Les Petites Questions: #17 Sucrer son café

Sucre roux : 1/10è du poids en tasse.
Et ne me faites pas les yeux ronds hein. Quand je prends mon carré de chocolat à 90% (donc même ratio de sucre), la plupart des gens me disent : beurk, t'es dingue

no sucre

Pas de sucre dans mon expresso, ma femme en met un peu et quand je goûte son café je trouve que ça dénature les saveurs.

Pas de sucre . Je le garde pour les fraises

Ni oui ni non : une fois sur deux.

Zero sucre depuis quelques mois, et pas question de revenir en arrière

@Kev69 : quand on a arrêté de sucrer son café, impossible de revenir en arrière

Pas d'accord : j'avais arrêté de sucrer et c'était très bien : ça va très bien aux cafés de terroirs comme les éthiopiens ou des variétés comme le bourbon pointu.
Mais là, j'ai un mélange napolitain eh bien je le sucre !
Comme quoi, c'est possible de revenir en arrière

Depuis que j’ai decouvert ce forum, plus de sucre du tout. Et finalement ca m’a permis de decouvrir les saveurs des différents cafés . Sans artifices

Bonjour,

Lorsque le cafe est mauvais je dois sucrer sinon je n'arrive pas a le boire (quand je le fais generalement, il n'est pas bon...) mais chez un barista pas besoin de mettre du sucre, ou une automate en bon etat de marche et entretenue.

Cela dit il y a des cafes dont la recette est naturellement sucree qui changent du quotidien comme le cafe Ipoh (mais ce n'est plus un expresso...).

Pas de sucre dans le café, parfois un morceau de bon chocolat avec (pour les cafés hors de chez moi !), mais plus souvent avec du salé.

Ah oui le chocolat . J’aime bien aussi.
Plutôt avant

Si le café est mauvais, mieux vaut ne pas le boire que de le sucrer

Quand je mets de la cardamome (Cafetière Mélior Chambord)

Quant on est à 8 /10 tasses de café par jour, il vaut mieux le sucrer, donc oui je sucre mon café et selon mes envies, c'est soit 1, soit ½ sucre. Puis le matin, prendre un petit dej café sans sucre, franchement pas pour moi, cette amertume dans la bouche m'insupporte

Pourquoi faudrait-il sucrer dans ce cas de grande consommation? Tu peux développer?

Concernant ton petit déjeuner, le problème tient sans doute plus dans la maîtrise de ta machine, dans les capacités très limitées de cette dernière. et la non-adéquation entre elle et toi. Un jour, passeras-tu sans doute à une machine à expresso, pour enfin découvrir un autre pan du café.

L'amertume qui reste en bouche, ça passe pas, il faut que ce soit sucré pour que j'apprécie mon café, mais pas fort non plus, si c'est trop sucré c'est imbuvable, un juste ce qu'il faut pour couvrir cette amertume.

Quoi ma machine n'est pas une machine à expresso tu dis ?

D'accord, donc tu causais de ton propre cas; la tournure laissait penser à un conseil, que je ne comprenais pas.

Et non, ta PL41/PL42 n'est pas une machine à proprement parler. D'ailleurs, il me semble t'avoir envoyer des instructions pour mieux l'utiliser. Ça sera intéressant de suivre les impressions de @HornetMax, qui vient juste de passer d'une Mokita comme la tienne, à une des versions Rossi de chez LELIT.

Oui je parlais de mon cas

Oui le lien vers la page, j'ai regardé vite fait, mais c'est sous le coude, donc je regarderai plus attentivement.

Sinon suis pas prêt de passer à une autre machine, je viens juste d'acquérir celle-ci avec le budget dont je disposais. J'ai cassé la tirelire et l'ai acheté en super promo sur coffee friend. nl

D'ailleurs H.S, j'ai gouté un de leur café que j'ai bien apprécié c'est Caprissimo professional 100% arabica, il est en promo en ce moment mais 15€ de frais de livraison c'est trop pour moi, donc si quelqu'un sait où je peux le dénicher avec des frais d'expédition moins élevé ça m'intéresse

Pas de sucre pour ma part, peu importe la méthode d'extraction. Je trouve que ça dénature le goût. Même chose pour le thé soit dit en passant

Si on rajoute du sucre ça devient une toute autre boisson, un peu comme le vin et la sangria, ou un alcool fort et un cocktail..

Avec un bon café bien fruité, comme un kényan en voie humide, un poil de sucre dans un café filtre et ça devient presque un jus de fruit. Absolument dingue. Comme tu le dis, une autre boisson mais c'est à tenter.

Une fois de temps à autre pour changer ça peut être sympa, mais tout les jours ça deviendrait vite écœurant.