Première PAVONI

Bonjour chez vous

Enfin,…. depuis le temps que je la désirais, elle a enfin fini par me rejoindre.
Je l'ai trouvé qui errait sur un site dont je terrais le nom par respect pour elle, mais que faisait-elle là ?
MA "Pavoni Professional PRG", elle était faite pour moi.
Surtout à ce prix là… ! Une honte pour une telle beauté……
Je l'ai invité sans tarder, elle a dit OUI, elle a fait de moi un homme heureux….
Mais la belle avait beaucoup souffert, son premier amour l'avait laissé tomber.

Quelques dégâts :
Un peu bosselée, comme moi, nous étions donc fait pour nous rencontrer.
La vitre du mano : manquante, ouf il fonctionne encore.
Plus grave : la buse vapeur lui tournait le dos et le joint n'avait pas résisté. Idem pour la soupape de sécurité.
Elle transpirait beaucoup et la pression était instable. Il fallait agir vite avec les moyens disponibles.
Je l'ai détordu délicatement et bricolé en urgence un pansement avec filasse et pâte à joint.
Ça y était, elle avait retrouvé tout son calme et son silence. Pression stable et normale : 0,9 …. Ouf sauvée…..

Ensuite, il fallait passer à la phase rééducation, plutôt éducation, …. la mienne…. pour la dompter, pour l'apprivoiser…
afin qu'elle puisse enfin redonner le meilleur d'elle même…
Donc direction les spécialistes : https://expresso.1fr1.net…   Merci vous…
Aie ! 386 conversations…. pas vraiment le temps de tout lire, de tout tester…
Quelques notions de base et je fais le grand saut, seul, sans filet….
Aller, viens ma belle, laisse toi faire ….. tout en douceur…
Sous la main, j'ai un 100% arabica bio, moulu ……
certes pas digne de ma chérie, mais ma Magimix me donnait déjà quelque chose de correct pour le matin.
Et, là, ma Pavoni m'a récompensé des soins que je lui avais prodigué…. direction la cave pour la Magimix……

Maintenant, passons aux choses sérieuses : direction ma petite Biocoop de campagne, j'ai trouvé un moka en grain.
Mon moulin Peugeot, héritage de famille, va reprendre du service.
La mouture semble bonne pour le premier essai.
12 gr pour commencer. ( le cake en ressortira compact et sec ) je pense que c'est bien.
Pas de tamper, le cul d'un verre me sort d'affaire.
Un ami va m'en faire un en laiton, 51 mm. ( les seuls que j'ai vu sur le net sont en inox, je ne déshonorais pas ma conquête avec des couleurs non assorties )
Ma Pavoni m'offre un pur extrait d'arômes exceptionnels, un extrait de moka, épais, sirupeux, acide comme il faut…. mousse très fine mais épaisse.
une splendeur…..

Mais je suis certain de pouvoir obtenir de ma belle encore mieux…..
Voilà le pourquoi de ma présence ici…………. Je suis fier de moi, je suis fière d'elle, mais je bloque encore sur certains points.

1 - Je ne peux avoir que 2,5 cl de jus…..
3 - Sur vos conseils, j'ai testé de baisser le levier 2/3 cm , 2/3 fois….. pression final , le levier est très dur, normal je pense, mais fuite au dessus des deux écrous … je ne m'en sortirais pas avec mes bidouilles de plombier.
Quel site sérieux me proposerai des pièces ? Un kit complet de joint neuf.
( + le mano a l'arrière en plastique, je voudrais en trouver un 100% laiton )
4 - Sur une discussion , j'ai trouvé un lien vers un site qui récapitule l'histoire de La Pavoni
Je ne trouve pas ma  "Professional PRG"
De quelle année est-elle ?
Quelles références pour les pièces ?
5 - Il y a t-il quelqu'un sur Rennes où les environs qui pourrait m'apprendre 'en live' à maîtriser ma belle ?
Je voudrais la démonter, changer tout les joints, et voir si le piston est plastique ou laiton ?

Merci pour tout
Dawe

La bienvenue.

Pour les pièces, tu peux jeter un oeil là :

www.lamacchinadelcaffe.com

Pour l'historique, c'est le site de Francesco que tu as consulté ?

Francisco, oui c'est bien ça….

Pour les pièces, je pense qu'il me faut l'année de fabrication, j'ai cru comprendre qu'il y avait eu des modification, dont une majeur en 2000 ????????

Salut et bienvenue dans le fabuleux monde des leviers.+1 avec fabio lamacchina del caffe et francesco sont deux sites où tu trouveras les pièces qu'il te faut.Pour ce qui est du changement pre/post millenium il s'agit surtout du diamètre du groupe, passé de 49 à 51 mm, dû à l'adjonction d'une chemise en teflon dans le cylindre. Pour le reste les pièces dont tu as besoin sont compatibles. Pour le volume en tasse, c'est normal, ces petites bêtes sont faites pour sortir des expressos à l'italienne, donc court. Certains pratiquent le double coup de levier, perso si je veux un café plus long je me fait un quadruple, deux paniers deux tasses extraits consécutivement.Si je veux plus long je me fait un turc ! l'apprentissage de la régularité est long avec une pav, mais comme tu l'as ressenti le goût est tout de suite différent d'une magimix, par exemple. Achète un moulin electrique correct dés que tu peux, moins fastidieux pour les essais qui t'attendent et la qualité du café sera bien supérieure. Pour du café par correspondance, mon seul conseil serait de tester tous les sites, MC n'est pas le seul à proposer ça, et leur mode de torréfaction (pour ce qui est des torrés maison) n'est pas la plus adaptée au cafés à l'italienne, si c'est ce que tu recherche...

Le bienvenue sur le forum!

Merci a tous pour votre accueil et vos conseils.

Je vais me régaler à tester et essayer toutes les possibilités offertes.

Je vous donnerais mes impressions au fur et à mesure de mes découvertes.

Et continuer de lire tout les posts déjà présents sur le forum.

À bientôt

Salut !
Je suis aux alentours de Paimpont...tut! Où es-tu?
Tu sais qu'on a une torréfactrice à deux kilomètres du bourg? La Brûlerie de Paimpont est au Cannée : Sigri A, ​Tanzanie AA, HTM Catour Tournon, Huethuetenango, Linda, ​Bahia, Moka Lekempti, Vietnam Highlands
C'est mieux que la coop bio!

Benoit

Salut

Merci, je ne connaissais pas.
Voilà une lacune palier.
Je vais y aller la semaine prochaine.

Dawe de Guer