debit perturbé sur ma lady

Bonjour,

Je vous contacte pour savoir quel bec deux tasses vous avez sur vos brasilla lady.

L'écoulement et correct au début de l extraction puis lorsque le débit se réduit, l’écoulement est complétement perturbé.

Cela peut venir du bec ? de la pompe ?

Merci

fullcrum

C'est comment quand c'est "complétement perturbé" ?

c est discontinue

Et ce qui coule c'est des paquets de créma ou plus liquide ?


Une image, photo ou vidéo, serait l'idéal.

je n'arrive pas a envoyer un video, mais j'ai des phots d'une extraction. je n'arrive pas à


avoir une creme tigrée

J'ai l'impression que le flux est perturbé parce qu’il y a surexploitation. C'est à dire trop d'eau utilisée par rapport au poids de café moulu. Deux indices : Le volume additionné des 2 tasses et les traces plus claires à la surface de la créma qui sont signe que la mouture est épuisée.
Je propose de moudre plus fin pour diminuer le volume qui s'écoule et garder le même temps d'extraction.

mes paramètres étaient les suivants :

14g de café
27 seconde d extraction pour 2*3cl

alors je souhaite avoir des cafés entre 3 et 4 cl donc si jje mous plus fin lje vais obtenir moins de cafés pour le même temps d'extraction.

sachant cela je peux ne pas changer la moutures et augmenter la dose de café à 16g en conservant 27 secondes.

Je suis un mauvais exemple mais je vais jusqu'à 1 seule tasse de 35~40g confectionnée avec 16~18 g de mouture.
Donc à mon avis tu as de la marge pour faire un peu plus concentré.

j'ai essayé :

17g de café sans changer la finesse
ce qui me donne
32 secondes pour obtenir 2*2cl

voila le résultat : le café est très équilibré malgré le temps d'extraction plus long

la créma est nettement plus foncée que sur les autres photos, je stoppe l’extraction lorsque le débit cesse d’être régulier.

Voilà tu as le mécanisme. A toi de faire selon ton gout

merci pour les conseils !