Mahlgut - Tamper 2.0

Hello,
Je viens de faire une recherche sur le forum, mais je n'ai rien trouvé.
Personne n'utilise ou n'a testé ce type de tamper ?
Cela semble très convaincant avec la hauteur (et donc la pression) réglable.

Le sujet a commencé a être débattu ici : https://expresso.1fr1.net/t12115-repartition-et-ocd

Je crois pas qu'on en ait parlé dans cette discussion, ici ce n'est pas l'équivalent d'un OCD mais d'un tamper. L'idée est de se baser non pas sur la force mais sur la hauteur pour ajuster le tassage. C'est intéressant, le tassage doit en effet être bien plus reproductible avec ça j'imagine.

J'ai jeté un oeil sur le site de la marque que je ne connaissais pas, ils font d'autres choses intéressantes, notamment une sorte d'OCD réglable en hauteur. Et ils vont sortir un moulin manuel avec un "motor add-on" (ajout d'un bloc moteur ?). A surveiller, même si les tarifs sont orientés pro.

mokacoffee a écrit:Je crois pas qu'on en ait parlé dans cette discussion, ici ce n'est pas l'équivalent d'un OCD mais d'un tamper. L'idée est de se baser non pas sur la force mais sur la hauteur pour ajuster le tassage. C'est intéressant, le tassage doit en effet être bien plus reproductible avec ça j'imagine.

le problème c'est qu'en fonction du café, celui-ci prend plus ou moins de place dans le PF pour le même grammage.
ex: café type italien prend bcp de place, café third wave bcp moins.

et puis quid si tu décides de faire un café avec 14g et puis ensuite 18g ? dans un cas tu as pas assez bien aplati la mouture, dans l'autre c'est trop de café pour arriver tout en bas.

du coup c'est pas vraiment adapté à mon avis...
mais sinon l'idée est louable, tu as un tassage parallèle, il a au moins ce mérite

Moi j'y vois un problème : une poudre n'est pas élastique. La pression est presque nulle quand tu la tasse et ça monte très vite quand les grains se touchent. Donc régler la 'hauteur' est une très mauvaise façon de faire, car la force sera indéterminée; ca pourrait marcher s'il y avait un ressort sur le piston de cette chose. S'il y en a pas, c'est juste dysfonctionnel. AMHA

r0bin a écrit:
le problème c'est qu'en fonction du café, celui-ci prend plus ou moins de place dans le PF pour le même grammage.
ex: café type italien prend bcp de place, café third wave bcp moins.

et puis quid si tu décides de faire un café avec 14g et puis ensuite 18g ? dans un cas tu as pas assez bien aplati la mouture, dans l'autre c'est trop de café pour arriver tout en bas.

du coup c'est pas vraiment adapté à mon avis...
mais sinon l'idée est louable, tu as un tassage parallèle, il a au moins ce mérite

Clairement ça s'adresse aux coffee-shop qui (j'imagine) peaufinent leur extraction puis restent sur le même réglage et le même café toute la journée.

Flynn a écrit:Moi j'y vois un problème : une poudre n'est pas élastique. La pression est presque nulle quand tu la tasse et ça monte très vite quand les grains se touchent. Donc régler la 'hauteur' est une très mauvaise façon de faire, car la force sera indéterminée; ca pourrait marcher s'il y avait un ressort sur le piston de cette chose. S'il y en a pas, c'est juste dysfonctionnel. AMHA

Je me posais la question, mais au final on est d'accord qu'il y a une équivalence hauteur <-> pression ? Donc en réglant à la bonne hauteur ça devrait être bon ? Ou tu veux peut-dire que la hauteur varie très faiblement dans la zone de pression appropriée...

mokacoffee a écrit: Ou tu veux peut-dire que la hauteur varie très faiblement dans la zone de pression appropriée...

je veux dire ça tout juste. Un poil de trop et tu peux plus tasser à fond, un poil de moins et c'est pas assez tassé du tout.