Torréfier au four

Autre petite question,
la sonde de température je peu pas la mettre dans le panier alors vaut il mieux que je la mette au dessus, en dessous, ou sur le coté au plus prêt des grains vue qu'il sont sur un coté a cause de la rotation?

J'ai tester une broche, avec une cheminé et une rampe en bas pour rentrer de l'air frais.
C'est pas hyper régulier mais c'est pas mal, par contre sa chauffe trop fort, J'ai eue le deuxième crack en 12mn avec le thermostat au minimum tout du long, donc je crois que sa vas être obligatoire l'aspiration...

une soufflerie peut être pas, mais évacuer les fumée.Si tu commence à mettre une soufflerie, autant fabrique carrément un torréfacteur! pour la sonde quand il n'y en qu'une elle donne la température des fumées...j'ai envie de dire l'important c'est qu'elle soit toujours au même endroit, et tu te feras tes propres déductions à l'usage, difficile de donner l'endroit idéal, à part pas trop loin!

Dac, merci elvice.
J'ai fait une deuxième broche en faisans un plus grosse entré d'air, une catastrophe, 2eme crack a 8mn...
Je crois que le bruleur du four est trop puissant pour un espace si confiné

Bon, mon échec m'aura au moins fait comprendre quelque chose sur mes torés.
Tout les grains que j'ai sorti de mon instal étais marbrer.
Je viens de refaire une broche juste au four sans l'instal en démarrant plus chaud mais en envoyant moins la sauce a la fin, c'est parfait.
Enfaite je chauffait beaucoup trop fort sur la fin...

http://www.home-barista.com/home-roasting/ultimate-home-roaster-project-t3718.html
C'est des grands malades mais c'est tout sauf con

Bon, me revoilà après quelque jours de galère...
J'ai taillé un short au torréfacteur pour diminué la base et l'utiliser sur un bruleur.

Par contre qu'est-ce que j'en ai chier pour faire le panier, j'ai recommencer au moins dix fois les palles centrales, a devenir dingue!

C'est vraiment du gros prototype, il est moche et fait a l'arrache et je suis conscient que j'ai de grande chance de cramer ma ventillation, mais maintenant j'ai les bases pour faire un gabarit propre pour le refaire nikel!

le kaldi-conserve!excellent, plutôt pas dégueu pour un truc à l'arrache.Vivement le truc pas à l'arrache alors!

Merci @elvice2000
du-coup je vais essayé de voir comment sa réagit thermiquement.
Et maintenant que j'ai les bonnes dimension, que j'ai capté ou il fallait mieux faire les angles, les coupes, les pattes, je vais pouvoir aller rechercher 2 plaques d'aciers.
Tout tracer proprement sur la 1ere aux bonne cotes avec les pattes et tout, découper tout proprement, et sa me fera un gabarit pour pouvoir le reproduire autans que je veux.
Par contre j'en ai trop chier pour le panier, c'est trop galère a calculer et a reproduire (en plus sans être sur que sa répartissent bien les grain), je suis en train de voir avec un fabricant chinois de torréfacteur combien il me sortirais juste le panier si il veux bien me le détaillé...

si ça peut t'inspirer, le tambour du devigne est fait de tôle très fine, moins d'un millimètre, et je pense qu'il est roulé après que les pales de brassage aient été rivetées, ce qui facilite grandement le traçage et le rivetage/pointage .D'où la double peau aussi.Le tambour exterieur est roulé, et on introduit la peau intérieur avec les pales en le roulant à la main, vu que la tôle est très souple....

D'accord, a l’occasion @elvice2000, quant tu refera le tiens de tambour, vue que tu dit qu'a la base il est pointer a plat.
Tu pourras le mettre bien a plat et prendre une photo d'au dessus, bien centré que je puisse reprendre les angles des palles, l'écartement entre les pièces etc?
Je pence que tout sa doit être bien réfléchit et calculer pour que les grains ne s’amassent pas a une extrémité et que sa circule bien la dedans.

Comme mon tambour est bien fin(il doit faire 0.3mm), je me demande si je ferais pas mieux de l'isolé aussi !

Je suis en train d'essayé d’insérer le tambour, en plaçant les palles centrales, mettre le tambour,glisser l'axe en calant les rondelles entre les deux et en choppant l'axe des palles, c'est a devenir dingue

joli travail! je suis le fil avec intérêt, hâte de voir la suite ^^

Merci @r0bin

Je découvre ce fil avec beaucoup de plaisir aussi, faudra que je le reprenne du début à l'occasion

@zeb ça à commencé avec rien, c'est ça qui est fun ^^

C'est​ pas sympa tu me racontes le début là

Nan, je te fais un synopsis. Si tu veux vraiment que je te spoil, ça peut se faire ^^

C'est bon, c'est fonctionnel, enfin presque.
Mon ventilo d'extraction a tenue 40s
sa va être marrant a trouver, un ventilo qui tiens 300°c

300°C ? Ptaint, tu fais du dark roast ^^

c'est la que c'est le meilleur .

Rha j'ai rien qui fait l'affaire, fraudais que je dégote un moteur de sèche linge pour essayé...

en même temps pourquoi tu poses pas ton système sur une plaque de gaz?un petit moteur et t'as un genre de kaldi, non?

C'est bien sa que j'ai fait j'ai rétrécis la jupe pour pouvoir le poser sur la gazinière et j'ai un moteur électrique derrière pour faire tourné le tambour par contre il me faut bien un ventilo ht comme sur le huky pour aspirer et que le flux chaud traverse le tambour (vu que le tambour est plein)

au temps pour moi, comme tu disais 300° j'ai cru que tu l'avais mis dans le four(je t'avoue que je trouvais ça un peu risqué ) sinon tu pourrais décaler le ventilo de la source de chaleur à l'aide d'un tube ?

je suis téméraire mais l’électricité a l’intérieur du four j'aurais pas oser quand même l'électricité sa reste quelque-chose dont je me méfie et qui me fait relativement peur .
Je pence que sa doit soufflé plus prêt des 200°c mais je disais 300° histoire de prendre un peu plus large pour pas être trop prêt a l'utilisation de la limite de l'appareil.
Vu que mon ventilo a fondu a même pas 100°, pas sur que même en l'éloignant sa tienne le coup. Je me doutais que il ne tiendrai pas longtemps celui la, mais pas qu'il fondrais d'un coup avec de la barbe-a-papa d’hélice en plastic qui sort comme sa m'a fait
Le top sa serais que je mette la main sur un gros ventilo comme celui du huky

y'a ptet une autre solution (utilisée je pense dans la Gene et sur les sèche cheveux) :
il faut aspirer l'air frais en entrée, et laisser le flux d'air se diriger librement vers la sortie. (= ne pas aspirer l'air chaud)
de cette façon le ventilateur ne ventile que le frais et tu peux prendre un truc pas cher
si ça peut aider... ?