Torréfaction claire avec la belle Ariete...

Hello,

Ma torréfaction s'appuie sur les profils ici donnés... c'est à dire, 7mn 30s pour 70 grammes par broche.

J'aimerais explorer plus, je joue déjà à descendre, par exemple : Arabica première broche 7mn 30 puis deuxième et troisième , 6,30 puis Quatrième 6 et enfin la robusta 7,30 mn, ce n'est pas inintéressant... mais je n'arrive pas à obtenir du fruité, être en limite d'acidité... les Ariètistes, auriez vous des conseils ? Merci.

Est-ce que tu pratiques le séchage au four, avant de passer à la MàPC?

bah, j'avais essayé... Pas convaincu...!