Retour d'expérience sur la ROK Espresso

J'ai suivi le chemin de metasystem. Je broie (pas du noir !) à présent avec un Santos 6 (vieux et vaillant) et je confirme que les résultats avec la ROK sont vraiment meilleurs qu'avec le Porlex.
Je n'ai pas spécialement fait exprès de faire comme metasystem, j'ai profité d'une occasion en or pas trop loin de chez moi (dans ce coin, les occas sont rares... tant en broyeurs qu'en machines).
Bref, histoire de dire qu'avec un peu de bol et de veille, on peut s'équiper pour pas cher.

Pareil, j'avais trouvé mon moulin pro Cunill pour 25€. Faut bien surveiller les annonces.

@Joce on s'en fou que tu ais fait pareil espèce de copieur
Bref, c'est sur, ça prends de la place... Mais bon, bordel, ça vaut son pesant de cacahuètes quoi ^^

Nouveau retour de la Rok.
Effectivement il faut y aller à tâtons pour les réglages!!
Grace a cet exellent tuto de Manhu

Après moult essais voici ce que j obtiens visuellement avec 16g de  moka harrar torréfié le 17/02/2016

Par contre au niveau du gout je ne m'y retrouve toujours pas

*un peu amer

*un peu acide

*un coup de cuillère, mousse disparaissante aussitôt

*gout global un peu agressif comme une Cafetière filtre avec un gout très fort

Mais c'est avec 16g que le gustatif est le meilleur pour moi
J'ai fais un essai avec une mouture extrêmement fine (le mazzer s'est même bloqué ) et la le gout était très amer,peut être est ce le café qui ne me correspond pas?.
Donc je continu ma quête de gral ...

@gregos69 garde ta base de 16g, ta quantité d'eau et descend cran par cran sur ton moulin.
Perso, l'idéal c'est quand l'eau commence à couler en petit filet crémeux vers la moitié de la descente des bras.
En fait, même, l'idéal, c'est quand ça coule de façon uniforme quelque soit ta pression sur les bras... En gros, tu peux appuyer fort ou pas fort, une pression constante est générée et fait que l'écoulement devient homogène...
Là, ça devient un vrai plaisir, une créma épaisse, un corps dense. Une souplesse/élasticité dans les bras de la Rok.
Après, sur la rok, ça devient facilement acide, dès que c'est en température trop basse...

Je vais suivre ton conseil ,metasystem,car pour ma part l'eau commence à couler une fois les bras en bas .
Pour la température je fais bouillir l'eau donc je ne pense pas que cela vient de là

ça peut si tu ne préchauffe pas?

edit: je viens de lire que tu suis un tuto qui te dit de préchauffer donc, normalement t'as pas de pb...

Yes je préchauffe tout ,tasse,porte filtre (passage a vide de l'eau bouillante)...

Bonjour.

Je vais recevoir dans les jours qui viennent ma Rok Espresso et un moulin manuel Hario Skerton. J'achèterai mon café à Mokxa à Lyon.

J'a vu qu'il y a de très nombreux utilisateurs de cette machine je pense avoir de quoi me documenter avant de me lancer. Si j'ai bien compris il faut mouler assez finement mais pas trop pour éviter de forcer trop lors de l'extraction et détériorer le piston? Etant donné que le moulin que j'ai pris est manuel, réglable mais sans repère pour le réglage, le mieux serait que je choisisse un café et que je m'y tienne, pour ne pas avoir à refaire plusieurs fois les réglages.

@Bastien69 envisage le passage en stepless pour le hario dès réception... Voir le mod pour rendre la mouture plus homogène...
Ça te coutera un peu plus cher à cause du mod, mais tu seras moins emmerdé par le degré de mouture par la suite, tu auras plus de tolérance vu que ta mouture sera plus homogène...
Le skerton à des réglages crantés, sois tu fais des bagues de crantage complémentaire (comme certains avec un rail à placo par exemple) sois, tu mets un écrou et contre écrou... Mais c'est sans doute carrément plus galère...

Sinon, par rapport à l'usure des pièces en plastique, le piston et le réservoir d'eau, j'imagine que certains ont essayé de les remplacer par les mêmes fabriqués dans une matière plus résistance, alu, inox, ou même en verre pour le réservoir?
Où peut-on en faire fabriquer?

pour le moment, personne ne l'a fait... Le réservoir est en plastique pour qu'on voit ce qu'on met dedans... Le piston quand à lui, semble un peu bancal à usiner...
Bref, si tu veux un équivalent de la rok en plus solide, il va falloir chercher du côté de ses ancêtres...

Toute la difficulté de l'utilisation de la ROK : obtenir des extractions très bonnes sans pour autant fournir une pression démente sur les bras... Je dis pas qu'il faut avoir peur d'y aller mais la pauvre ne supporte pas TROP.
Et même en utilisation raisonnable, le plastique se met tout doucement à fissurer... Réaction plus au temps et à la température qu'à la pression je pense...
Il faut prévoir le changement des pièces forcément à une échéance... je dirais 6 mois ?

A ce propos, quelqu'un a-t-il trouvé un autre fournisseur que le site officiel anglais pour ces pièces de rechange ?

Je l'ai reléguée un peu de côté récemment... Suite à l'arrivée de la Silvia... Je vous tient au courant quand je m'y remets...

Joce a écrit:Toute la difficulté de l'utilisation de la ROK : obtenir des extractions très bonnes sans pour autant fournir une pression démente sur les bras... Je dis pas qu'il faut avoir peur d'y aller mais la pauvre ne supporte pas TROP.
Et même en utilisation raisonnable, le plastique se met tout doucement à fissurer... Réaction plus au temps et à la température qu'à la pression je pense...
Il faut prévoir le changement des pièces forcément à une échéance... je dirais 6 mois ?

A ce propos, quelqu'un a-t-il trouvé un autre fournisseur que le site officiel anglais pour ces pièces de rechange ?

J'ai découvert ce problème sur ce forum, j'ai failli annuler ma commande mais au final je me dis que pour le prix c'est quand même un bon plan, je n'ai pas envie de mettre beaucoup plus.
Sinon, sur la centaine de commentaires pour cette machine sur le site Maxicoffee, pas un seul qui parle de ce problème… C'est le réservoir ou le piston qui se fissure? Ou les deux?

@Bastien le problème vient principalement du piston et de la douchette + joint de coupe...
En sachant que le joint de coupe est un consommable...
Après, Rok n'est pas le seul hein... Les la pavoni actuelle ont des piston en plastique... Ce qui as été très critiqué sur des machines neuve à 500€

Excuse pour ma question d'ignare mais le joint de coupe, c'est pas ce qui fait la "jonction" entre le porte filtre et le groupe ? Sur la ROK c'est la douchette molle qui fait tout, non ?

nan, ça c'est le joint de "groupe" Mais comme il n'y a pas de chaudière sur la rok, on va dire que le joint de coupe est le seul joint représenté par la douchette...

Heu... le joint de groupe alors, tu veux dire ??? (ou je comprends définitivement rien à rien...)
Du coup le joint de coupe c'est quoi sur une machine avec chaudière ?

metasystem a écrit:@Bastien le problème vient principalement du piston et de la douchette + joint de coupe...
En sachant que le joint de coupe est un consommable...
Après, Rok n'est pas le seul hein... Les la pavoni actuelle ont des piston en plastique... Ce qui as été très critiqué sur des machines neuve à 500€

Je trouvais les La Pavoni magnifiques, en effet pour une machine à ce prix…

J'ai une formation d'ingénieur en mécanique, et je vais certainement travailler bientôt dans une entreprise avec un atelier d'usinage. A mon avis ils ont choisi le plastique pour la transparence bien sûr mais aussi car pour de la grande série, il permet d'être mis en forme facilement par moulage. J'ai regardé attentivement le piston sur leur site, il doit être possible d'en fabriquer un d'une seule pièce en alu avec un tour et une fraiseuse, mais une version simplifiée car Rok a fait des évidements de matière un peu partout (économie de bout de chandelle, ou alors il y a une autre raison car sans ces évidements la pièce est plus simple, légèrement plus rigide).
Ces évidements de matière sont en général utilisés pour des pièces massives en métal dont on souhaite réduire au maximum la masse tout en conservant la rigidité.

Ce serait super... Mais l'alu est pas un peu toxique ??

en effet @Bastien69, autant ça devrait être faisable, autant l'alu c'est pas terrible...tu devrais pouvoir trouver un petit bout de laiton qui irais bien...@metasystem, je crois que pavoni sont revenus récemment au piston laiton, je me demande si il n'y a tout de même pas toujours une chemise en teflon autour...c'est pour ça qu'une vieille pavoni avec piston laiton, c'est au top, et pour 200 euros ça se trouve assez facilement, donc très concurrentiel de la rok pour le prix, et tellement efficace...et pas de piston qui craque...

Bastien69 a écrit:, mais une version simplifiée car Rok a fait des évidements de matière un peu partout .

les évidements sont fait pour laisser passer l'eau quand on remonte le bras (ce qui fait glisser le joint vers le bas de la rainure, laissant apparaitre les ouvertures...)

Excusez moi, je passe pour l'abruti de service...
J'en reviens aux joints...
Sur cette vidéo d'un magasin en ligne plutôt connu,
http://cafe.maxicoffee.com/apprendre-a-savoir/changement-du-joint-de-groupe-lelit-pl41-tem-plus-pid/
ils expliquent comment changer le joint de GROUPE d'une Lelit... Joint qu'ils appellent dans leurs commentaires dans la vidéo joint de COUPE...
Donc, peut-on dire "joint de groupe" = "joint de coupe" ???

(désolé d'être loudingue...)

L'avantage du piston en plastique reste sa faible conductivité thermique qui permet donc de maintenir une température d'extraction quasi stable. Avec un piston métallique, faudrait alors bien le préchauffer.

Je viens de faire mes premiers cafés avec ma Rok Expresso, je suis sur le cul!

J'ai pris les graines au torréfacteur de la Croix Rousse que m'a recommandé H@R (Hugues), j'ai pris un mélange italien. J'ai suivi à la lettre les recommandations, sans remplir le réservoir d'eau au maximum.
Ensuite je suis tombé sur une autre boutique de café qui vend la machine Rok, je leur ai demandé conseil pour la finesse du grain à choisir avec mon moulin Hario, et ils m'ont proposé de moudre une partie de mes grains avec leur moulin électrique pour avoir une référence.

J'ai donc fait le test avec ce café moulu, et là c'est bien meilleur qu'un Nespresso, ou même ce que j'ai goûté à la boutique avec leur machine automatique Jura. Ce qui me frappe c'est qu'avec cette machine (et cette méthode d'extraction), le café est très homogène, alors que d'habitude au début et à la fin de la tasse, il y a une différence de goût. Et le goût, parlons-en, très dense, qui reste très longtemps en bouche.

Et je n'ai aucun problème de température du café, je chauffe le porte filtre et la tasse au-dessus du jet de vapeur de ma bouilloire Hario (avec un bec verseur ultra précis pour remplir le réservoir de la Rok). Le café est bien assez chaud au final.