Restauration Macdobar Super - Génial !

moi le chromeur m'a fait bonne impression, très sympa, le bon discours (chromage avec couche de cuivre pour une meilleure tenue, expertise polissage, il pouvait même chromer de l'alu, il le faisait régulièrement).

je n'ai pas cherché à trop discuter le tarif je sais que c'est cher
en me redonnant les pièces il m'a indiqué qu'il ne pouvait pas faire mieux, que la pièce était trop atteinte.

après coup je me demande s'il n'est pas possible de reboucher avec de l'étain mais c'est chaud à poncer je pense avec la chaleur... et je ne sais pas si c'est vraiment possible de faire mieux avec un effort raisonnable

des bonnes nouvelles de cette resto :

grâce à @zeb je découvre l'existence d'un réglage de l'axe vertical que je n'avais pas imaginé, désormais le roulement n'a plus de jeu vertical ! il suffisait de visser/dévisser une petite cage avec un outil spécial :


grâce à Gérard Labobine qui conforte les observations de @zeb et @dynamos, le bruit du moteur est du à un jeu excessif du rotor. en effet je peux retirer librement les roulements à la main. Gerard me conseille d'utiliser la loctite scelle-roulement, j'utilise de la loctite frein filet faute de mieux :


8h plus tard le miracle se produit             :


dès lors, il est possible de vernir le stator (la bobine) avec un vernis tropicalisant :

on continue avec le remontage
il faut caser ces fils (montage triphasé en étoile)
Pour plus d'information sur le montage d'un moteur triphasé en monophasé, voir le superbe site de Gérard Labobine :
https://sites.google.com/view/labobine-site/branchement-en-mono-des-moteurs-tri/montage-%C3%A0-condensateur-permanent?authuser=0


abracadabra :


il y a des condensateurs à caser aussi (20uF +10uF+ 5uF)
j'ai pu calculer la valeur optimale du condensateur permanent à l'aide d'un multimètre ampérage alternatif, et la méthode de recherche par dichotomie de Gérard Labobine:
https://sites.google.com/view/labobine-site/moteurs-monophas%C3%A9s-%C3%A0-condensateur/contr%C3%B4le-condensateurs/etalonnage-condensateurs?authuser=0


abracadabra:


la mauvaise nouvelle (eh oui il y en a toujours) c'est que le chromeur a perdu 2 pièces   dont la bague de réglage
voici le 1er véritable test avec la trémie en verre, sans bague de réglage :

on comprend pourquoi il y a des crans pour tenir la bague de réglage  

au final dans le malheur ce n'est peut etre pas une mauvaise chose, car le régalge par défaut du macdobar est par cran, il y a un écart de 5mm entre chaque cran ce qui peut être embêtant lorsque l'on est habitué à un stepless micrométrique.
je tente un test avec une pièce 3D et un patin antidérapant :



résultat avec du vrai café, roulement de tambour :


ça a l'air de marcher... reste à le faire en chromé et joli

une comparaison avec la couronne d'un Mazzer SJ années 80+ (à droite) et celle d'un Macdobar années 50 (à gauche) : c'est du massif !!!
on voit bien les crans du macdobar assez éloignés


l'état actuel du mazzer remonté avec son interrupteur (qui m'a donné du fil à retordre on dirait pas comme ça arrrggg) qu'il est beau


prochaines étapes:
- aligner les meules pour une surface plane, avec un comparateur et des cales en aluminium


- refaire les pièces manquantes, les chromer et remonter le moulin

je fais la technique du marqueur veleda sur les meules, je constate surpris que c'est la meule du dessus qui a besoin d'une cale !

elle sera faite en papier alu pour l'instant

avec du café italien, l'électricité statique est au maximum !
pour éviter cela il suffit juste de mettre un coup de pchit d'eau dans les grains juste avant de moudre, c'est magique


je me suis éclaté à faire une mini-turbine autour de la meule, pour aider la mouture à s'éjecter, avec mon imprimante 3D (en PLA)

je vous passe tous les essais et les plans foireux, celle ci est proche de la version finale

ayant constaté un creux au centre de la meule où le café se nichait (et moisirait bientot) j'ai eu envie de réaliser une petite cale en plastique pour éviter ce désagrément :


en parrallèle, grâce à l'amabilité de @zeb je peux refaire les plans des pièces manquantes


mais rebondissement, le chromeur a retrouvé les pièces intactes !
je reçois les pièces finales du chromeur youpie !


qu'est ce que c'est beau cette plaque chromée

je recois les pieds en caoutchouc d'Aliexpress, bonne qualité, parfait pour remplacer les vieux


montage sur les pieds nouvellement chromés (quel luxe, un moulin chaussé de pieds chromés)


j'en profite pour polir la magnifique trémie en verre de Murano, je n'ose pas trop appuyer pour le moment, c'est déjà pas mal


avec mes tests précédents j'ai remarqué que le bec était trop court et projetait de la mouture partout.
comme @zeb, pour utiliser ce moulin en doserless, il vaut mieux allonger le bec.
donc, fabrication d'un tube d'éjection pour la mouture en PLA :


il marche bien, commande d'un tube en alu pour un meilleur rendu :


la supercherie, c'est que l'intérieur est en plastique: seul l'extérieur est en alu
bon si je pouvais faire mieux je le ferais, mais ca marche plutot bien pour le moment

Petite vidéo dans la cuisine, 18 gr de café pour expresso :


la turbine éjecte bien le café ! j'ai mesuré 0,1 ou 0,2g de rétention, sans efforts ni soufflette, c'est vraiment pas mal.

pour le moment je n'ai pas encore jeté mon Mazzer, j'ai un petit souci : j'ai l'impression que la meule ne tourne pas tout à fait droit et que cela affecte la qualité de l'extraction (on le voit au bottomless, extraction pas homogene) et au gout (tres différent de mon Mazzer SJ)
pourtant j'ai les memes meules et la vitesse du moteur est quasi similaire (~15 secondes pour moudre 18gr)
je pense à faire resurfaçer la meule ou le porte-meule, ou bien en faire une nouvelle

c'est pas encore fini mais désormais quelle classe dans la cuisine !
le Mazzer est à des années lumières de cette beauté, véritable oeuvre d'art industrielle
rien que l'interrupteur, qu'estce qu'il en jette  


il prend meme la pose sur le jardin au soleil

travail impressionant

Bravo! Très joli!

Superbe !

@r0bin, Magnifique!

Quelle imprimante 3D utilises-tu?

rouille ouille ouille qu'il est beau !!

Bravo, sacré boulot !

merci les mecs!
et encore il est pas complet il manque le couvercle, peut etre un sujet de vacances si j'arrive à me motiver

@sharax j'ai une Creality CR10S c'est un plaisir de l'utiliser (j'avais une low cost avant qui a failli me dégoutter de l'impression 3D) + Fusion 360 qui est également un superbe logiciel (conseillé par un membre du forum, que je remercie chaque jour où je l'utilise)

@r0bin, merci pour l'info ! J'attends depuis plusieurs années de me lancer dans l'impression 3D, ça finira bien par arriver

Magnifique...! Et très beau travail, admirable. Il devait être plus cher que la concurrence à son époque avec la trémie en verre de Murano?

@r0bin
Vous avez fait un travail formidable. Toutes nos félicitations!
J'ai un Macdobar similaire, ici au Brésil.
J'ai du mal à retirer le support de sac (pince).
Je ne peux pas comprendre comment retirer les deux broches métalliques.
Avez-vous une idée?

merci @cucanunes@yahoo.com.br
votre macdobar est superbe ! j'aime beaucoup ce modèle avec la base chromé
pour retirer le support de sac / pince, il faut taper doucement avec un petit marteau et une cale en bois, pour pousser la tige et libérer le bec.

attention aux pinces, cela abime la pièce :


une fois la tige retirée, le bec est libéré :

d'ailleurs j'en profite pour une petite mise à jour, un grand merci à Anthony qui m'a proposé un échange de trémie avec un couvercle officiel en prime
voici une photo rapide :


aujourd'hui c'est mon moulin d'usage hebdomadaire, je suis super fan  
(je voudrais finir encore quelques pièces en chrome avant de faire de plus belles photos sans les épices de la cuisine ^^)

Salut! Merci beaucoup pour votre réponse rapide et technique! J'avais vraiment peur de gâcher la tige avec des pinces, comme vous l'avez écrit ... J'ai donc décidé de chercher des informations avant ...
Votre verre est incroyable! J'ai vraiment adoré ... Le mien a traversé tout le chemin de l'Italie au Brésil, en mars dernier ... J'ai été surpris ... le verre est arrivé en un seul morceau .... :-D
Alors, j'ai vu en arrière-plan que vous aviez plus de passions comme moi ...
Jetez un œil ... La Granluce est la paire Macdobar ...
Excusez mon français, je suis un écrivain portugais natif, écrivant en anglais, traduisant en français .... pour sauver un Macdobar.

La Cimbali Granluce 1953


La Pavoni 1996

très jolies machines !
La Gran Luce est très belle, 2 groupes : elle va être superbe une fois restaurée.
envoyez-nous des photos

Cette histoire de restauration (rénovation ?   ) est si belle et tellement riche en rebondissements qu'elle mérite bien une photo d'époque. Cadeau, pour la qualité du travail accompli.



[Stand Macdobar à la Foire de Milan, 1956]

Il est pas mal non plus en version chromée...

merci @pootoogoo
je ne vois pas la photo snif elle semble protégée