Les meules du Vario Home de Mahlkonig

De mon côté, j’ai fait quelques tests et réglages pour y voir un peu plus clair. Je n’ai pas encore trouvé le réglage parfait, mais c’est mieux. J’ai bien fait une bêtise à un moment. J’ai bien des crissements de courroie qui patine, mais pas à vide. À  réglage équivalent, les grains de supermarché qui sentent bon le très vieux café cramé passent niquel. Un blend brésilien un peu plus clair et plus très frais, ça crisse un peu. Quelques grammes de torréfaction claire, et j’ai mal aux dents

Pour l’éviter je dois rester à un calibrage un poil trop grossier pour avoir ce que je veux (mais j’ai sorti un shot certes un poil rapide mais potable quand même, ouf).

Merci @Nuelan de me conforter dans ce diagnostic. Je pensais pas que c’était aussi bon marché.  Je vais changer les pièces.

Tu peux d'ailleurs aussi en profiter pour vérifier le coeur du système de réglage, la petite pièce métallique dont on règle le positionnement par l'intermédiaire de deux vis (figure 1 & 2). Si on ne fait pas attention lors de la calibration et qu'on serre trop fort la vis, à la longue cela peut déformer cette petite pièce (figure 3) et foutre en l'air le réglage fin du grinder. Dans ces cas là, il suffit de la détordre et de faire plus attention lors de la calibration


Figure 1

Figure 2

Figure 3

Idem j'ai toujours fait du single dose et ça merdait sans cesse impossible d'avoir une mouture stable. Depuis la modif y'a 6 mois, ras

Il y a de l'espoir

merci @Nuelan pour cette info très intéressante. Je vais regarder ça.

Le problème du caoutchouc se règle simplement avec un cure dent. Quand le problème survient, je prends un cure dent en bois que j'utilise en le faisant passer par dessous pour atteindre le caoutchouc. Cela me permet de le sicoter et tout rentre dans l'ordre. Je fais ça deux/trois fois par an et ça me permet de préserver la fonction première du caoutchouc.

Je comprends pas trop le coup du cure dent. Tu le fais passer par où exactement ? Par là où sort la mouture ? À l'aveugle ?

Oui, par là où sort la mouture, à l'aveugle. Ensuite je le pousse en avant et le tire en arrière dans l'idée de faire bouger le caoutchouc et de déloger des éventuels paquets de mouture qui seraient coincés. Avec un peu d'expérience, ça marche impeccablement bien

Tiens tant que j'y suis j'ai une question.
J'ai un petit ergo plastique de la trémie qui est légèrement cassé, du coup je suis obligé de tenir celle-ci pendant le broyage. Je ne trouve nulle part une trémie de rechange, si vous aviez une adresse ou une trémie pouvant faire l'affaire ?

Intéressant le coup du cure dent

C’est pour sicoter pardi !

@Nuelan : J’ai pas trouvé dans mon dico !
Tu es poitevin ou saintongeais ? 
Amateur de brûlot ? Je suis tellement curieux de goûter ça un jour !
(désolé pour le mini HS)

Pour revenir au sujet, est-ce qu’un coup de brosse jusqu’au fond du tunnel [on dit comme ça ?] c’est pas suffisant ? J’ai pas vu la pièce, mais le cure-dent c’est pas un peu agressif ?

Hehe

Le trou du "tunnel" n'est pas bien gros, la brosse devra être très fine. Le cure dent a l'avantage d'être très fin et autorise de le faire très délicatement, avec finesse ^^

@jpcalou64 c’est pas celui là : https://www.mahlkoenig.de/products/vario-home-hopper (c’est un « hopper » si t’es pas anglophone) ?

Tu peux aussi trouver des pièces directement chez Baratza (c'est ~10€ pour une trémie), mais je crois qu'en ce moment, à cause de la situation sanitaire ils sont un peu en stand-by pour l'international.

https://www.baratza.com/shop/parts/vario-vario-w-parts

En effet. J’ai mis le lien de Makhlkoening parce que j’avais un doute sur la trémie de Baratza (présentée comme étant pour le Encore/Virtuoso sur le site).

Et j’ai testé chez moi, ça rentre, mais ça n’active pas le bouton.
Après vérification, c’est que la petite patte est légèrement abimée sur la trémie de mon Encore (biseautée sur 1,5mm en bas). Ça rentre, ça tourne, mais ça « clique » pas. Mais l’une à côté de l’autre c’est bien les mêmes (j’ai du les comparer 5 minutes pour m’en convaincre )

Arf... moi j'ai viré la sécurité depuis longtemps, je ne m'embête plus avec ça

Dans quels cas ça c’est intéressant de l’enlever ?

Quand tu veux pouvoir utiliser le grinder sans trémie, quand tu veux voir tourner les meules, quand tu en as marre de devoir faire attention au bon positionnement de la trémie pour lancer la mouture... quand tu estimes que cette sécurité est une insulte à ton intelligence

Oh, je suis tellement sensible au dernier motif ! Chez moi elle bouge pas mais peut-être qu’avec un peu d’usure ça doit devenir chiant, autant que d’utiliser un stylo ou autre pour voir les meules tourner… je vois !

Merci pour le lien Malhkonig mais minimum de commande à 50 €. Chez Baratza impossible de commander pour l'international.
Bon je vais voir ça.
En ce qui concerne mes extractions avec le Vario et bien pour l'instant ça c'est considérablement amélioré. Je n'ai plus besoin de toucher au réglage sans arrêt.
Pour l'instant c'est tout bon. A voir sur le durée.

Nuelan, pour virer la sécurité tu démontes quoi ?

La sécurité est connectée par un fil et un connecteur enfiché sur deux pins de la carte électronique du grinder. Il faut débrancher ce connecteur et court-circuiter les deux pins sur la carte. Le plus facile est d'utiliser un petit cavalier spécial

Ce genre de petit matériel est également très classique dans les kits pour Arduino et consorts. Sinon, de l'aluminium fait également l'affaire. Ou n'importe quoi d'autre qui permette de relier ces deux pins électriquement.

Ok merci. Je vais réfléchir à tout ça.

Petit retour rapide ce matin.
Extraction Nickel au premier shot !! Chose impossible auparavant. Donc je pense que c'est gagné. Je vais m'amuser maintenant à jouer avec les réglages pour pouvoir jongler avec 2 grains différents.
Merci encore pour l'astuce et la modification, je n'y aurait jamais pensé tout seul. J'allais vraiment abandonner mon moulin ...

Bonne nouvelle, j’en déduis qu’il est intéressant de faire cette/ces modifications dans tous les cas.

(pour ma part, j’attends, je suis coincé avec le vario qui crisse jusqu’à ce que baratza reprenne ses livraisons internationales …je vais démonter quand même au cas où, mais sans les pièces…)

Le kit courroie+pignon est dispo chez MC je crois.