Bien démarrer avec la ROK

Cafés Pfaff - Black Expresso.
Rok Espresso
Moulin Rok

Cafés Pfaff - Black Expresso
Rok Espresso
Moulin Rok

Cafés Pfaff - Mandolino
Rok Espresso
Moulin Rok

Cafés Pfaff - Mandolino
Rok Espresso
Moulin Rok

joli résultat visuel, mais ca coule pas un peu trop rapidement?

@r0bin hors standards avec la rok...

Bonjour les amis ! Je viens de recevoir ma Rok achetée à un gentil forumeur via les petites annonces
Premier essai non concluant, deuxième essai déjà beaucoup plus sympa.
Je me pose une question : sur un même café que vous utilisez avec une autre cafetière en expresso, changez vous la mouture quand vous utilisez ce café avec la Rok ?

J'ai remarqué que c'est globalement lié aux filtres. D'une machine à l'autre si le filtre est identique, la variation est souvent minime...
Mais là, tu changes de diamètre, de profondeur et du coup de volume de filtre, donc y'a fort à parier que tu sois obligé.

C'est bien ce que je pensais... Pas mal de tests en perspective

Je n'ai pas encore bien réussi à maitriser cette machine. Premier essai décevant, deuxième très prometteur, puis j'ai du changer de café. Avec un café fraichement torréfié de mon torréfacteur qui passe super bien sur ma Lelit, je n'arrive pas à tirer grand chose. C'est pas mauvais mais clairement en dessous que ce que me sort ma Lelit. J'ai essayé différents grammage de café mais je ne suis toujours pas satisfait, même si les 10g ont l'air pas trop mal finalement. Je n'arrive pas à avoir un café sirupeux ayant du corps. J'ai un peu de crema mais pas magique non plus. Je suis allé aussi finement que ce que peux faire mon moulin, après il n'arrive plus à attraper les grains... Je ne vois pas trop comment améliorer ma technique car j'ai suivi tous les conseils vus ici et regardé pas mal de vidéos.

J'ai arrêté de gâcher du bon café et j'attend une commande qui arrive demain. A part essayer avec un autre café avec une torréfaction différente, je ne vois pas trop quoi faire. J'ai cru comprendre que la ROK donnait de meilleurs résultats avec des torréfactions foncées c'est bien ça ? Le café que j'utilise actuellement me semble être d'une torréfaction moyenne (pas en qualité mais en couleur du café !).

Tu mets quelle quantité d'eau dans le réservoir?

Je laisse 1 cm à 1,5 cm sous le haut du réservoir.

La pression sur les bras ça donne quoi ? Vraiment fort ?

Oui je dois pas mal appuyer et m'aider en fin de course en attrapant les montants.

Il faut que les bras soient bien élastiques, pas "dur". Trop de finesse risque d'inverser le problème.

Ok, merci du conseil. Je vais tenter différentes configurations.

Quelle masse de café ? Uniquement 10 g ? C'est trop peu selon moi

Masse? En tasse ou dans le filtre?
Sinon, tu peux tirer un ristretto avec 10.5g et un double avec 15g.

J'ai essayé 10g, 14g et 18g.

Pour ma part, 14 g donnaient les meilleurs résultats. Il ne faut pas avoir à forcer comme une brute. Tu apprendras à gérer l'effort pendant l'extraction. Par contre, la ROK est très suceptible et n'accepte que le café ultra-frais et moulu très fin. (remarque surtout valable si tu souhaites avoir une créma correcte)

En terme de fraîcheur je suis pas mal mon café a été torréfié le 2/11, soit il y a 19 jours, et j'ai commencé mes essais la semaine dernière. J'essayerais du encore plus frais dès que je le pourrais.

J'ai acheté une machine à pop corn pour essayer de torréfier moi-même, je pourrais raccourcir les délais encore plus

Mélange italien de chez MC reçu ce matin, torréfié il y a 5 jours. Tiré un peu long sur ma lelit mais visuellement prometteur, on sent bien les notes d'épice indiquées sur le paquet (comment ça je me laisse facilement influencer ?).
J'ai resserré un peu les meules et mis 14g dans le PF de ma ROK pour tirer un expresso qui était meilleur que l'essai sur la lelit (mais avec une mouture pas encore adaptée car c'était le premier essai). J'ai du mettre un peu de pression pour descendre mais je suis content du résultat.

20171122_141051

20171122_141044

Je suis avec attention tes progrès car je viens de recevoir ma Rok, mais pas encore le moulin.

@ot974 L'extrême fraicheur du café semble primordiale avec cette machine.

Bon, j'ai reçu mon petit porlex et j'ai commencé mes essais.
Maîtriser une nouvelle machine et un nouveau moulin: les résultats n'étaient pas bons. Cafés acides.
Puis j'ai resserré le moulin et voilà ce que j'ai obtenu, avec 15g de café (Kenya Gallia) et environ 40 ml.
Il y a encore matière à amélioration mais je sens que ça commence à venir.

bonjour je suis nouveau sur le forum, jusque maintenant j'utilisé ma cafetière italienne, mais de plus en plus mordu j'ai décidé de passer à l’expresso.
sans trop vouloir me ruiner j'ai  acheté un moulin santos 6a associer de la ROK prix correcte 150 euros les deux, sur le bon coin
j'ai fait des essaies, les gout c'est autre chose que la cafetière italienne. pourtant ma mouture me semble très irrégulière (je crois que les meules ont fait leur vie)
et j'ai remarqué une fuite importante entre le pf et la douchette
En fait le pf parait petit par rapport à la bague de serrage, du coup lors du serrage il se décentre complètement, il ce colle d'un côté de la bague laissant un espace de 3mm de l'autre coté
voici mon pf :
 
et voici le décalge sur le coté droit :

pouvez vous éclairer ma lanterne meci