tentation machine à levier dois je céder ?

C'est un peu une Lapalissade mais avec les gros leviers on accède à de plus gros volumes d'extraction.

Les zacconi sont dans les 550€. Pour ce qui est des machines a levier avec ressort, ça offre une régularité...

très bien merci pour la précision quand aux machines à ressort
mais je pense que si je bascule dans le levier je prendrais une manuelle
j'ai eu la ROK je crois que le principe est le même et en jouant selon le café utilisé sur la pression exercée
et la poussée plus ou moins lente j'arrivais à régler mes expresso
je vais aller voir la marque zacconi

Dis-toi que si tous les groupes pro sont a ressort, est qu'il y a une raison

Dis-toi que si tous les groupes pro sont a ressort, c'est qu'il y a une raison...

On peut aussi se demander si les petits leviers sont avantageux pour leurs meilleurs expressos ou pour leur prix de revient plus économique ?

@metasystem la raison principale du ressort, ne serait pas de libérer du temps pour le barista  ?

Si un café écoule 200 espressi par jour, à 30 secondes chacun, ça fait 100mn, soit plus d'une heure et demi par jour à abaisser le levier manuellement sans ressort. Si il y a un ressort, pendant ce temps, tu peux préparer un second expresso, monter un lait, faire la vaisselle, etc ...

Pourquoi payer quelqu'un abaisser un levier quand un ressort peut faire le boulot ?

Vient aussi la régularité, l'absence de biais dans l'opération du levier, mais je pense que c'est une conséquence du premier besoin.

@gé je trouve aussi que la variation de pression est un avantage des leviers sans ressort.

salut metasystem
mon avis rejoint celui de mimaros
quelles sont belles les zacconi
dites moi le mano pour la pression indispensable ?

Le mano je ne trouve pas que ce soit indispensable sur ces machines toutes simples.
On ne parle plus des Pontevecchio. Ils ont disparu? J'avais eu une Export pendant quelques mois, et c'était un vrai bonheur de régularité (groupe à ressort), bien au dessus des zacconi.
Un peu imposante mais remarquablement bien foutue.

La Pontevecchio est au double du prix (Lusso):
http://pontevecchiosrl.it/prodotti/lusso-i-gruppo-macchine-per-caffe-a-leva/

C'est de celle-là que tu parlais?

Oups, je viens de voir le modèle Export... (j'avais mal compris le terme "Export"...):
http://pontevecchiosrl.it/prodotti/macchine-per-caffe-a-leva-export/

Ca reste plus cher quand-même.

Il y as une Pontevecchio lusso (700 €) dans les bonnes affaires chez Elektro's it.

Superbe! Attention que ce n'est pas une nouvelle... (qui coût 1000 euros).

Le mano est quand même bien pratique pour le pressure-surfing inérant à ce genre de machine, sinon c'est vraiment tout au feeling...

Ici, pressure-surfing = temp-surfing?

Elles sont toutes belles ces machines mais on va se calmer sur le budget
Revenons au mano de pression j'ai besoin de précisions
il y a une plage verte qui indique quand la pression est bonne pour envoyer la sauce
qu'est ce qui fait monter la pression ? la temperature de l 'eau dans la cuve ?

Le manomètre indique la pression chaudière: plus la pression est élevée, plus la température est élevée.

Ok merci
j'aurais préféré un mano de T° d'eau
Je me passerais donc  facilement du mano de pression
sans mano y a t il une indication lorsque la T° est optimale pour lancer l 'extraction par ex
le bouton de marche qui s 'éteint ou clignote ou change de couleur ?
je parle pour la pavoni

Ben un manomètre qui indique la température ça s'appelle un thermomètre la pression chaudière est l'indication la plus précise pour connaître la température avec une machine comme ça, la chauffe est de toute façon gérée par un pressostat (c'est ce qui coupe et relance la chauffe, allumant en même temps le bouton)

il me semble qu'il y a confusion entre:
- un manomètre pression chaudière (0 à 3 bars), de laquelle on peut déduire la température (relation pression/température) mais qui reste un indicateur propre à la chaudière, donc différente de celle qui arrive en sortie de douchette (comprendre par là, peu utile pour extraire un café)
- un manomètre pression d'extraction (de 0 à 15 bars) qui mesure comme son nom l'indique la pression d'extraction et permet le pressure-profiling avec un levier manuel

Y a une Europiccola (base plastique) quasi neuve à 249 euros
J hésite
Crainte de galères
...

Il existe des petits leviers avec un mano indiquant la pression d'extraction???

Y a pas une option sur le "robot" ?

La version barista as bien un mano.
La lecture n'en est pas très pratique. Cela aurait plus lisible avec l'affichage orienté vers le haut..

Le robot Barista a bien un manomètre pression d'extraction, bien vu (grillé ).

Aussi, si pas de manomètre chaudière (0-3 bars), tu peux déduire seulement quand le pressostat s'arrête, et redémarre (on entend le clic). Donc: lorsque la température diminue, la pression diminue, et arrivé à sa valeur minimale, le pressostat enclenche la chauffe jusqu'au réglage de pression maximal (température maximale, en tenant compte de l'inertie).

D'après les commentaires, le robot serait plus permissif, plus facile, et plus constant.

sinon ,il y a ça ...pour Flair , La Pavoni , Olympia Cremina et Strietman
Pas donné !!

Ou ça , même marque , encore plus cher

https://vimeo.com/275121324