J'ai craqué pour une Rocket Appartamento

Superbe machine.

Hello,

Je viens d'en acheter une ... elle n'est pas encore arrivé mais j'ai lu ce thread avec attention.
@jepp , as tu finis par régler le pressostat pour faire baisser la température.

Ou quelqu'un d'autre ?

Merci pour ces retours complets en tout cas sur la température, c'est très utile.

Hello, je n'ai jamais touché à la température. Le réglage usine me convient. J'attache une plus grande importance à la chauffe de la tasse. De un à trois degrés près, j'ai le sentiment, peut-être à tort, que la température de dégustation importe plus que la température d'extraction.

Mais le 100 dégrée de jepp parait un peu trop élevé et du coup plus difficile d'avoir un café équilibré ?
Je me demande car je ne pourrai pas mesurer aussi précisément que lui donc si on sait que par défaut pour éviter l'emballement, il faut baisser un peu le pressostat .... ça peut aider.

Après si ça se trouve ils ont fait évoluer le réglages depuis. Et si toi tu arrives à tirer de bons espressi sans y avoir touché ....
Bref, je verrai bien.

d'excellents espressi !
Avant de commencer à jouer avec la température tu as tellement de choses à découvrir, notamment les cafés (mais aussi la finesse de la mouture, le temps d'extraction, les ratios, ...).
A côté de la Rocket, j'ai une marchine avec groupe Rossi et Pid, donc très simple de changer la température. Et bien un réglage lors de la réception pour indiquer la température souhaitée et je n'y ai plus jamais touché.
Ne te prends pas la tête avec la température, en tout cas pas au début, c'est une variable en plus à prendre en compte alors que le réglage usine est très bien (sauf problème à la réception mais ça tu vas le voir tout de suite, tu t'en rendras compte, et il suffira de prendre la température du café coulant dans la tasse pour confirmer).
Par contre, température de la tasse selon moi : TRES importante.

Ok merci
Tant que le réglages d'usine est bien ça me va. J'avais juste un doute en lisant le poste jepp.
J'ai hâte

Ma Rocket, je l'ai depuis avril 2018, en 3 années elle en a sorti des cafés ...
Qu'as-tu comme tasses ?
Les tasses épaisses sont très agréables, mais elles mettent du temps à chauffer. Des plus fines pour démarrer c'est pas mal le temps d'apprendre. Si elle n'est pas assez chaude, un peu d'eau de la buse afférente et hop elle se réchauffe illico presto.

J'ai des tasses expresso en verre transparent.
Je me dis que c'est pas mal au début pour juger de la couleur du café aussi et je l'ai avec ma Delonghi de toute façon.
Ça chauffe assez vite à priori. Plus que la céramique en tout cas.
Sachant que la Rocket est en passif, après les 45mn de chauffe du matin, les tasses sont ok ?

La chaudière n'est pas isolée. A titre perso, je reste sur la préco générale de 30min de chauffe. Si on me dit qu'il faut changer...

@olivier29 . J'ai lu dans divers forum que le 30mn était en peu juste en fonction des conditions environnementales.
Du 45mn parait plus sur ? Avec une prise commandé, ça ne me change pas grand chose perso

P.S. Je viens juste de comprendre ton avatar du coup

@TomG
J'ai parcouru les premières pages de ce fil. Certains considèrent que 30 min sont insuffisantes. Je reconnais que les tasses sont plus chaudes quand je suis en retard sur mon café, bien après les 30min réglementaires.

PS : tu es le premier à remarquer le jeu de mots de mon avatar

Ok. Au delà des tasses, je pensais même à la stabilité thermique du groupe.

P.S. Tu crois que si je dis que c'est surement un truc de génération je me fais bannir à tout jamais du forum ?

PS: essaye...

@freewind33: je suis d'accord avec toi sur la question de la température des tasses, mais je me limite à mon ressenti au toucher - comment fais-tu pour mesurer exactement leur température?

@Rainbowe : idem, au toucher.

@TomG : pas de souci pour tirer un café au bout de 30mn sur la Rocket, et cela m'est arrivé au bout de 20mn (un peu juste). Mais dans ce cas, soit je mets de l'eau chaude dans la tasse, soit je la passe remplie au 3/4 d'eau au micro-ondes 45s à 360W. Mais bon, comme je le disais, je suis un peu maniaque sur la température des tasses car elle joue selon moi beaucoup sur l'expérience gustative.

Ceci dit pour la matin j'ai une prise programmable, la Rocket se lance 45mn avant que je ne me lève.

Je suis d'accord avec @Freewind33 , avant de commencer à "tweeker" ta machine , essaie déjà de l'apprivoiser ( dés que tu l'as :-) ) avec ses réglages d'usine.

Tous les éléments sont à prendre en compte :
- chaleur de la machine
- chaleur des tasses
- nombre de grammes ds ton panier
- finesse de la mouture
- tassage
- ratio
- temps d'extraction
- etc

Dés que tu sortiras des shots extras à la volée, tu pourras commencer à regarder côté température

Ah nan mais je ne comptais pas encore jouer avec la température.
Mais juste potentiellement corriger un défaut d'origine de la machine comme évoqué par Jepp

Mais encore une fois, Jepp n'a peut-être pas eu de chance, je verrai bien !

Au passage,  @Freewind33  @olivier29 , vous flushez avant de tirer votre premier café le matin ? Je sais que c'est un vieux débat mais ... je suis tombé la-dessus et vu que vous avez la machine.
Et ce n'est pas la première fois que je lis qu'il faut flusher sur les HX.

https://www.youtube.com/watch?v=qpX5s4CbSEI (minute 4)
Ici le mec à fait le test avec thermomètre et il atteint un température d'eau "ok" et stable (92/93°) en flushant 5/6sec  de plus après que le PF ne sorte plus de vapeur.

https://www.youtube.com/watch?v=mJPtQsQCj-g   ici, à 5:58, ils ont testé le temps de stabilisation de la température en partant à froid (certes via l’extérieur du groupe).
Le mec parle de 26 mn sur l'appartamento. Ça bouge un peu après mais vu que c’est en F° ça parait raisonnable.

Là c'est que du WLL mais j'ai vu 2/3 autres mec qui flushent aussi leur appartamento

P.S. Oui je sais, je n'ai même pas encore la machine et je me prends trop la tête. Mais je n'y peux rien, c'est comma ça que j'apprends. Avant mardi (date à laquelle elle devrait arriver), j'aurai lu tout ce qu'il est possible de lire sur elle. Même la notice si je la trouve

Et oui, je sais, je ferai mes essais moi-même. Mais je suis toujours curieux de faire le tours des pratiques, c'est enrichissant en général

Pour les anglo-saxons, le flush c'est la preuve que tu as acquis les codes de la tribu espresso.
T'as aussi la possibilité du tatouage, mais le flush c'est réversible.
Si ta machine est bien réglée, c'est à peu près la seule utilité que ça a.

Toujours commencer à lire la notice trouvée sur Internet avant de recevoir la machine, c'est une règle d'or !

Le manuel en français sur mon Drive ( tu l'auras normalement sur une clé USB ) :
https://drive.google.com/file/d/1R1_MP7hrVLvsidNsLez9TP6CcHATMJrz/view?usp=sharing

Wiki du vendeur américain, avec notamment une vue en éclaté et les pièces détachées :
https://wiki.wholelattelove.com/Rocket_Espresso_Appartamento

Je ne fais pas de flush, je laisse Freewind33 qui est largement plus connaisseur.
Pour le flush, j'étais tombé sur ça ( ça t'occupera en attendant ta machine ) :
https://expresso.1fr1.net/t16361-docu-cafe-tv
Vers 17:30, il rince rapidement la douchette, sans le PF "pour la propreté". Ce n'est pas un flush pour la température, et c'est sur un autre matériel.

En parlant de propreté, je me suis équipé avec une douchette E&B Lab.
https://expresso.1fr1.net/t16075-quelle-reference-de-douchette-ims-eb-pour-un-groupe-e61
https://expresso.1fr1.net/t11280-douchette-ims

Les accessoires en général
https://expresso.1fr1.net/t15865-mes-vos-accessoires

@brezeme Ok j'entends? A voir si il y a une diff de goût en tasse du coup. Ce qui ne semble pas être le cas sinon vous le pratiqueriez également j'imagine.

@m4thi3u Oui je sais je suis un peu un psychopathe . Mais comme ça je prépare le terrain à tête reposée et je ne suis pas tenter de faire un café dans la minute qui suit sont arrivée.

@olivier29 Merci !! Canon je regarde tout ça.

Hello,

Dans le manuel de la Rocket il parlent d'un "backflush" à l'eau clair et une partie n'est pas très clair pour moi :

1. Retirez le panier-filtre du porte-filtre et montez le bouchon de rétro-lavage.
2. Tandis que l’eau utilisée pour l’infusion s’écoule librement, insérez le portefiltre
dans la tête du groupe d’infusion tout en faisant pivoter le porte-filtre
d’avant en arrière. Continuez de vider l’eau chaude et le vieux marc du
panier aveugle jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule devienne claire.
3. Un rétro-lavage de la tête du groupe d’infusion devra être effectué tous les
jours.

Comment est-ce qu'on fait pour faire "pivoter le PF d'avant en arrière" si il est inséré dans le groupe ?
Et encore moins évacuer l'eau sale vu qu'il y a le filtre aveugle  

Je trouve pleins de choses sur le backflush d'entretienavec produit mais pas grand chose sur le "quotidien".

Sur Youtube, le mot clé "backflush" propose des vidéos avec détergent.
Ici, c'est plus clair et concis :
https://expresso.1fr1.net/t2136-bien-commencer-dans-l-expresso

Mais donc c'est bien un backflush classique juste sans détergent. Je ne comprends pas leur histoire "d'avant arrière" et d'eau qui s'évacue dans le manuel. Ça ressemblait à quelque chose avec le PF plus ou moins engagé.
Peut-être un pb de trad.
Anyway, merci !

Ça serait plus en tournant à gauche-droite que avant-arrière.