Appartemento ça (dé)coiffe

Oui, Tout à fait @Freewind33,

Je précise que Terres de café utilisent un moulin à meules coniques (un Compak K10 ou E10 ?), conique comme ton Niche Zéro tiens...

Du coup, comme tu as aussi un Mignon, pourrais-tu dire que les meules plates font plus de tigrures (dues à une moins bonne extraction) et les meules coniques moins de tigrures (dues à une meilleure extraction)

Je vais peut-être avoir un Mignon Specialità à revendre...

Pour le ristretto que je teste: 
- j'ai augmenté la finesse en partant du tout fin; je me suis arrêté quand le jus commence à sortir après 8s et quand j'ai 30 ml après 25s. 
- j'aurais bien aimé avoir moins de jus style 1:1 donc ptetre 25 voir20ml; avec le café actuel marche car și plus fin je bourré le filtre; ptetre dois-je juste arrêter plus vite vers 20s.

1:1 ouf, c'est serré ça ...

Si l’extraction est réussie, ce ratio, dégusté en une seule fois est magique . C’est souvent plus doux qu’on ne le pense au premier abord (pas de sur extraction), et le côté sirupeux englobant le palais des plus agréable...
Il faut essayer...

Oui j'avoue... 
Je veux pousser un peu pour voir les limites et le goût. Un poste sur le ristretto 1:1 ma donné envie. 
Et puis j'aimeais bine l'espresso En Italie qui devrait être le ristretto d'ici de 25 ml. J'en parle même pas leur ristretto : une petite cuillère au fond de la très "grande" tasse expresso  .
Je me demande pas si c'était pas du 15 ml

.. Ben voilà @ristretto

Juste un petit truc (que je c'est ptetre normal): la pression de l chaudière (manomètre) bouge entre 1bar et 1,2barmais pas tout le temps.

Je reviens sur cette histoire de pression sur ma rocket:
j'ai essayé de voir sur YT si le manometre des autres bouche aussi: oui il bouge mais pas capable d'indentifier la plage.
Alors j'ai appelé MC (le site ou elle été achetée) et le retour que j'ai eu: c'est tout a fait normal que la pression change entre 0,9 et 1,4. Il faut juste que ca reste dans le vert: la plage c'est entre 1 et 1,5bar.

Autre chose:
ca m'embete d'utiliser 19-20g de mouture pour mes cafes (claires par ex. pour enlever l'acidité).
J'aimerais bien utiliser un peu moins de cafe: le paquet diminuera moins vite et aussi pour boire moins de caffeine.
Bon je vais experimenter un peu plus...

Un filtre 1t LM ou ims...

bonne idée @metasystem: oui j'y ai pensé. Mais comme tout le monde déconseille de le faire...
je vais arrêter de me prendre la tete (et d'ecouter toutes conseils ) .
Je vais faire comme les américains: try and error

+1 @metasystem
@dhelim : le 2t donne intrinsèquement de meilleurs résultats, mais on obtient de très belles choses avec ces 1t (j'ai un IMS 8-10g que je bourre entre 10 et 11g pour généralement 20g en tasse).
Si tu as le sentiment de maitriser les extractions avec le 2t, tu peux te lancer dans l'utilisation du 1t. C'est pour ceux qui ne maitrisent pas encore l'extraction, qui en sont au tout début de l'apprentissage, qu'il est sans doute préférable d'apprendre juste les basiques avec les filtres 2t. Normalement cet apprentissage est rapide, donc on peut tout aussi rapidement passer au 1t.
Ceci dit, c'est depuis que je possède cet IMS que je me sers désormais quotidiennement du 1t (mieux que le 1t livré d'origine).

J'ai un ims 1t 12g qui me permet de tirer des 20g très sirupeux. Je n'utilise quasiment pas le 2t vu que je ne bois que des simples...
Après quand ma copine et moi buvons le même café, je passe au 2t... Mais bon, elle a du mal avec les gros italiens qui tâchent, du coup je lui fait un meo espresso qui lui va bien (en americano) et moi je tire des ristretti en ratio 1:2 ou 1:1...

j'ai le 1t d'origine (jamai utiliseé auparavant). je le teste demain matin.

Je souhaite aussi acheter un bottomless mais je n'arrive pas trouver un.
J'ai vu une fois une page avec les dimensions de PF.
Sinon,avez vous des adresses ou le trouver?
Merci

@metasystem le 1 t 12gr avec la Strega ?

bottomless d'origine a 37E. Sur Amaz c'est pas mieux: 35.
Bon je vais voir ca plus tard ...

@Stephane_Paris pourqoui ca devrait pas marcher?

@dhelim prendre un filtre IMS 1 tasse avant le Bottomless, sauf si le budget le permet évidemment.

J'ai ce filtre IMS

@stephane oui, je n'ai que la strega en route. La prof' est au garage...

Freewind33, Pour ton IMS une tasse, peux tu me dire où tu l'a trouvé? pas vu chez MC..

cafekultur (Portugal)

OK, merci.

@dhelim si, mais elle est tellement puissante que il doit falloir moudre trés fin.. ou ne pas remplir le groupe en entier

Freewind33 a écrit:J'ai ce filtre IMS

desole pour y revenir dessus: il y a 2 filtres 1T:
- IMS Single B70 Barista Pro 8.5-10g
- IMS Single E61 B70 1T 98-10g

Je suppose que tu parles du 2eme; mais je ne vois pas trop de difference a part le grammage bas (ptetre c'est la forme qui change un peu).

sur ma facture

1x IMS Single B70 Barista Pro - Präzisions Filter - 8.5-10g IMS

Mille Grazie

Le filtre VST 1T 7g est dispo en ligne

Le filtre 1 tasse IMS "The Single" 8,5 grams CIMBALI en ligne aussi