Premier pas avec Lelit PL41LEM

ok je vais aller au magasin chercher ça
Je vais prendre une balance aussi électronique, un conseil ? j'aimerais quand même pas mettre trop cher
Sinon tu parles de 19 g pour 1T , c'est pas plutôt pour 2 T ? je lis partout 9 g pour 1T ...

ragrati a écrit:ok je vais aller au magasin chercher ça
Je vais prendre une balance aussi électronique, un conseil ? j'aimerais quand même pas mettre trop cher
Sinon tu parles de 19 g pour 1T , c'est pas plutôt pour 2 T ? je lis partout 9 g pour 1T ...

Désolé, j'ai effectivement oublié de préciser. Je parlais de l'usage du filtre 2 tasses. Personnellement je ne fais que des extractions par deux, un pour Madame et un pour moi, ou alors un double juste pour moi. Donc 19/20 grammes pour 25ml. Fais toi la main avec le deux tasses, tu trouveras à mon humble avis plus rapidement tes marques.

20 g pour 25 ml si vous êtes deux et 50 ml pour toi tout seul non ?
ça fait peu 25 ml pour un double

ragrati a écrit:et pas 8 g dans le filtre 2 T ?
Sinon j'arrive pas à avoir d'eau chaude
un maigre pipi au début qui part en vapeur

Ragrati
Tu as demandé :  8 g dans le filtre 2T ? c' est une très mauvaise idée et une erreur
On t'a dit que le filtre 2T avait 2 fois plus de trous que le filtre 1T alors , ton café sortira trop vite et si tu compte 25 secondes tu aura de l'eau brune et un volume de 50 ml .
Or ce n'est pas ce que tu veux

En plus si tu mets 8 g dans le filtre 2T , tu n'auras pas de galette mais encore de la bouillasse
et tu renouvelleras le problème du 1t en pire car le filtre 2 T est  plus profond que le 1T
Le filtre 2T est fait pour être utilisé avec minimum 14 g de café et sur la Lelit , tu comptes 8/9 g par tasse soit 16/18 g pour le filtre 2T
Pour e filtre 1 T de la Lelit, tu utiliseras  8/9 g mais comme il est trop profond , si tu veux absolument une galette , tu prends comme beaucoup d'utilisateur de Lelit  le filtre pour dosette ESE qui a le même nombre de trou que le filtre 1T mais moins haut

Sur toutes les machines le résultat est toujours meilleurs en utilisant le filtre 2T avec la quantité de mouture nécessaire pour 2 tasses et en extrayant 1 double esoresso de 50 ml dans une tasse ou 2 espressi ( 2 fois 25 ml ) dans 2 tasses . Est -ce plus clair pour toi ?


Pour la balance , sur  Ebay tu as des balances de précision ( venant de Hong Kong avec aucun problème d'envoi ) pour moins de 6 € et le port est gratuit . Il te faudra seulement attendre environ 10 à 15 jours pour la recevoir par la poste
L('adresse est ci-dessous
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Oui oui c'est bien ce que je disais là à Sergio

ragrati a écrit:20 g pour 25 ml si vous êtes deux et 50 ml pour toi tout seul non ?
ça fait peu 25 ml pour un double

Oui oui tu as raison. J'ai un peu de mal ce matin, pas bien réveillé.  Mille excuses, je vais me refaire un expresso tiens.

C'est bien de 25ml par expresso ou 50ml pour le double dont je parlais.

tiens je regardais la fameuse douchette et je me rends compte quand même que les vis autour sont un peu mal vissées, de traviole
chez vous aussi ? non pas que je cherche à démonter ma machine mais ça m'a titillé

Bon premier essai.
Je vous raconte la procédure :

Tout d'abord j'ai mesuré 50 ML dans 1 verre pour me rendre compte
J'ai pris 18 g de café blue montain costa rica ( 6 € le kg)
j'ai mis les grains dans le mixer et là ... ça mout pas, ça bloque, alors je dois avoir serré trop les meules, je dessert franchement. et là ça mout, ça semble fin mais à l'oeil nu j'en sais rien.
Je fais chauffer la machine, je laisse couler la douchette dans le vide comme le fait Damien de maxicoffee.
Je mets le grain moulu dans le PF et ça déborde un peu, pas facile de pas en foutre à côté (pourtant j'ai le 2T). Je tasse mais le tamper est trop petit donc je dois le faire plusieurs fois pour avoir les bords.
Je le mets, je le lance, je chronomètre :
27 sec à partir du moment ou j'appuie sur le bouton (faut il compter là ou quand ça coule ?), pression : 12 bars !!!
Café imbuvable, trop amer ...

Premier essai raté

Je vais en lancer un second et peut être mettre 3 crans de mouture plus gros.
je reviens

Ne tasse qu'une fois. C'est pas grave le mm de mouture qui reste sur les bords. Si vraiment ca t'embete tu peux les faire descendre avec ton tamper mais sans mettre de force

Si tu tasses plusieurs fois, tu risques de former des clivages dans la mouture qui seront favorables au chanellling

channeling c'est quoi ça ? c'est un peu comme du zapping sans télé ? (ok je sors)

ragrati a écrit:channeling c'est quoi ça ? c'est un peu comme du zapping sans télé ? (ok je sors)

"canaux préférentiels" en français.  C'est quand la flotte réussit à faire un trou dans le café pour sortir sans avoir à passer au travers dudit café.

Ha aussi : pour le temps on compte dès qu'on met la pompe en marche.

Bon deuxième essai : je mets 3 cran plus gros.
Je fais tout le bazar à l'identique et là PAF ça coule pas et la pression est à 13 .
J'ai un doute ...
Et oui je me suis gouré de côté dans la mouture j'ai fait 3 crans plus FINS !
J'y retourne

Avant de parler du troisième essai j'ai une question : lorsque je mets le porte filtre dans la machine j'ai du mal à serrer mais pourtant les petits becs sont pas parallèles à la machine mais je veux pas forcer de peur de tout pêter. ça se règle ?

Bon troisième essai :

temps d'extraction : 17 sec, pression dans les 11-11,5
Café trop amer, imbuvable MAIS on sent déjà un arôme.
Alors le prob c'est que j'ai tassé moins avec le TAMPER pour éviter le channelling là donc peut être que ça explique que ça coule mieux mais la pression restant toujours élevée je mets encore 3 crans ou je diminue la quantité ?

Pour la position du PF ne fait rien si ça fuit pas c'est ok.

Tasser plus ou tasser moins ça n'a pas d'importance. L'important au début c'est de tasser toujours pareil.

Là il a coulé 50 ml en 17 secondes à 11 bars et c'est amer ?

C'est quoi ton café ? combien de grammes il y a dans le PF ?

je mouds toujours 18 g, j'ai la faiblesse de penser que c'est ce qu'il y a dans le PF après (bon y a des pertes surement)
Comme mentionné, c'est du Blue Montain de costa Rica acheté chez le torrefacteur
oui 17 sec mais à 11 bar et c'est pas bon

Avec les Lelit, je crois que 10/11 bars c'est plutot normal selon les autres membres du forum.

Mets 20 grammes, mouds un poil plus gros, et tasse un peu plus fort

je pensais qu'il fallait changer 1 seul paramètre à la fois
si je comprends bien tu penses que la mouture fine fait monter la pression mais que la "faible " quantité fait couler plus ?
Le prob c'est que déjà avec 18 g ça déborde
On fait comment pour que ça déborde pas ?

ragrati a écrit:je pensais qu'il fallait changer  1 seul paramètre à la fois
si je comprends bien tu penses que la mouture fine fait monter la pression mais que la "faible " quantité fait couler plus ?
Le prob c'est que déjà avec 18 g ça déborde
On fait comment pour que ça déborde pas ?

Tu tapotes un peu en milieu de remplissage pour faire de la place. Pas trop hein juste de quoi faire un peu de place.
Fais bien attention de bien répartir la mouture partout avant tassage, en utilisant un objet plat pour araser.

Une des raisons pour que ça passe trop vite ET que ça soit amer pourrait être du channeling justement. Quelle tête a la galette quand c'est fini ?

puisque tu demandes si gentillement

C'est du béton pas de chanelling là dedans.

Et le résultat en tasse on peut le voir aussi ?

Sinon pour faire moins amer il faut faire une ou toutes ces choses :
- tirer moins chaud (temp surfing ou PID si tu as)
- moudre plus gros (mais il faut rester dnas les 25s c'est pour ça que je te dis d'en mettre plus et de tasser plus )
- surveiller le blonding

si tout ça ne marche pas, c'est surement le café qui est comme ça

je suis débutant hein, des termes comme temp surfing ou blonding je pige pas
et puis j'ai pas de PID
Le café en french press est bon mais peut être qu'il faudra que j'en prenne un autre dont vous seriez sûr de me le conseiller
Je vais tenter d'en mettre plus sans toucher au reste.

ragrati a écrit:je suis débutant hein, des termes comme temp surfing ou blonding je pige pas
et puis j'ai pas de PID
Le café en french press est bon mais peut être qu'il faudra que j'en prenne un autre dont vous seriez sûr de me le conseiller
Je vais tenter d'en mettre plus sans toucher au reste.

Ok. Regarde le voyant de chauffe de ta machine. Il s'allume quelques secondes toutes les 3 minutes, un truc comme ça. Plus tu attends après que le voyant s'éteint, plus ton eau d'extraction sera froide, c'est aussi simple que ça.

Attends 2 minutes après l'extinction de ton voyant, ca fera une temp plus basse, donc une extraction pus acide et moins amère.

Au fait tu connais bien la différence entre acide et amer en bouche ? Je dis ça des fois que ...

Je dirais que amer c'est quand j'ai encore le goût sur la langue 10 min après ? c'est quoi acide ?

Bon c'est la merde totale. j'ai essayé de mettre 20 g mais avant de rentrer le PF je le pèse moulu et je vois que ça fait 17, alors je rajoute ce qui reste dans le moulin ça tombe encore, j'arrive à 19 g et je tasse mais je suis à la limite du filtre et PAF pas moyen de rentrer le PF, j'arrive pas à l'enfoncer ni à tourner.
Je sais pas pourquoi
Peut être que j'ai pas encore la main, peut être qu'il y a trop de grain ? Peut être qu'avant il y avait trop de perte ...
Je vais peser le PF dorénavant et pas les grains
Mais pour un essai c'est la bérézina
J'ai tout viré et lavé mais je veux bien m'y recoller bordel

Hahahaha oui c'est galère au début. Mais ne te prend pas trop la tête ça viendra.

Essaie de te trouver un café correct pour faire tes essais. J'ai un doute sur celui là.
Soit le Malongo dont tout le monde parle, soit bien mieux commande 500 gr d'un truc chez un de nos torréfacteurs, au moins là on sera sur et certain que c'est pas le café le problème.

bah au moins atteindre les 25 sec et les 9 bars avec celui là et après je changerai
Est ce normal que je ne puisse pas insérer le PF ?

Tu t'es pas gourré de PF des fois ? c'est bien le 2T non pressurisé ?

Chez Lelit ils en ont plein des fois je me méfie. Pour ce genre de question une photo ça aide parce que d'ici on voit pas grand'chose si tu vois ce que je veux dire ...