choix entre Mahlkönig Vario Home V3 et Baratza Sette 270

Bonjour

Je suis a la recherche d'un moulin sympa pas trop compliqué a utilisé pour de lexpresso et autres.

Je pensé a un moulin manuel comme le comandante ou le kinu mais je sais pas quoi choisir...

Merci bon weekend a vous

Pour l'expresso, ne préfèrerais-tu pas un vrai broyeur professionnel, comme un Mazzer SJ? Autrement dit, le bon plan par excellence. D'occasion, ça te reviendra moins cher que ces deux modèles domestiques en neuf.

Ensuite, broyer pour différentes méthodes avec un Vario Home; c'est surtout un argument de vente; une fois installé chez toi, le gaspillage de mouture te passera vite l'envie de continuer l'expérience.

Note aussi que les méthodes douces demandent une mouture broyée grossièrement, donc c'est rapide à réaliser avec un broyeur manuel, même bas-de-gamme.

Bonjour

Merci pour tes reponses.

Jai pensé au Mazzer mais jai pensé que ce genre de moulin pouvait faire de la retention donc jai rayé de ma liste sauf qu'au final je sais pas cil fait de la retention...?

Un peu de rétention, mais une meilleure mouture et un prix moindre; pour moi, le choix est vite fait!

et au niveau du fonctionnement?

Est il possible de mettre juste 15 grammes de grains et de les passé pour ce faire un double?

comme un moulin a la demande.

Tous les broyeurs sont à la demande. Avec le SJ, il faudra juste vider la chute, avec un pinceau ou ce que tu peux imaginer (je m'étais fait un petit outil avec un bout de fil de métal, pour le Mazzer Royal). Avec le Compak K10, c'est un coup de pinceau.

Ça serait vraiment bête de prendre un broyeur inférieur pour un poil de confort en plus; le choix t'appartient.

merci a toi pour tes reponses
effectivement cest une bonne option...

Jhesité car comme tout le monde dis quil ne faut pas laissé sont café a lair libre je me demandé comment faire avec une ci grosse tremis rempli...

Salut, ben t'as pas besoin de la remplir ta trémie, et puis sur un SJ tu peux même t'en passer et bloquer l'accès aux meules avec un tasseur ou un filtre une fois que tu as déposé ta dose de grains préalablement pesée, comme ça rien ne sort pas le haut lors du broyage.

Cest cool cette idée merci...

Et sinon ca cote combien un Mazzer super joly?

En occase, un bon SJ se trouve aux environs de 150 €.

ok merci...

Ci vous connaissez une personne qui en vend un faites moi signe.

Sinon il fonctionne comment ce moulin super jolly?

Faut il appuyé le porte filtre ou sur un bouton?

Pour 150 euros tu as le modèle à doseur que tu trouves dans les cafés. Bouton sur le côté.

ok merci parfait tout ca...

Bon week end a vous

Bonjour

Jai encore une question...le moulin mazzer super jolly automatique est il aussi bon que le "normal"?

Cest quoi qui est automatisé?

est til possible de moudre aussi longtemp qu'ont veut?

Merci

Alors, tu pourras croiser trois versions:
- manuelle: bouton à deux positions (off/on)
- minuterie: bouton à minuterie mécanique, qui revient vers la position off
- automatique: bouton à trois positions (off/auto/on), en mode "auto" il y a un contacteur près de la chute qui conditionne l'alimentation électrique du moteur; quand la mouture arrive en haut, elle pousse une lamelle de métal qui coupe le moteur. Quand le niveau de la mouture descend, la palette retombe, le courant est remis sur le moteur, ça broie jusqu'à pousser le contacteur à nouveau. Certains retirent le contacteur pour un accès plus simple à la chute, mais nous n'utilisons que les positions off et on sur cette version.

Ces versions sont identiques au niveau du broyage; l'automatique a un capteur de niveau de mouture en plus. Si tu retires ce dernier, alors tu retombes sur la version manuelle.

Bref, jouer avec off et on sur les versions manuelles et automatiques, cela revient au même. Et la durée de broyage, dans tous les cas, c'est toi qui la choisis en actionnant le bouton: off... on... off.

Mon Mazzer Royal est en version "automatique", tu n'y penses juste pas, ça s'utilise vraiment comme un manuel.

Impeccable merci beaucoup.

Bonne fin de journée

J'ai possédé le Mazzer Super Jolly (avec doseur) et le Vario ; et j'ai pu les comparer.

Sur le plan de la fiabilité et de la robustesse, le SJ est largement supérieur au Vario qui pâtit d'une construction assez fragile, et qui a tendance à se dérégler constamment lorsqu'il est utilisé en espresso.

Mais sur le plan des résultats en tasse, le Vario (avec ses meules d'origine en céramique) est pour moi supérieur au SJ : plus de clarté aromatique, plus de sucre. Je tiens à préciser que je ne bois que des torréfactions claires. D'autre part, le Vario présente également moins de rétention, et il est performant en méthodes douces, alors que le SJ est très mauvais dans ce domaine (mouture trop peu homogène). Pour les méthodes douces, le Vario devient encore meilleur avec des meules en acier, mais n'est plus capable de sortir des espresso. Enfin, le Vario est beaucoup plus compact, ce qui est, à mon avis, un avantage non négligeable sur la durée.

Bonjour

Merci pour ta reponse...

Est il possible que le gout depende de la vitesse de broyage et donc d'une mouture plus chaude?

@Lucio t'en penses quoi, toi, du face-à-face SJ vs Vario Home? C'est pas toi qui m'avais recadré en expliquant que le SJ était mieux dans tous les cas? Ça date...

Je ne me souviens pas d’avoir parlé de ça 🤨

Le vario home est super, surtout je trouve avec les meules acier. Je le préfère au SJ. Mais le SJ est un tank. Par contre le SJ pour faire du filtre... bof.

Si on me demande un conseil sur un moulin, de toutes façons maintenant je dis Niche il me semble beaucoup plus solide que le vario. Sera-t-il aussi increvable que le SJ ? Franchement c’est possible.

C’est hors sujet mais comment ça marche les @ ? Je suis sensé être prévenu, recevoir un mail ?

Tu reçois juste une notification dans la barre supérieure, où il est écrit "Notifications". C'est un moyen rapide pour attirer l'attention.
Et il y a aussi le "#" que nous n'utilisons que rarement pour lier des mots-clés.
On pourrait imaginer écrire: "j'adore mon #NicheZero", et on aurait des liens vers tous les sujets qui contiennent la même balise.

Bonsoir

et ce niche il coute combien?

Dans les 500euros non?

Bonne soirée a vous

Voir là: https://expresso.1fr1.net/t13130p700-niche-zero-grinder#314508

merci

Bonjour

Je vient de lire une presentation de mazzer super jolly et jai lu "La dose de café est réglable via l’écrou central" cest lecrou dans le doseur mais il sert a reglé quoi exactement?

sinon est il facile de viré le dispositif placé a la chute qui permet de remoudre du café sur les modeles automatique?

Merci