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Café à l'azote

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Café  à l'azote Empty Café à l'azote

Message par lankou le Mer 29 Jan 2020, 12:01

Amateur de café glacé, j'ai quelques interrogations au sujet de cet étrange breuvage.
Est ce que quelqu'un parmi vous y a déjà gouté?

https://www.growlerwerks.com/collections/nitro-for-cold-brew
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Message par H@R le Mer 29 Jan 2020, 15:07

Oui, moi ! C'est sympa l'été Smile

C'est un café froid (café filtre refroidi ou café infusé à froid) qui est tiré - comme une Guiness - avec de l'azote. Ca donne une mousse épaisse et crémeuse.
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Message par LTB le Mer 29 Jan 2020, 23:25

pas mieux
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Message par Chef73 le Jeu 30 Jan 2020, 11:37

et ou on peut tester ?

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Message par LTB le Jeu 30 Jan 2020, 11:44

Dans les coffee-shops de hipster je dirais Smile
A un moment Mokxa en servait dans son nouveau magasin là... Mais peut-être faut-il attendre l'été ?
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Message par Gobbo le Jeu 30 Jan 2020, 16:34

Un café frappé en plein hiver ça le fait pas.... à moins d'habiter Nouméa ou St Denis.

Je me suis risué dans l'extraction à froid.... ce fut tout sauf une réussite

Par contre j'ai tenté un Rhum arrangé Café et là on touche au sublime... mais je suis HS




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Message par lankou le Ven 31 Jan 2020, 12:26

je suis un adepte de l’extraction a froid, j'utilise le dripper "IWAKI" systeme goute a goute,(7-8h d'extraction) qui donne un café très aromatique sans amertume ni acidité.
Je le recommande aux amateurs de café glacé.

Café  à l'azote 115


Dernière édition par lankou le Sam 01 Fév 2020, 00:37, édité 1 fois
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Message par benichka le Ven 31 Jan 2020, 12:42

Han... J'adore les extractions à froid mais toutes celles que j'ai fait ne m'ont pas convaincu Sad. Celles prises au torréfacteur à côté de chez moi en revanche sont excellentes.
C'est pas bête ce système de dripper... De mon côté je fais infuser du café en grosse mouture (genre french press) pendant 1 nuit, puis je filtre avec une gaze.
Mais il faut donc que je revoit ma méthode Very Happy !

Le truc à l'azote ça doit être pas mal aussi, on a probablement l'impression de boire une bière noire sans alcool Heureux. Par contre le prix pique un peu je trouve, que ce soit à l'investissement initial ou aux recharges...
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