Passage d’une Lelit PL41 Plus vers une Bezzera Magica

Rebonjour tout le monde,

Je suis allé récupérer ce matin la belle a quelques km de chez moi.
Le vendeur m avait prévenu qu’il ne l’avait pas utilisée depuis 3 semaines environ.
En parcourant le mode d’emploi, je m’exécute quant à la mise en place d’un rinçage de 2x12h après une inutilisation de plus de 7 jours.
Donc là je suis en phase d’attente insupportable.
J’ai cependant une question pour vous. Je remarque que la pression chaudière oscille entre 1 et 1,5 bar. (A 1 bar le groupe se met à chauffer quelques secondes puis s’arrête à l’approche des 1,5 var). Est-ce normal ? Je veux dire que je m’attendais à une certaine stabilité thermique ealors que la, si je ne me trompe pas, cela varie entre 90 et 105 degrés !

Merci d’avance de m’éclairer !

Oui et non, il y a quand même une stabilité thermique liée a la masse...
J'ai la même sur la strega et ça ne gène pas...
Je dirais même qu'a la base, le e61 était prévu pour tourner sur hx... Donc rien de choquant.
Même un sirai a 0.3b d'hystérésis..

Ok.
merci pour ta réponse.
Essais cette après-midi !

Bon je viens de faire les essais et franchement .... quel régal ! Je sais que j’ai encore pas mal de choses à régler mais en ne changeant rien à ma (mauvaise) façon de faire, c’est le jour et la nuit avec mon ancienne Lelit.
Le groupe E61 est donc vraiment très très tolérant ...
Moi qui n’aimais que les cafés corsés italiens, je me suis laissé surprendre par un arabica fruité... quant à la texture, c’est exactement ce que je recherchais.
Je posterai des photos ce soir.

Merci encore pour vos précieux conseils

Y'a plus qu'à modifier ton profil pour y indiquer la machine... et peut-être changer le titre du sujet aussi!

Rebonjour tout le monde,

Et bonne année à toutes et à tous !

Après quelques jours d’utilisation, je suis vraiment super satisfait de la Magica. Et pourtant je sais que je suis loin des réglages optimaux.
D’ailleurs pour rebondir sur le post de Pig, je confirme qu’il est tout simplement impossible (en tout cas pour moi) de tirer un bon shot avec moins de 10 grammes de mouture. Et malgré ça, comme pour les E61 d’après ce que j’ai lu, la machine tire vraiment très court.
Je suis plus proche du ristretto (délicieux) que de l’expresso. Dès que j’essaie de tirer plus long, il y a pas mal de blonding (d’ailleurs même avec mes « ristretti », je suis à la limite du blonding).
Donc pour vous les experts, quelles sont les solutions que j’ai pour tirer un peu plus long ? Filtre 2 tasses J’imagine ?

Encore merci pour votre aide

Et si, hypothèse probablement très très stupide, le grammage nécessaire à obtenir un expresso sans blonding dépendait essentiellement du grain utilisé et de sa torréfaction?

Je pense aussi pour cette hypothèse sûrement très très stupide...

Avec certains grains, impossible de tirer plus long sans avoir de blonding...

Merci pour vos retours !
J’utilise un blend italien actuellement. J’essaierai dès demain avec un moka harrar et vous dirai si je vois une amélioration.
Sauf si quelqu’un d’ici me dit que cela n’a aucun rapport évidemment
😉

Le filtre 2t te facilitera aussi la tâche...

Oui c’est ce que j’ai pensé.
Mais y a ce côté frustrant de voir que tout le monde ce a faire un bon expresso avec 7 a 9g et que je vais devoir y aller avec 13-15 g ...

Tout le monde, c'est vite dit !

Faut arrêter le délire, la prochaine fois que tu verras tout ce monde faire un bon expresso avec de 7g à 9g de mouture... pince-toi Le bras pour te réveiller, parce qu'il y a de fortes probabilités que tu sois dans un bar à Elm Street, avec Freddy Krueger comme barista!

hahahahahha
le truc c'est que la "norme" est 7-9g. ON voit ça partout, même sur les sites des constructeurs et dans les notices...

Mais t'inquiète pas, je te prendrai une photo de freddy un jour !

HS : je posterai des photos de mes extractions ce soir ou demain.

La seule norme que je connaisse, c'est l'italienne 7g/25ml/25s. Et ça sous-entend utiliser un mélange italien fort cuit, ce qui est de plus en plus difficile à trouver chez nos artisans. Et tout ça sur une machine optimisée pour cette mouture.

En dehors de ça, prends ton panier deux-tasses, remplis le au max, et profite de ce que ta machine t'offre dans ces conditions idéales.

Yes tu as raison. Merci !

Les normes (en tout genre) sont une des plaies de notre société...

Rebonjour tout le monde,

Après quelques jours d’utilisation, je commence à tenir quelque chose de vraiment pas mal.
L’onctuosité et le côté crémeux me ravissent !

Par contre, je suis assez inquiet concernant la chauffe de la machine.
J’ai toujours lu sur le forum qu’il fallait qu’en le groupe soit brûlant pour l’utiliser. Or, je n’arrive jamais à cette température... même après avoir laissé la machine allumée 3h !
J’ai testé la vapeur qui m’a l’air très bien (en termes de température) et l’eau chaude aussi.
Par contre, l’eau sortant d’en la douchette n’est pas aussi chaude qu’en l´eau sortant du robinet ... assez étonnant non ?

C'est normal, c'est sur un échangeur thermique... L'eau chaude est forcément plus chaude...
Pour ce qui est de la température du groupe, faudrait voir si le gicleur du thermosiphon n'est pas bouché... Auxquel cas ça pourrait expliquer...

Hello metasystem,
Merci pour ta réponse.
Je vais regarder du côté du gicleur (je suis bon pour des heures de tuto).
Par contre, après avoir tiré 2 cafés tiédasses, le groupe s’est beaucoup réchauffé. Et en regardant la notice, j’ai remarqué qu’après une inutilisation de 4h, il était recommandé de faire couler 15 secondes l’eau via la douchette.
Est-ce un début de solution (anormal non?) ? Faire couler 15 secondes pour que l’eau chaude de la chaudière passe par le groupe et le réchauffe ?

Ça me semble bizarre...
Mais le soucis c'est que tu devrais pas attendre 4 plombes que ton groupe chauffe...
Le gicleur c'est dans le groupe sur le dessus. Il régule le débit du thermosiphon pour éviter que le groupe ne surchauffe... Sauf que dans ton cas, il semblerait que ça soit très radicale...

Du coup tu penses que je peux/dois faire quoi ? Vérifier malgré tout le gicleur?
Dernière chose qui peut être importante : l’eau de la douchette devient très chaude seulement après plusieurs secondes (5/7) d’écoulement

Est-ce que ça pourrait être aussi la vanne casse vide? Si il y en a une?

Si il y a une fausse pression, il faut l'éliminer pour que la machine atteigne sa température.

Oui il y a une casse vide. Peut-être en effet qu’elle ne joue plus son rôle.

Je n’ai pas ce problème sur ma Magica. Je peux te confirmer que le groupe est bien brûlant lorsque la machine chauffe depuis 30 minutes et sans faire couler d’eau.

L’eau de la douchette doit être chaude dès que tu lances l’extraction.

Pour les gicleurs, je ne peux pas t’aider, je n’y ai pas touché pour le moment.

Merci beaucoup pour vos réponses.

A ma petite échelle, que puis-je faire pour avancer ?

Merci d’avance