douchette bezzera mitica

merci jean.
je mets comment la video sur le site pareil que les photos parce qu elle fait 400mo ?

57g en tasse ça doit faire un ratio de 1:3 sachant que le 1:2 est assez courant.
Sinon il me semble que le manomètre continu à indiquer 12bar longtemps après que la décharge de pression ait eu lieu. Des vrais spécialistes pourront peut-être dire si c'est normal.

et pour la flotte sur la galette?

C'est négligeable si ce n'est pas l'indice d'une panne par exemple sur la 3 voies.

Difficile de faire une vidéo dans un bateau en pleine mer, hein? ^^

On n'y voit pas grand chose, mais tout de même: un répartiteur de mouture qui n'arrive pas à égaliser correctement parce qu'il ne sait pas descendre assez bas, ou bien parce qu'il n'y a pas assez de mouture. J'admet ne pas y voir grand chose dans cette vidéo, mais je reste persuadé qu'on peut encore augmenter la charge du panier.

je suis a 20 grs tu entends pig dans la video la pompe commence a siffler non?

A 2.17 min sur la video elle commence a siffler elle monte presque a 12 bars ensuite elle redescends.
ce soir je remonte dans mon embarcation et je lui mets un peu plus 21grs.
Qu'en pense tu?

Ah non, rien écouté, le son est coupé sur mon bousin.
Mais qu'est-ce que ça peut faire que tu sois déjà à 20g? Si ton panier est fait pour 21g ou 22g, ça vaut la peine de tenter le coup... et ça ne coute quasi rien en temps.

bon ce soir je lui fou ras le pf ont verras bien et comme tu dis ca ne coute rien.

alors je lui est foutu 23grs en repartissant bien la mouture et en tassant bien.
resultat excellent en tasse et pas une goutte de flotte sur la galette bien joué pig.
alors après mes questions c pas un peu trop 23grs?
alors le café c du café direct d angleterre que ma belle fille ma ramener ce week-end pas un grand crus a mon avis mes une torréfaction medium plutot neutre mais assez bonne.
la pompe a encore sifflé a 12 bars j ai refais une petite vidéo mouvementé (la mer étais mauvaise).
il y a un réglage a faire pour ce sifflement qui a mon avis n'est pas chrétiens et pendant que je suis dans les réglages quelqu'un serais me dire si ont peut régler la température en tasse je trouve le café très chaud quand meme.
je précise je n'est pas de pid sur ma mitica.
merci

Après écoute de ton passage en mer, aucun sifflement n'a attiré mon attention. La pompe vibrante change légèrement de sonorité en fur et à mesure que ton travail s'intensifie, mais cela me semble là tout à fait normal.

Le changement de température sur ta machine à échangeur de chaleur (HX) se fait en diminuant la pression au sein de la chaudière. Donc, trouve la vis de consigne sur le pressostat et descends la pression à, au pif, 0,9b au point le plus bas (juste avant la relance de la chauffe). Tu auras un poil moins de vapeur, mais cela devrait rester tout à fait exploitable pour monter du lait.

Enfin, à propos de la quantité de mouture. Dis-toi juste qu'avec 23g de mouture, tu peux extraire un plus grand volume de jus. Libre à toi d'investir dans des paniers plus petits, ainsi tu pourras mettre moins de mouture tout en continuant à gaver le panier pour éviter l'eau restante en fin d'extraction.
Maintenant que l'expérience arrive, essaye d'avoir un flux de café plutôt lent (en queue de souris, comme on disait avant); après un moment, sans doute après une bonne vingtaine de secondes, tu verras ce fil de café trembler: c'est le signe que la mouture a donné ce qu'elle avait à donner. C'est un signe qui t'indiquant le moment pour couper la pompe. C'est assez différent de l'approche à la balance, qui ne tient pas compte du potentiel de la mouture.

merci pour ta réponse pig.