Lelit PL41 TEM - problème gestion température

Après test de continuité avec le multimètre : mon problème se situe au niveau du PID (cf. photo) mais est-ce le SSR qui est mort ou le PID ? J'ai un pb de continuité sur les 4 bornes (logiques me direz vous ?!).

PID reçu avec SSR. Il s'agissait du PID. Tout fonctionne correctement maintenant. Petite question tout de même. J'ai lu qu'il fallait privilégier le ristretto avec la Lelit. Quelqu'un pourrait-il me repréciser le grammage à viser et le temps nécessaire ? Je suis à 19g en PF actuellement et je tire sur 25" un peu plus de 30g mais trop "serré" pour moi.

Merci d'avance

Disons que cette machine donne son meilleur quand les conditions suivantes sont remplies:
- grains de café type "mélange italien" très cuit
- panier double blindé de mouture
- mouture si fine que l'extraction d'un double ristretto (2x20ml grand max) va prendre 40 secondes (en comptant à partir du lancement de la pompe)
Pas du tout la recette d'un expresso, comme tu peux le voir; c'est normal, c'est le groupe Mokita qui veut ça (si ça avait été la PL41 Plus, type Rossi donc, là, on aurait causé "expresso").

Évidemment, si c'est trop "serré" pour toi, ce type de machine ne te convient pas du tout. Essaye quand même de la dompter là où elle donne son meilleur, parce que tu pourrais quand même fort surpris par le goût d'un délicieux ristretto réalisé à la perfection... mais faut pas se faire d'illusions, une Mokita restera toujours une Mokita.

si ça ce trouve sur ton PID, c'est le triac qui est fichu. ça coûte pas très cher et c'est facile à changer si on sait souder l'électronique.

La Lelit aime que le filtre 2 tasses soit bourres a fond, donc un grand grammage, c'est un peu pres pareil pour la PL41 PLUS T (diametre de 58mm a la place du 57 sur la TEM), bon le petit soucis c'est que en filtre 57mm on n'a pas le choix, donc on ne peux pas dépasser le grammage permis par le filtre Lelit 57mm vendu avec, soit maxi 20gr un peu pres.. clairement si il existait un filtre en 57mm avec 20gr d'origine, voir 22gr (donc on peut toujours rajouter encore 2gr) cette machine gagnerait beaucoup d'interet !  

Il faut aussi moudre précisément, pour que le shot de 2 tasses, dure au moins 40 sec, bref ni trop (50 sec) ni pas assez (-30 sec), on peut dire que le minimum syndical est de 40sec a 45 sec.

Pour les cafés on peut globalement tout boire, des torréfactions claires ou fonces, le PID permet de bien compenser de ce cote, donc dire que c'est une machine qui aimes l'Italien style n'est pas forcement vrai, de toutes façons l'Italien style/blend est toujours le plus facile a faire, quelque soit la machine, vu que le travail est déjà pre-mache

Merci à vous, je vais tenter ça.

@Pig : 40ml ça donne à peu près combien en grammage ? J'ai lu le sujet d'un membre sur la différence Mokita/Rossi. Super intéressant ! Ce genre de sujet que j'aurais dû lire avant de faire mon choix ^^.

@cremoso : Merci pour le tips, je vais essayer de regarder de ce côté là. ça me permettrait de peut-être avoir un PID de secours. Sinon, aucun moyen de retravailler l'affichage ? J'ai une barrette qui s'allume par intermittence...

@BestMan : je vais pouvoir creuser du côté des différentes torréfaction maintenant que la machine refonctionne ^^

Merci à vous trois pour vos différents conseils !!

Premiers vrais résultats : vous en pensez quoi ? J'en suis à 41g en tasse pour 20g en PF et 40" d'extraction.

Quel café?
Quel goût est-ce que ça avait?
Quelle température sur l'écran?

La crème est plutôt pâle, est-ce que la machine étai bien préchauffée (20 minutes)?
Même il n'empêche que cela reste prometteur!

Le café c'est un blend maison d'un torréfacteur local type italien (je ne connais pas la proportion arabica/robusta). Torréfaction plutôt foncée.
Grosse attaque en bouche, ça tire sur l'amertume, un peu trop je dirais. Longueur en bouche c'est moyen, par contre super onctueux !
Le groupe à 1h de chauffe. Et sur le PID, j'ai mis 97degrés.

Sans toucher aux autres paramètres, descends la température jusqu'à 93°C, 2°C à la fois, et essaye de bien goûter la différence.
On attend de tes nouvelles après ces deux essais.

Je vais tenter ça après le repas . Concernant les 41g en tasse, tu penses que c'est bon pour un double ristretto ?

Tu peux même encore réduire un peu

Bête question: est-ce que tu as sorti une tasse ou deux tasses contenant 41g chacune?

41g pour un PF 2 tasses (dans une tasse ^^)

Deuxième essai à 95degrés = ultra acide en fin de tasse... quasi imbuvable.

voilà le résultat visuel (j'ai zappé de peser en tasse...). Toujours 20g en PF pour 40" d'extraction. J'hésite à réduire à 19g en PF au vue de la galette qui marque la douchette. Non?

Il faut toujours garder en memoire que un PID (si pas détraque) permet de corriger le gout du café... a son gout, MAIS il ne doit pas servir pour tuer la specificité de chaque café, donc a partir d'un moment (min 91° a maxi 97°) il faut chercher le probleme ailleurs que chez le PID !

Si c'est moulu trop gros/fin, si la dose est trop faible, et surtout quel café c'est et sa torréfaction claire ou foncée, parceque il y as des cafes spécifiques qui sont acides et d'autres amers, et c'est leur interet, le but n'est pas de boire un café standardisée au quel on aura énleve toute l'ame

+1 avec BestMan.

Restons dans les grandes lignes de la Mokita: panier blindé de mouture, là tu viens de changer deux paramètres à la fois, et tu t'es perdu.

Et vous pensez quoi du PF et de la tête "explosée" de la galette ? Trop chargé non ?

Je pense que c'est ta douchette qui est sale de la fois dérniere, donc quand tu enclanche ton porte filtre il ramasse le café qui était reste d'avant… il faut toujours faire couler un peu d'eau avant d'éteindre la machine pour nettoyer un peu la douchette, car il y a toujours du café de colle dessus ou a cote sur les bords (plus complique a nettoyer)

Sur une PL41TEM ça ne sera jamais trop charge de toutes façons

Je flushe toujours après et avant. ça marque la douchette là, mais je ne sais pas si c'est la dilatation de la mouture ou si ça vient en contact lors de l'installation du PF (dans ce cas mauvais pour la mouture..). Vous avez ça avec vos PL41 Mokita ?

Ah-ha! Arrête de gaspiller de l'eau avant de lancer une extraction; laisse cette pratique à ceux qui ne sont pas capables de régler correctement leur machine, ou ceux qui répètent les gestes sans se poser de questions, monkey see, monkey do...

Pas grave que la galette soit marquée, tu peux ignorer ça.

Flusher avant l'extraction est mauvais surtout si tu as un PID, le pauvre il fait son travail de stabiliser la temperature et toi tu arrives et paff tu tires la chasse d'eau…

Tu peux avoir un depot de cafe sur les bords de ta douchette (en interne), qui va justement se deposer sur ton porte filtre, et ça ne se nettoies que en frottant pas en flushant puisque l'eau ne va pas aussi loin sur les cotes, apres bon ça n'a pas d'impact sur l'extraction ou le gout du café puisque c'est sur les cotes !

Dac merci pour les conseils