Shoot ton rituel café: la daily routine

Grrrr. Le 1T ce serait bien pratique mais à chaque tentative j'ai toujours obtenu du channeling par le bord.

J'ai résolu ce problème en ne faisant que des doubles ristretto (enfin 30g), donc une tasse avec le filtre deux tasses

Oui c'est ce que je fais aussi. 35 à 40g dans une tasse qui peut les contenir en gardant un peu de marge.

Mais çà y est j'ai ressorti le 1 tasse. Maintenant que j'ai un peu plus d'expérience, je vais peut être y arriver.

Moi, je vote Pig! Simple et bon. Enfin je n'ai pas goûté mais je luis fais confiance

Qui sait, il nous a peut-être arnaqué et que son café était degeulasse

Whahahahahahaha, peut-être aussi que je change discrètement de filtre ou de porte-filtre, en vous distrayant avec l'autre main... non, mais?! Magie-magie...

La méthode "baraki", qu'on m'avait dit un jour

Je vous rassure, avec la Saeco Via Venezia, ça aurait été impossible de faire pareil. Et avec la MicroCimbali Liberty, il y aurait eu trois minutes de nettoyage après le shot!

Lol j'ai vraiment l'impression qu'avec la vidéo de Pig, tout le monde a ressorti le 1T

Hum... qui sera le suivant à passer devant la caméra?

faut avoir un opérateur ....

Tsss... des excuses, ça; aucune aide extérieure pour faire la mienne, par exemple. C'est peut-être bien aussi la cause des erreurs de mise au point, hahaha.

vais essayer...

r0bin a écrit:dis, tu nous fait une video sur ta Sama export? j'aimerais bien voir ce qu'elle donne cette jolie machine!

Tiens une vidéo de la Sama (jolie en jaune), bon un peu mouchetée l'extraction bottomless oblige mais place aux jeunes !   

avec un latte art à la fin...



C'est de la triche ?

Bhein, le but du sujet n'est-il pas de montrer nos propres techniques?

ou nos sales techniques ...

T'exagère @roluspress ! le petit Lucas est très mignon mais tu participes activement à l'image de fainéant des Marseillais là...

Tu m’étonnes que Pig n'a eu besoin de personne pour faire sa vidéo...
Il a posé l'appareil en équilibre, ce dernier n'a pas eu le temps de vaciller que le café était déjà bu

Plus sérieusement, je pense aussi qu'il faut une certaine maitrise pour aller si vite. Connaitre son café, son moulin, sa machine...
Pour ma part dans le rituel il y a deux choses :

1. Je ne maitrise pas aussi bien que Mister Pig ce qui m'impose quelques geste sans doute inutiles.
2. Je ne fais (faisais, je n'ai plus de machine) du café que le weekend et c'est un moment sympa le matin, je bricole mes petits machins, sorte de dinette.

L'approche n'est donc pas tout à fait la même entre un café expeditif avant de filer au taf mais surtout, ne pas imaginer qu'on sort un bon café à la vitesse de Pig après quelques semaines de pratique. C'est comme regarder un sportif de haut niveau et de se dire que ça n'a pas l'air si compliqué

Et sans parler des choix, comme avoir une certaine quantité de grains en trémie: pas de sachet à manipuler, pas de grains à peser, etc.

Pour avoir longuement réutilisé la Caravel, il y a seulement quelques jours, je confirme que la routine est sacrément différente, et plus longue: manque d'habitude, tasseur moins adapté, transfer de mouture du broyeur vers le panier bien plus délicat!

Impressionante la routine de pig
Pour un newbie c'est un peu comme aller à Rolland Garros regarder Djoko !!

Au fait c'est quoi le Tamper ? Un Motta ?

Le tasseur, c'est un Concept Art tout bête: base fine, profil plat.

Bon, là, je commence à me sentir un peu marginal... impossible que je sois le seul à pratiquer ainsi?! Surtout que ça me parait tellement naturel.

En tout cas il semble parfaitement ajusté au niveau taille car tu ne joues pas avec les bords

Oui Pig çà parait naturel mais tu as du travailler pas mal pour arriver à simplifier autant.

je pense que c'est juste qu'il le fait au feeling...
Y'en à qui sont comme ça...
En musique, je connaissais des gars qui faisaient tout au feeling et s'en sortaient pour tout...
Sincèrement, j'avais parfois envie de les tuer...
Mais je te rassure @Pig , j'ai passé cette étape, maintenant, je suis plus étonné de voir quelqu'un comme ça qu'énervé.
(Je dis ça, des fois qu'on se rencontrerai un jour )

Pig a écrit:

Je traduit : Des années pour arriver au sommet de mon art, des heures de tournage, des nuits de montage et de sonorisation et il me faut encore me justifier !






Meuuuu non Pig on te taquine, on

Bonjour
À mon tour une vidéo un peu laborieuse à cause de la chute du support de l'iPad, il manque donc la partie transport du porte filtre sur le support du tasseur. Un petit souci de dissymétrie de sortie gauche droite mais le café était bon. Extraction effectuée avec 17 g de miscela d'oro . Voilà voilà, je ferai mieux la prochaine fois....

Vario, moulin ~sans rétention, ça facilite les choses !
Puis jolie extraction : quasi pas d'accélération de débit, beaucoup de créma et légèrement marbrée.

Tu peux jouer sur la durée de la pré-infusion ?