niveau mano pression zaffiro

bonjour
lorsque je realise un café sur la zaffiro le mano de pression indique 12 à 13 bars.
ne devrait t'il pas rester proche de 9 bars ??
si cette pression est trop elevé quelles sont les modifs à faire ? mouture plus fine et/ou tassage plus fort ??
d'avance merci

Ni l'une ni l'autre.

Avant tout : réglage de l'OPV.

Normalement (sur une machine normale) en effet la pression d'extraction doit rester en dessous de 10 bars.

Pour permettre cette limite max, cette valve spéciale permet de corriger le réglage.

Attention : certaines machines demandent un réglage plus haut. En particulier l'Isomac giada. Et justement ta machine est une Isomac...

Donc d'abord faire des tests : ton café est-il trop amer ? si non : pourquoi changer les réglages ?


JL

merci but qu'est ce qu'une OPV et comment la regler ??