Mazzer Major

Bonjour,

Désolé pour le doublon mais je n'ai pas l'impression que le sujet soit souvent abordé.

À la recherche d'un moulin pour ma Silivia, je me suis rendu sur les sites d'occasion pour voir les prix d'un Mazzer. Il me semble que la plupart des vendeurs proposent un modèle Major, nettement moins couvert ici que le SJ.

Du coup j'aurais voulu avoir votre avis sur ce modèle et, notamment commet il se compare au SJ.

Est-ce uniquement une question de tailler ou les caractéristiques sont elles différentes ?

Merci et encore désolé si cela a été abordé (j'ai cherché mais n'ai pas trouvé)

Salut a toi,
La principale différence avec le SJ est effectivement la taille. Il est vraiment plus encombrant qu'un SJ, mieux vaut le voir en vrai pour se rendre compte avant de (c)raquer mon avis.
J'ai eu l'occasion de tester un modèle boutique, ça débite très rapidement et chauffe peu, mais c'est clairement du surarmement et peut etre pas le plus pratique pour un usage domestique.

Une différence ? 19 mm.


Meules de 83 mm pour le major et 64 mm pour le SJ.

OK, merci pour le retour ! J'encaisse en effet essayer de trouver les dimensions exactes pour mieux me rendre compte.

si je peux me permettre, mis à part le côté imposant, ça n'est pas tant que ça un surarmement,, vu que c'est plus rapide par exemple...en tous cas je m'en dégoterais bien un un de ces jours....

Bonjour la communauté,

Juste déballé ! 3000 cafés au compteur. Je vais le modifier en doserless/single dose.

J’ai vu le kit Wong. Il faut aussi que je trouve un cache pour le trou du cordon électrique du coup.

J’aimerais bien faire les retouches peintures, à la bombe ?

Il a l'air bien beau et propre!
Bonne pioche!

Merci! Oui bonne pioche malgré de tous petits defauts esthetiques, il fonctionne !

D’ailleurs il y a une sécurité : sans la trémie le moteur ne demarre pas.

D'où mon conseil de faire sauter la partie transparente, et ne conserver que cette base noire: sur mon Royal, elle faisait une super petite trémie (et réformable, en plus).

Haaaa alors maintenant je comprends oui !! En effet excellente idée !!

Salut, achète plutôt de la peinture à maquette ou à retouche pour carrosserie, tu seras plus précis qu'à la bombe. Si tu veux virer complètement la trémie la sécu est facile à shunter.

Merci pour l’idée pour les retouches !

Mais c est déjà du doserless, non ???

Bien vu, en effet, il n'y a rien à transformer sur celui-ci.

Vous me faites reflechir: n’aurais je pas moins de pertes avec un petit tunnel genre single dose?

Beau gros bébé.

@juju851 , non, il n'y aura pas de différence, ou en tout cas, minime. La seule chose que tu gagnerais, c'est de la place, et probablement un peu plus de poussière de café sur ton comptoir. Tu peux rester comme ça si ton coin café le permet.

Pour info, le doseur, c'est ça:



Pratique dans un café mais inutile dans une maison dans la grande majorité des cas.

Oui je sais merci les gars, c’est ce que j’ai sur mon Compak.

Je pensais plus au « single dose » et à la retention. Pas besoin de l’aspect électronique du moulin du coup.

La rétention, c'est encore autre chose; et sur un Major, elle va être jolie!

Je me demande s'il n'y a pas abus de langage avec ce "single dosing", surtout comparer à "on demand" (à la demande).
Si tu te rappelles, c'était le nom du E8 que tu avais aussi dans le viseur: "OD". Il n'y a pas de doseur, donc on broie la dose "à la demande", sans stockage dans un doseur. Bref, ce que nous faisons tous sur ce forum, peu importe le modèle de broyeur.

Alors que "single dosing", cela se rapporte plutôt à ne charger qu'une dose de grains dans la chambre de broyage, et en récupérer l'intégralité sous forme de mouture. Il n'y a jamais rien en amont/trémie avec cette technique.
Le gros problème, c'est que la majorité des broyeurs comptent sur une masse de grains en amont pour pousser les grains dans les meules avec une force moyenne. Et il y en a aussi qui comptent sur la mouture dans la chute pour passer au travers de la grille antistatique. Ceux là ont une sacrée rétention dans la chute, en plus de celle qui reste dans la chambre de broyage.

À un moment, faut arrêter de se prendre la tête avec les chiffres, et simplement apprécier le nouveau jouet.

Pour apporter ma "petite" pierre au sujet, je suis passé récemment d'un SJ Doser à un Major version boutique ( version doserless donc ).
C'est vraiment ultra agréable au quotidien... Quand je devais passer au pinceau le couloir du SJ pour récupérer les 0.3g/0.4g de rétention, ici je n'ai quasiment rien à faire.
Alors avec des cafés "industriels" et donc un grain "moins frais", je remarque beaucoup plus d'électro-statique et donc plus de rétention au niveau de la sortie.
Par contre, sur un grain fraichement torréfié, j'ai quasiment AUCUNE rétention ( ou bien j'en ai l'impression ).
Et si je ne retrouve pas mes 0.1g / 0.2g du départ , un petit coup avec le chapeau de la trémie sur la trémie ( qui doit faire même mouvement d'appel d'air que les "soufflets" que je vois sur tous les modèles Single Dosing ) et je suis nickel.

Je ne vais pas dire que c'est le jour et la nuit car j'étais très content de mon SJ mais le Major fait furieusement le boulot ! En plus d'y gagner en temps de broyage ..
J'ai cru lire " c'est un peu du surarmement ", je ne suis pas très d'accord après quelques mois d'utilisation :-)

Bonjour à tous,

Merci pour les contributions !

Oui Pig je suis bien le raisonnement. J’aimerais aussi goûter pour une fois à different café.. j’avoue que pour l’esthétique et la possibilité de souffler où il faut (notamment via la pièce qui va boucher l’arrivée tremis pour eviter le popcorn), le kit Wong me fait de l’oeil. On verra..

J’avance.. Sécurité trémis enlevée, petite pièce usinée de mes mains pour couvrir le trou.

Que pensez vous de ces meules? Quand je passe les doigts, ca râpe bien mais ces tâches ? Problématique ?

Merci



Bon dimanche

Le single dosing, c'est pour les gens qui ne finissent pas les cafés paquet par paquet à la suite. J'ai 4/5 paquets ouverts simultanément et je jongle entre eux selon mon humeur du moment. Avec une trémie, ça serait compliqué. A toi de voir si tu veux vraiment faire les modiications.

Les traces noires, c'est une forme d’oxydation. Il y a des solutions anti rouiiles très efficaces, mais tu peux essayer avec des solutions maison.

Quant à l'usure, passe tes doigts de manière parallèlement à la direction de rotation, les bords de chaque dent doivent donner le sens d'être aiguisé.

Merci !

Oui aiguisé, j’ai pas de doutes là dessus. L’oxydation j’imagine que c’est mieux sans, si vous avez des recettes ou produits je suis preneur !

Pour enlever la corrosion, il va falloir un peu d’huile de coude d’index. Tu as des produits polissant pour chrome ou inox, genre Autosol etc… Un coton tige et tu frottes, sans passer sur les arrêtes. D’après moi, elles vont ressortir comme neuves. Seul problème: ces produits ne sont pas de type alimentaire donc il faudra prendre soin de l’éliminer. Je pense qu’un peu d’alcool et d’autres cotons tiges devraient te permettre de bien nettoyer. Ça, c’est l’option économique. Sinon, tu peux facilememt trouver des meules neuves Mazzer. C’est plus cher que les cotons tiges. Ou acheter des meules SSP. Encore plus cher mais c’est le Graal des meules plattes

Est-ce que ce sont des SSP ?

https://www.ebay.de/itm/115517522067?mkcid=16&mkevt=1&mkrid=707-127634-2357-0&ssspo=K8XZSwENS0G&sssrc=2349624&ssuid=ZhadEC_lQQe&var=&widget_ver=artemis&media=COPY

Je pense que oui car elles utilisent l’appellation Red Speed de SSP.
Ceci dit, je testerais d’abord la technique du polissage.
Tu as aussi les meules originales de Mazzer, qui sont beaucoup moins chères mais excellentes. Elle sont simplement un peu moins durables que les SSP mais pour une utilisation domestique, tu n’en verras pas la fin. Et j’éviterais les meules génériques pour Mazzer, ne pouvant pas connaitre leur qualité.