Pourquoi les français boivent du mauvais café...article

http://www.slate.fr/story/86885/francais-mauvais-cafe-causes

Agression de pages de pub sur smartphone... J'ai abandonné

Sans les pubs, il reste un magnifique exercice d'enfoncement de portes ouvertes; rien de neuf sous le soleil avec cet article vieux de deux années, mais ça peut ouvrir des débutants.

À ce sujet, grâce aux empiffrés, j'ai pu déguster un délicieux café Lambada, c'était tout bousculé dans mes papilles... ok, je sors!

Pig a écrit:Sans les pubs, il reste un magnifique exercice d'enfoncement de portes ouvertes; rien de neuf sous le soleil avec cet article vieux de deux années, mais ça peut ouvrir des débutants.

Comme tu le dis très justement ce sont des portes ouvertes ...pour les initiés...personnellement j'ai été très étonné qu'on puisse considérer que dans l'ensemble le café était mauvais en France (et je ne parle pas des capsules et des pseudos espressos). C'était évident pour tout le monde ?

J'ai également lu, avec l'étonnement du débutant  qu'en Italie c'est le Robusta qui était privilégié (dixit le joli livre offert pas Maxicoffee). Il y aurait de bons Robustas ? En tous cas je n'ai jamais bu d'aussi bons ristretti qu'en Italie (à Pise notamment). J'avais d'ailleurs à l'époque ramené un paquet de grains de là-bas offert pas des collègues, et le café Richard de ma boîte faisait pâle figure.

Un novice qui a encore beaucoup à découvrir...quel bonheur !

salut,
on parle de robusta par ici : https://expresso.1fr1.net/t11602-cafe-inde-parchment
les mélanges italiens contiennent du robusta, en effet, et fraichement torréfié c'est vraiment pas dégueu, même si c'est pas fin...

Le "joli livre offert", c'est Coffee Spirit?
Pour certains, ça s'apparentera plus à un emballe-poisson, pour paraphraser ivan!

Ah j'avais bien vu quelque chose comme ça dans un post d'Ivan, maintenant je comprends mieux 😊
Cela dit, ils ne disent que des bêtises dans coffee spirit ?

Coffee Spirit, ça ressemble à une belle brochure écrite par une boite de com'.
J'dis ça avec toute la sympathie que j'ai pour l'équipe Lugat/ Maxi...

graoully a écrit: ...Comme tu le dis très justement ce sont des portes ouvertes ...pour les initiés...personnellement j'ai été très étonné qu'on puisse considérer que dans l'ensemble le café était mauvais en France (et je ne parle pas des capsules et des pseudos espressos). C'était évident pour tout le monde ?

Personnellement, je suis très étonné qu'on puisse considérer que dans l'ensemble le café était bon en France Depuis deux ans ça a progressé, il y a de plus en plus d'adresses mais le café des brasseries et bars en général n'est pas terrible.

Concernant l'Italie, les meilleurs bars n'utilisent pas de robustas ou alors en faible quantité (pas plus de 20%, alors que le bar du coin à Rome est plutôt à 80%) ou alors de filières de qualité (cf. elvice2000).