en poser des questions avec cette bestiole
je pense que ce petit thermometre pourrait me servir ,de repère a force d 'extraire et de jeter les premiers le jour ou je tombe sur une jolie couleur un café bien goûteux et épais je regarde quelle T° affiche le thermomètre
quand à la creme c'est un peu le cadet de mes soucis
à mon avis la crème n 'est pas une garantie de bon café enfin à mon palais
je vois que beaucoup de gens on pour seul et unique but une creme bien epaisse dense ect ..
j'ai tiré avec mon ascaso des cafés excellents sans quasiment de creme
et d 'autres bien cremeux pas specialement bons
certains grains font de la creme d 'autres pas
un bon grain de café bien torrefié donnera un bon expresso crema ou pas
un grain bas de gamme torrefié a la va vite donnera un mauvais expresso meme avec une crema epaisse
enfin c'est ce que je pense

le thermometre collant que tu mentionnes je l'ai testé sur ma cremina, son seul avantage serait de donner une indication quand le groupe est "a peu pres en température". c'est déjà pas mal pour le prix, mais n'espères pas une précision dingue (on est au 5° pres) ni une tenue dans le temps (au bout d'1 an ca commence à plus bien fonctionner, c'est un truc chimique).

sur un groupe levier normal la température ne varie pratiquement plus une fois les 30 minutes de chauffe passées.
sur une europiccola le groupe est connu pour être peu stable en température. si tu cherches un truc fiable pour monitorer, il faudrait monter un thermometre, j'en connais pas de tout faits mais tu peux t'inspirer de quelques bricoleurs ici:
https://www.home-barista.com/repairs/adding-thermometry-to-la-pavoni-europiccola-t23005-150.html

sinon il y a beaucoup d'utilisateurs qui font sans thermomètre et arrivent à s'en sortir

Le Themometre collant est un produit douteux, pas assez precis c'est pire que un gadget car il va t'induire en erreur, il existe des themometres collants precis au dégre pres, mais ça ne se trouve pas en vente pour particulier…

Le mieux reste d'acheter un thermometre électronique de cuisine, lui au moins te diras exactement la bonne temperature, ensuite pour le mano ça s'achete aussi en piece detache, tu peux toujours le rajouter apres c'est tres simple a faire !

Merci pour ces renseignements
houla sacré chantier l 'installation du thermo
le groupe peu stable de la europiccola est ce a cause du faible volume 0.8 L ?


le thermo de cuisine c'est ceux a sonde dont tu parles ?

et un thermo à portee laser c'est pas mieux ?

pourriez vous me donner un site ou ils vendent des machines à leviers la pavoni et autres
merci
le choix de ma future levier se précise grace à vos conseils