Durée d extraction, une tasse, deux tasses ?

Bien vu les gars!

Pour le peine, j'enfonce les portes ouvertes avec une explication!

Bon, qu'est-ce que le ratio "1:2,5"?
Pour "1" dose de mouture, on obtient "2,5" doses de produit.

Comment s'en servir?
Pour peu que le dividende (1) soit bien "1", multiplier son diviseur (2,5) par la quantité de mouture pour obtenir la quantité de jus: 2,5 * 20g = 50g.
Ou le transformer en valeur, 1/2,5 = 0,4, avec lequel on va diviser la quantité de mouture pour obtenir la quantité de jus: 20g / 0,4 = 50g. Ce qui revient à faire 20g / (1 / 2,5) = 50g.

Donc, 7g en ratio 1:2,5 donne 17,5g de mouture jus. Toutefois, comme le souligne jpp, nous déconseillons cet exemple. Pourquoi? PARCE QUE LE PANIER UNE-TASSE, C'EST DIFFICILE A EXPLOITER ^^

Alors soyons un peu "geek" et essayons le ratio "2:4,6" avec 18g de mouture:
18g / ( 2 / 4,6 ) = 41,4g de glouglou.



PS1: toujours en conservant la même durée d'extraction.
PS2: toujours en conservant la même durée d'extraction.
PS3: toujours en conservant la même durée d'extraction.
PS4: toujours en conservant la même durée d'extraction.

7g, 14g, ce sont des âneries qui ne servent qu'à placer des balises.
Elles sont sans doute valables pour un certain type de machines, configurées d'une certaine façon, et utilisée avec un certain type de café.

N'y prête pas plus d'attention.

@freewind33
j'ai lu et donc il faut bricoler pour ne pas en mettre partout:couper un gobelet en sortie de l'extracteur.
j'ai bien mesuré 15g en grains que je mets dans la trémie .
eh bien, il en manque qui reste coincé dans l'extracteur.
certains disent qu'il faut taper dessus; je l'ai fait: résultat, jamais mes 15 grammes.
je ne vais pas taper dessus avec une massette.
bref, ça se vends; mais entre 280 et 429€ suivant l'humeur des vendeurs... c'est scandaleux!

Dans la norme que nous te conseillons d'ignorer:
7g, 25s > 1 tasse de 25ml
14g, 25s > 2 tasses de 25ml soit 50ml en tout
Pour 21g, ça donnerait 3 tasses de 25ml soit 75ml en tout
7,14,21 > 25,50,75 > t'as compris la règle.

Gaffe à ne pas tenter d'appliquer le ratio car 1ml de jus+crème ne correspond pas à 1g!

@pigg
merci
je vais aller me mettre une balle!

edit:
non, finalement, ce que j'ai écrit était ok.
on est d'accord sur le ratio 7/14/21

Nous sommes d'accord sur les extrapolations, bien que tu te prennes des marges de fou: 21g de mouture qui donnent de 75ml à 105ml, autant ne rien écrire.

Mais au final, jamais tu ne feras de telles tasses. Un bon panier une-tasse mange souvent 12g pour faire une tasse. Les plus classiques deux-tasses prennent 18g. Donc ça n'a plus rien à voir avec les 7/14/21, ce qui explique l'usage du ratio et de la balance qui va obligatoirement avec.

Le plus simple: tu pèses ta mouture, que tu multiples par 2,5, et tu as ta cible. C'est très repérable, et surtout facile à ajuster quand tu varies la quantité de mouture!

désolé; mais en mesurant/pesant:
7g= entre 25 et 35 suivant court allongé
soit "italien/français"
donc c'est pas déconnant 21g= 105 ml pour petit dej.

"Donc, 7g en ratio 1:2,5 donne 17,5g de mouture. Toutefois, comme le souligne jpp, nous déconseillons cet exemple. Pourquoi? PARCE QUE LE PANIER UNE-TASSE, C'EST DIFFICILE A EXPLOITER ^^"

17,5g de "mouture" ???

non, de jus.