...6 cafés Pfaff...

@AK apparemment t'es pas mal orienté moka.
Du coup, je pense que si tu as l'occasion de tester du cameroun aussi, ça devrait te plaire.

Merci pour l'info

Après les costa rica je prendrais un cameroun et un kenyan, par contre je n'ai pas trouvé de congo. A part chez pfaff, il y en a qu'un et vraiment pas cher, jusque là tous les cafés que j'ai payé moins de 5 euro  n'était pas terrible. Du coup j'ose pas

le congo n'est pas un café cher...

Salut AK,
Comme les contres arguments qu'a donné métasystem suite à mon message me semblent tout à fait plausibles, je vais partir du principe que les café de MC ne correspondent pas à mes goûts. Et dans ce cas, savoir lesquels ne m'ont pas plut ne va pas t'apporter grand chose. Il est peut-être plus judicieux de demander à ceux qui apprécie les cafés de MC quel sont leurs préférés. A partir de là, tu verras bien si tu les apprécient également ou si tu vas voir chez un autre torréfacteur.
A+

Ok pierro.

Sinon j'en profite de poser une question ici pour me faire gagner un peux de temps (et de grain). Les costa rica de chez MC sont assez clair mais il ne sont pas si acide que ça, plustôt acidulé et bon. simplement il manque de un peu de de profondeur au niveaux des arôme et je repense à ce que m'avais dis Meta à l'acquisition de ma silvia : au plus c'est clair et aux plus il faut augmenter la dose de café. Donc ma question, sur les torréfaction clair, je dois surdoser mon panier ou utiliser un panier plus grand ?

Tu peux surdoser tant que ton panier l'accepte.

...je poursuis le parcours Pfaff avec le Moka Lekempti, le moins cher de la gamme proposée sur le site d'ailleurs...
Pour 25s 8g 30ml en bottomless, je n'ai pas eu (encore) à modifier le réglage du moulin ; la mouture sinon propose un nez très piquant, surprenant.
Dans la tasse ? En fait, après le Mandolino et sa pointe de robusta, pas trop de changement : c'est net, consensuel, sans surprise, disons un café de l'après-midi, un peu passe-partout, sans trop de longueur.
A confirmer au fil de la trémie...

...et j'achève mon échantillonnage par le Secret de Joris. Bien plus sombre que le Lekempti, la transition dans l'évacuation du moulin est amusante. Question réglage, après 3 extractions de ce mélange vedette de Pfaff, rien de changé par rapport aux 5 cafés précédents : 25s/8g/30ml !?

Avec une crema dans la moyenne mais d'une belle couleur noisette, la tasse présente très bien et en bouche c'est rond, suave, très classique, bien équilibré, encore une fois très consensuel.

Au bilan, je mets au dessus du panier le Kivu et le Malabar pour leur côté original, décalé. Ensuite, le Mandolino et le Secret de Joris pour leur côté consensuel, rassurant. L'alternance entre ces origines et ces blends est sympathique.

Un ton en dessous, le Miskito et le Lekempti avec une mention pour le prix d'appel de ce dernier. Mais ces origines manquent un peu de personnalité.

La suite ? J'ai commandé chez un microtorréfacteur   ; d'ici là, j'aurai équipé la Silvia du PID générique que je viens de recevoir...

Sujet nettoyé, merci de revenir au sujet d'origine.