Brasilia Lady...encore !!!

merci, apparemment c'est un filtre une tasse.

c'est le seul que tu aies ?

en ce qui me concerne, j'ai acheté une brasilia pod, mais j'ai un filtre pod et un deux tasses, mais pas de filtre une tasse.

donc visiblement on peut faire des expressos pods avec un filtre une tasse normal, c'est bon à savoir.

matthieu.feard a écrit:

killerstation a écrit:Démonter remonter tu peus?
C'est juste pour l'OPV et changer les joint, et le nettoyage.
Ne flippes pas

Si je flippe à mort

Tu sai frimer avec tes montages photo , c'est pareil le montage Lady

killerstation a écrit:

Tu sai frimer avec tes montages photo , c'est pareil le montage Lady

tu veux dire ... pour la frime ?

matthieu.feard a écrit:

Bender59 a écrit:fais gaffe, la mienne est 1999 et regarde ce qu'il y avait dedans:

faut vraiment que je la demonte ???

perso, si j'achète du neuf, pas de soucis, mais dès que c'est de l'occaz et que c'est quelquechose que tu bois, dans le doute je démonte... on sait jamais! en plus par curiosité...

et dans ton cas, visiblement tu as bien fait.

j'avais à peu près la même chose dans la mienne qui date de 1988.

mmmmmmmmmmh on dirait des moukraines!

Taupe a écrit:mmmmmmmmmmh on dirait des moukraines!

gnê ????

calcaire+rilsan!!!

J'aimerais utiliser le illy moulu ... quelle dose mettre dans le filtre , je n'ai pas encore d'accessoire ... ?

Sinon ... le café ce matin étati trés bon, mais pas assez chaud à mon goùt, peut etre pas assez atendu ? Pour chauffer la tasse vous faites comment ?


Matthieu...qui a encore beaucoup de chemin ...c'est génial

matthieu.feard a écrit:Pour chauffer la tasse vous faites comment ?

un peu d'eau dedans, et hop, dans le cro-onde

Blesmouty a écrit:un peu d'eau dedans, et hop, dans le cro-onde

Ben moi je laisse le porte-filtre en place (sans filtre) et je fais couler un peu d'eau dans la tasse :
1°) Ca finit de réchauffer le porte-filtre
2°) Avant d'avoir un PID, ça me permettait de déclencher l'allumage du thermostat pour le temp-surfing

Oberon a écrit:

Blesmouty a écrit:un peu d'eau dedans, et hop, dans le cro-onde

Ben moi je laisse le porte-filtre en place (sans filtre) et je fais couler un peu d'eau dans la tasse :
1°) Ca finit de réchauffer le porte-filtre
2°) Avant d'avoir un PID, ça me permettait de déclencher l'allumage du thermostat pour le temp-surfing

c'est exactement ma façon de procéder
et de temps en temps dans le "cro-onde":P comme le dit Blesmouty

Oberon a écrit:
Ben moi je laisse le porte-filtre en place (sans filtre) et je fais couler un peu d'eau dans la tasse :
1°) Ca finit de réchauffer le porte-filtre
2°) Avant d'avoir un PID, ça me permettait de déclencher l'allumage du thermostat pour le temp-surfing

Tout pareil pour moi aussi.
À un moment j'ai aussi utilisé le grille pains (si, si ) pour chauffer mes tasses mais c'est plus simple d'y faire couler de l'eau.

jacknaquunoeil a écrit:
Tout pareil pour moi aussi.
À un moment j'ai aussi utilisé le grille pains (si, si ) pour chauffer mes tasses mais c'est plus simple d'y faire couler de l'eau.

Ok je vais essayer :P

Comme la mienne est pafaitement réglée.
Je laisse le portefiltre avec son filtre dans le groupe.
Quand c'est chaud au touché, je fait couler dans la tasse.
J'attend que le voyant me redi que c'est bon et je lance le café, en ayant bien entendu mis du café dans le portefiltre.

66 euros
j'ai les boules ......
j'en veut !!!!!!!

C'est pas déconseillé le flushing ? Ca ne risque pas d'abimer le porte-filtre ? Perso, j'enlève le porte-filtre, je remplis les tasses sans porte-filtre, puis je le remet pour qu'il ne se refroidisse pas, le temps que la température du boiler remonte. Y'a quelque-chose à gagner à flusher si la machine a eu suffisamment le temps de chauffer ?

Si tu as une machine équipée d'un HX, flusher permet de purger le HX d'une eau trop chaude (car présente dans le HX depuis quelques minutes) : tu abaisses alors la temp de 2/3 degrés en début d'extraction ce qui est bien mieux pour les arômes, ça rejoint le principe des machines à levier (*) la temp remontant alors pendant l'extraction.

Si tu n'as pas de HX : flusher permet de forcer le déclenchement d'un nouveau cycle de chauffe pour te caler sur un "temp surfing".

A+

JL

(*) à l'inverse des machines à thermoblocs ou la température est trop chaude en début et baisse au fur et à mesure de l'extraction pour finir bien trop froide. Ceci est une des explications de la supériorités des machines à levier (ou HX) et de la faiblesse des thermoblocs (ou des petites cuves).

Heu... c'est quoi un HX ?

J'ai une Silvia avec PID, je démarre l'extraction à 106/107°C, à la fin le pid indique ~85°C.

Olive a écrit:Heu... c'est quoi un HX ?

Ho! Désolé pour mon jargon. HX : Heat eXchanger. Il s'agit d'un système équipant la plupart des machines pro et semi pro haut de gamme. Ce système est constitué d'un double cuve : une cuve externe dans laquelle stagne une eau autour de 120° sous pression de 1,3 bars environ (système cocotte minute) A l'intérieur une 2ème cuve + petite (le HX) permet de chauffer l'eau pour le café qui est poussée par la pompe et chauffée à la volée.



Source : http://www.espressotec.com/

Olive a écrit:
J'ai une Silvia avec PID, je démarre l'extraction à 106/107°C, à la fin le pid indique ~85°C.

Bon exemple : malgré l'anticipation du PID, le système ne peut compenser la petite taille de la chaudière et l'arrivée d'eau froide.

Que l'on puisse faire de la vapeur en plus du café grâce au HX ok.

Mais que la temp. café soit toujours stable, je demande à comprendre...

Ben : c'est étudié pour cela : l'eau est réchauffée à la volée. La température du bain marie est calculée de façon à ce que cela fonctionne. Le réglage de la température de sortie est d'autant plus facile qu'il est réalisé via un pressostat qui pilote la pression de la cuve externe (dans un système clos : la température est fonction de la pression).

Il faut pas oublier que le débit de sortie est fortement ralenti par la présence de la mouture et que l'ensemble du système cuve + HX + groupe est très stable thermiquement (2/3 litres d'eau + une 15 aine de kg de laiton).

Si tu purges le HX juste avant le shot (au moment d'enclencher le PF) : tu vas même avoir une montée en température de l'eau d'extraction au fur et à mesure de la coulée du café. Cela correspond peu ou prou au fonctionnement des machines à levier ou en fin d'extraction - par construction - la température de l'eau est supérieure qu'en début. Ce qui semble donner les meilleurs résultats en terme de gout...

JL

Merci pour tes explications.

Bonjour à tous,

Bon j'ai eu un dernier mois merveilleux avec ma Brasilia, une fois les boites illy terminées je suis aller chez un torrefacteur ("perle noire" à porte louise, bruxelles) j'ai pris 3 sortes de café (moulu) : Royal arabica, venusia? et papouasi nouvelle guinée

les deux premiers trés bon ... j'ai adoré ma machine et puis je suis parti en vacance...

je reviens donc ce weekend j'ouvre le papouasi et je lance un café :
BERKKK

le café est immonde et en plus au lieu de couler en 22sec abituellement là il coule tout simplement et en même pas 10 sec le café est...dans la tasse
J'ai retenté 5, 6 fois ...mêmes chose

je teste le fond du royal arabica que j'avais laissé au frigo en me disant que c'est peut être la taille de la moulure mais je gange à peine 5sec et un café tout juste buvable !

j'ai laisser coulé sans porte porte filtre et j'ai limpression que l'eau coule façon robinet (sans pression) de même j'ai limpression que le filtre à des trous large comme un grzain de café...bref je vois des defaut partout et je ne comprends rien du tout

que dois-je verifier , regarder ??? (qq aurait pu "cassé" qq chose pendant mon absence?)

Please :'(

Matthieu completement parano !!!

j'ai

Ne t'inquiètes pas : va simplement acheter du café... frais

Temps de conservation du café moulu : quelques heures. Déjà dès le lendemain
Tu as 2 phénomènes qui se conjuguent :
- L'oxydation de la mouture => perte d'arômes et de gouts
- La sèche accélérée de l'ensemble => porosité supérieure

Donc : café coule + vite (sèche) et plus de gouts (oxydation) = poubelle.

Tu ne peux même pas compenser en broyant + finement ton grain.

A+

JL

mmm je comprends oui ca expliquerait le pourquoi du café qui restait mais je comprends pas pour le papouasi, j'ai ouvert le saché (que le commercant avait moulu devant moi et fermé) ce weekend...à moins que le grain avait deja du vecu ???

BREF auriez-vous des torrefacteur serieux sur bruxelles ?

sinon merci pour ta réponse rapide et efficzce