Quelqu'un a déjà vu cette machine : la Lelit Bianca PL162T

Bonjour
Je suis à la recherche d'une nouvelle machine, et je tombe sur ce truc incroyable avec un manomètre directement sur le groupe, ce qui parait être le meilleur emplacement pour donner la pression au niveau de la galette de café. A moins qu'il n'y ai contre-indication à cause de la chaleur du groupe ?
De plus, une manette sur le groupe E61 permet de modifier la pression en temps réel pendant l'extraction ! ?
Je n'en vois aucune trace dans les forums.
Merci pour tout ce que vous pourrez me dire.

La manette ce serait pas pour la préinfusion ?

Apparemment, ça peut servir tout le long de l'extraction et permettrait de baisser la pression pour une pré-infusion et pour une fin d'infusion pour jouer sur l'acidité. Et plus si affinité !

Oui je viens de regarder sur le site et c'est bien annoncé comme tu dis.

Nous en avons déjà causé ici et là, mais jamais dans un sujet dédié.
Bonne nouvelle: elle est déjà assez bien analysée sur le forum HB.

Si je me souviens bien des schémas, ce contrôle de pression, via le robinet qui surplombe le groupe, met en défaut le système de pré-infusion du groupe E61&Co. Donc, cette machine n'a pas complètement le comportement de ses cousines.

Reste à savoir combien de temps ce petit robinet va rester étanche; donc est-ce qu'il y aura des fuites, et est-ce que ça sera facile à entretenir? Un petit clin d'oeil aux utilisateurs de GS/3 MP...



PS: pas de liens commerciaux, merci d'aller consulter le règlement du forum dans la section "Ce qu'il faut lire".

Désolé pour le lien soit disant "commercial", je n'ai pas trouvé de site non commerciaux qui puissent nous montrer cette machine qu’apparemment personne n'a vu nulle part ailleurs.
Si Pig pouvait nous dire à quoi il pense quand il parle de "GS/3 MP", ... Je sent qu'il y a de gros sous entendus là derrière !

Site officiel: http://bianca.lelit.com/

Pas un grand soucis derrière la GS3 MP, faut juste savoir que le système de palette utilise un joint qui s'use avec le temps (et donc ça fuit), qu'il parait que ce n'est pas si simple à remplacer (sans être un casse-tête, bien sûr).

Oui mais c'est quoi "GS/3 MP" ? Quelle marque, quel modèle, E61, ...

Salut Camino, pour la GS3, regarde du côté de La Marzocco...

Si j'avais pas déjà une Strega qui me comble j'avoue que j'aurais était tenter par cette Bianca, cher pour mon budget mais semble avoir tout ce qu'il faut pour contrôler son shot paddle/mano sur le groupe en plus des autres reglagles

Oups ... crime de lèse majesté, je ne connaissais pas la Marzocco GS3.
Vu le prix, pas étonnant, une expresso qui coûte presque aussi cher que mon VTT, je suis un peu offusqué

En même temps un VTT qui coute aussi cher qu’une GS3

Hahahaha, excellent argument. Au prochain changement de machine, le Top Fuel 9.9 SSL passera de la cave à la cuisine! Merci Camino24!

Je sens que l'on est en train de déraper gravement et c'est de ma faute !
J'ai tout de même réfléchis au problème et je pense qu'il faut savoir se faire plaisir au moins une fois dans sa vie.
Autant on peut avoir de plaisir avec un VTT à assistance électrique, LEVO EXPERT, comme le miens, autant on peut se faire plaisir avec une bonne machine à café. D'ailleurs je vois que Pig s'est fait plaisir au moins deux fois dans sa vie !

Oui, "au moins deux fois"...

Bon, alors, est-ce qu'elle est commandée, cette LELIT?
Et si tu chasses le gros cadeau, je te conseille d'attendre encore un peu, et de suivre le marché. Mon petit doigt me dit que c'est la pré-infusion réglable (et peut-être aussi le contrôle de flux) qui va dominer les avancées... Il y a toujours cette Decent qui fait énormément parler d'elle de l'autre côté de la planète. La concurrent va s'organiser, il ne pourrait en être autrement.

Je passe en revue toutes les machines du marché et ça me donne le tourni.
Y a t'il des magasins où on peut acheter ce genre de machine où est on obligé de les commander par correspondance ?
D'autre part j'essaie d'obtenir de bonnes extractions avec mon Oscar II et malgré la mouture à finesse variable, le temper dynamométrique, le pesage de la mouture, le contrôle du temps et de la quantité d'extraction je dois reconnaitre que le résultat est quelque fois décevant. je me dis que ça risque d'être aussi galère sur une machine plus chère et je reviens à mon Oscar !

Franchement, l'Oscar est capable de sortir d'excellentes choses, à condition de l'utiliser là où elle excelle. Ton modèle est d'origine, donc l'eau d'extraction est très chaude. Inutile de lui demande des miracles à partir d'une origine pure d'Ethiopie, par exemple, ou encore une cuisson légère à moyenne.

Tout d'abord, essaye quelques paquets de mélanges italiens bien cuits, sans trop charger en mouture car les cafés fort cuits en requièrent moins (de mémoire, les paniers d'origine sont un peu hors-normes, assez grands, non?); pour des références, voir là:

https://expresso.1fr1.net/t10358-quel-mlange-industriel-type-italien

Ensuite, et là on cause du ba-ba: bien baliser ton terrain avec une balance précise au dixième, afin de savoir exactement les quantités de mouture à utiliser (éviter de varier au pif entre 16g et 22g), ainsi que les quantités à extraire (certains tirent 2x40ml sans même s'en rendre compte, parce qu'ils ne se rendent pas compte du volume réel de leurs tasses).

Enfin, si t'as envie de progresser avec la machine actuelle, ouvre donc un sujet pour te faire guider!

Un autre pan de réponse: avant de changer ton Oscar, remplace ce Grinta en priorité; c'est ça qui va transformer le goût dans tes tasses.

Merci pour tes conseils avisés pour l'oscar II.
C'est vrai que j'utilise plutôt des café torréfiés clair, il y a un torréfacteur à Bergerac.
Le Grinta semble faire une bonne mouture facilement réglable, il m'arrive de moudre trop fin ou trop gros.
Pour revenir sur le sujet ouvert, l'intérêts de la Bianca semble aussi d'avoir un PID qui donne la main sur le temps de pré-infusion, là où beaucoup de PID n'agissent que sur la température.

Tu peux développer la dernière phrase, parce que ça m'est complètement passé au-dessus de la tête. Tu parles dans doute du LCC, parce qu'un PID n'est qu'un organe de régulation.

Si tu as des infos sur la pré-infusion de cette machine, ça nous intéresse. Surtout que la nouvelle vanne en tête de groupe fait que justement la pré-infusion du groupe E61 ne fonctionne plus comme elle le devrait (transformations de la mécanique).

Je ne peux pas mettre le lien de la vidéo que j'ai visualisé sur le forum anglais HB.
Sur l'écran LCD avec les deux boutons ils programment un temps d'arrêt en début d'extraction pour mouiller la mouture à faible pression pendant le temps qu'ils veulent. Et cela avant la montée en pression normale d'extraction.
On constate effectivement au vu du manomètre le déroulement de la pré-infusion et de l'infusion.

En fait, oui, il y a un LCC qui permet de programmer beaucoup de choses, pas seulement la température !

Je louche sur cette machine, mais j'ai deux questions auxquelles je n'ai pas trouvé de réponse, peut être pourrez-vous y répondre:

- Elle n'est pas backflushable si j'ai bien compris. Quel est l'incidence sur la durée de vie, l'entretien, etc?
- Le paddle de gestion de pression directement sur le groupe: Si le temps de maitriser la machine, on ne souhaite pas toucher à la pression au niveau du groupe, est-ce possible?

Concernant le reste, on peut effectivement programmer pas mal de choses:
- Extinction de la chaudière vapeur
- Durée de mise en veille
- Durée de pré infusion si on ne veut pas la gérer manuellement au niveau du groupe avec le paddle.
- Température de la chaudière vapeur
- Température de la chaudière eau

Je n'ai pas vu qu'elle n'était pas backflushable, si tu peux m'indiquer où tu as vu ça, ça m' intéresse !
On peut tout à fait laisser le paddle au maxi et ne jamais y toucher, auquel cas, on se retrouve avec une machine quasi ordinaire.
On peut peut être aussi le laisser sur une position intermédiaire pour avoir un débit plus lent.
Ce paddle ouvre un champ de possibilité incroyable. Pourquoi s'en passer ... sauf si pas backflushable ! ?

Ok pour le paddle, tout simplement. C'est cool.

En fait je me suis plutôt mal exprimé. Je n'ai pas vue qu'elle ne l'était pas mais je ne vois nul part qu'elle l'est, notamment sur la fiche d'un vendeur qui en théorie le précise. Je leur ai demandé mais pas encore eu la réponse.