La derniere arrivee a la maison : La Pavoni Professional

Salut,

Je me suis laisse tenter par cette petite PRH de 1999 laiton/cuivre & bois.



Y'en a pas souvent qui passent par chez moi...

Il y a plus qu'a se mettre au boulot pour la remettre en etat !

J'ai commence a demonter, pas de calcaire, mais tous les joints a changer comme il fallait s'y attendre.

Dans cette version le piston est en plastoc et la chemise en laiton.

Sinon des conseils pour lui redonner un coup de jeune exterieurement ?

A+

Kjetil

Salut Kjetil,
pour le lustre extérieur, je pense que tout est vernis à l'origine, du coup pour eviter l'effet "écaillement" faudrait dissoudre le vernis qui reste et traiter le tout au mirror comme une vieille casserole.à part ça je te conseille de changer le piston teflon pour un en laiton, mais ça changera pas grand chose au goût du café, juste plus durable... après, t'auras plus qu'à apprivoiser la fougueuse pavoni !

@elvice2000 : je pense remplacer le piston a un moment ou a un autre, finalement c'est assez facile d'acces, mais avant je vais proceder au nettoyage, lui refaire une petite beautee et surtout la remettre en etat de marche

Effectivement, tout est couvert d'une espece de vernis transparent

Je le savais pour la partie en cuivre, mais meme les parties en laiton sont vernies, y compris le porte filtre : avec quoi je peux enlever cette saloperie facilement ?

Sinon le reste de la machine a l'air de fonctionner, elle chauffe bien, mais je ne peux pas la laisser monter en pression tant que je n'ai pas remplace les joints

essaie avec du décapant chimiqique, mais il y a un risque de faire des taches sur le metal selon la teneur du décapant...je serais toi je le laisserais à vrai dire....sinon l'autre fois j'ai décapé accidentellement le vernis d'un microcasa en laissant tremper les pièces dans du vinaigre blanc, mais je sais pas si ça marcherait avec le vernis de pavoni...

S'agit il d'un placage cuivre ou du massif ? Il me semble avoir déjà lu des notes pas comiques sur le sujet.
Vu qu'une Pavoni pourrait bien prendre place sur mon comptoir, je serais heureux de savoir où mettre les pieds avant de se retrouver avec une casserole comme La Pavoni à pu en produire...

Le coup du verni pour éviter l'oxydation (surtout du noircissement et suivant les conditions d'humidité, la couleur verte du vert de gris tant redouté...) c'est tout de même raide, voire vilain de vouloir rendre tout propre et blink-blink !
Je trouve à certaines patines un look inimitable, surtout lorsqu’elles racontent leur histoire.
D'usages quotidiens, les patines qui apparaissent témoignent des bonheurs que ces petits bijoux nous ont prodigués...

@philonge: La seule piece que j'ai identifiee comme etant plaquee "laiton" est le manche du levier, et elle n'est pas vernie.

Absolument toutes les autres parties sont vernies, y compris les boulons, le bec du porte filtre, la casse-vide, la buse vapeur et meme l'embout de la buse vapeur !

Par endroits ca se decolle ou ca cloque, alors j'en ai enleve une partie en nettoyant, mais partout ailleurs je n'ai encore rien fait.

Je suppose que la version chromee doit etre plus facile a entretenir, meme si elle est moins jolie a mon gout...

Salut, j'ai moi même craqué il y a peu sur ce modèle identique mais de septembre 2001 d'occasion avec le vernis malade part endroit.
Je me suis renseigné pour sortir le vernis hs et remettre une couche de vernis par dessus j'ai finalement opté pour des tampons abrasif sur visseuse et dremel et pas mal de patiente de peur d'attaquer le laiton et le cuivre qui sont des matériaux assez sensible.
Pour la base j'ai mis plusieurs couches de vernis haute température et les pièces faciles d'accès rien, de temps en temps un coup de belgom.
J'ai installé dessus le pistons en laiton et un kit de joint neuf.
Pas facile au début de sortir des jus sympa avec cette beauté mais je ne lâche pas l'affaire.

@mini mao : merci de partager ton experience avec cette machine.
Pour l'instant je me suis contente de nettoyer et d'enlever le vernis aux endroits ou je pense qu'il n'a rien a faire (en gros tout ce qui touche l'eau, le cafe ou le lait que je vais consommer), pour le reste j'hesite encore, finalement ca lui donne une "patine".
Tu as une "post-millenium" avec chemise et piston en plastic, non ?
Sur la mienne il n'y a pas de chemise (la cloche est en un seul bloc de laiton), et seul le piston sera a remplacer mais je me demande si c'est exactement le meme diametre : il mesure combien le tien ? Et tu l'as achete ou ?

PHOTOOOOOSSSS !!!!

Voila la machine en etat de marche :



et quelques un des joints en silicone que j'ai fait, notamment pour le piston et la douchette :

tu les fait comment ces joints?
Tube plastique et silicone à injecter?

C'est comme pour faire des leurres souples pour la peche, j'ai fini par trouver un kit sans marque dans un magasin local, sauf que normalement on fait le moule en silicone et les leurres en resine, la j'ai fait l'inverse

J'ai utilise les vieux joints que j'ai reconstitues pour faire les empreintes et puis coule le silicone dedans

C'est pas plus difficile que ca

@Kjetil, vraiment bravo pour cette trouvaille !    Pêcheur?

Voilà qui pourrait bien dépanner pas mal de machines qui dorment au fonds d'ateliers faute d'avoir levé les bons joints.
De plus, la technique semble abordable a moins d'avoir 5 bras gauche !
Y aurait de quoi dédié un post d'atelier , non ? Çà fera plaisir à du monde...

P'tête faire quelques recherches sur des silicones bien résistants aux t° et de qualité alimentaire.

Le silicone au platine est inerte et il resiste a des temperatures bien superieures a celles qu'on a dans les machines espresso, c'est celui la qu'il faut utiliser

Alors que par exemple le caoutchouc au nitrile commence a se decomposer autour de 120C...

Silicone au Platine ? Mince ! ça doit valoir bonbon.

Jamais vu ni entendu parler, où peut on le trouver ?

Le platine (sous forme de sel, pas pur !) sert de catalyseur seulement

Je l'ai trouve dans un magasin d'articles de peche, mais ca doit aussi pouvoir se commander par internet, il y a plein de video qui montrent le principe (chercher avec des mots cle comme fishing lures, silicone, homemade, etc.)

Au prix ou sont les joints ici j'ai deja largement rentabilite mon achat et il m'en reste encore plein a utiliser

La mienne après la restauration  :



En effet la chemise et le piston étaient en Téflon.
Le nouveau piston en laiton se monte sans modification et son diamètre est identique à celui en Téflon.
Je peux regarder dans mon carton de pièces et te donner le diamètre du piston Téflon si ça peux t'aider à savoir si il est compatible avec ta machine.
Je suis technicien en cuisine professionnelles, un de nos fournisseurs vend des pièces pour machine à café (EPGC) j'achète mes pièces chez eux.

@mini mao : merci de ta reponse, c'est aussi ce que j'avais trouve (que les pistons etaient identiques), et j'ai commande un piston en laiton

Jolie machine, tu as enleve le vernis?

Sinon tu as un joint entre la cloche et la chaudiere ? Parce que sur la mienne il n'y en a pas mais sur les vues eclatees il y en a un

Il n'y avait pas de vernis sur la partie cuivre.
Le reste c'est soit laiton brut / soit vernis d'origine la pavoni / soit vernis haute température.

La cloche tu parles du receveur de la soupape de près purge et anti vide ?

C'est quoi ce vernis haute temperature que tu as applique toi meme ?

Pour le joint je parlais de la reference 465128

Oui il y est le joint .
Le vernis je l'ai trouvé dans un norauto.

Je me suis proccure un de ces joints a mettre entre le groupe et la chaudiere et visiblement c'est pas prevu pour parce que le joint s'ecrase et sort carrement

Pourtant si je ne mets rien il y a un tout petit peu de vapeur qui sort par la les fois ou j'ai la main lourde quand j'appuie sur le levier et/ou que je ne retiens pas assez avec le porte-filtre

Quand je regarde les vues eclatees j'ai l'impression que ce joint (reference 465128) n'est que pour les machines avec chemise en plastoc

Avis aux autres possesseurs...

Joint présent sur ma pro de 96, modèle sans chemise téflon et avec piston laiton.

Je lai récemment remplacé sans problème.


Fabio - No problemo

@Fabio6034 : a l'occasion tu pourras me mettre une photo de la partie du groupe et de la chaudiere ou se joint est cense se mettre?
Il y a une rainure ou quelque chose prevu pour?