De retour du Costa Rica

... je voudrais partager mes impressions alors j'ouvre ce fil et j'invite toutes celles et ceux qui s’intéressent à ce pays producteur de café à venir en parler.

Mon voyage avait pour but de faire des photos : animaux, végétaux, volcanisme... Donc le café n'était pas au programme. Mais difficile de ne pas le croiser dans un pays où il représente une part importante de l'économie. Un peu comme le vin en France. Sans parler de la consommation quotidienne. Un peu comme le vin en France.

Le Costa Rica est autonome en énergie (Barrages, éoliennes...). Il n'utilise pas d’énergie fossile. Le soir, même dans les commerces, les lumières sont faibles et blafardes.



Les costariciens parlent très facilement avec les touristes. Évidemment si on parle l'Espagnol, la langue nationale, çà aide énormément. Ce qui n'est pas mon cas. Mais la proximité avec les USA fait que l'anglais est très pratiqué aussi.

C'est un petit pays de 4,8 millions d'habitants seulement. C'est une mince bande de terre entre le Pacifique et la mer des Caraïbes. Il y a deux saisons : la sèche et l'humide. Si vous voulez voir du vert choisissez l'humide. Si vous ne supportez pas la pluie prenez l'autre sans hésiter !

... je voudrais que tu partages tes impressions alors je suivrai ce fil avec plaisir

Je peux que confirme, un pays fabuleux.
De superbe paysage, des forêts et animaux somptueux.
Par contre il ne faut pas trop rester dans la capital San Jose et partir a la découverte des autres villes.
J'y étais en voyage plusieurs fois.

Première constatation ils ne boivent quasiment pas d'expresso. La seule machine que j'ai vue était chez un petit torréfacteur dans un marché couvert. Mais pour nous faire déguster ses variétés de café torréfiées il les a préparées autrement...

Il me semble qu'ils boivent tous leur café en filtre avec tissus comme celui ci

Yep !

Et pour celui-ci, la recette très exacte (il faut peser à 0,10 g avant et après ) est de très rigoureusement 6 cuillerées à soupe (Sérieusement, j'ai demandé   )




pour le volume d'eau précis de cette bouilloire. Mais pas plus hein !

Du coup, quel est leur degré de torréfaction préféré :

Clair ou foncé ?

À la sortie du Toper, ça ressemble à une jolie cuisson moyenne.

Merci Gérard pour le partage de ces jolies photos, et avec humour!

Leur idée c'est qu'au plus on torréfie au plus on détruit les saveurs. Mais qu'en gros la torréfaction moyenne est tout de même pas mauvaise.
Vu leur méthode d'extraction ça m'a pas surpris !

Pour les "machines à chaussette" y a une infinité de modèles

C'est le délire

Mais non, mais non, le délire c'est la machine à café de voyage pliable et écologique que je me suis ramenée

T'es sûr que t'as pas rapporté une mandoline?

Parce-que en plus elle fait de la musique ?

Je pensais plutôt à ceci:

https://www.bron-coucke.com/mandoline-professionnelle/objet_524.html

J'avais bien compris. Je cuisine un peu.

@mahalo
Désolé j'avais zappé ton post.
Oui la nature est bien présente mais faut pas avoir peur de la pluie.

Belle photo et sympa le mini-reportage sur le kawa.

Merci.

Merci pour le partage
Excellent la cafetière de base biodégradable et légère

Il est beau celui-là... ça goûte quoi?

Génial les photos et les infos! Merci! Et du coup, il était comment ce café?

Toujours bien préparés. Ils ont le tour de main. Légers et avec une petite palette de saveurs dans chaque tasse. On est loin de l'espresso mais un régal dans les saveurs acidulées.

Comme je l'ai dit le but du voyage n'était pas le café, mais à l'occasion d'une pose repas dans une "ferme auberge" en discutant je comprend qu'en plus du maraichage il y a aussi un peu de café. Donc visite o-bli-ga-toi-re !




Comme dans les livres, les caféiers sont au pied de bananiers qui les protègent du soleil tropical (même si ce jour là il pleuvait ). Je pense que cette plantation est encore jeune vu la taille des plants.