café Sicile

Bonjour à tous,

Quelqu'un connaît le café de Sicile  et pourrait m'en dire plus ?

Alors, c'est marrant, parce que je suis justement en train de boire un café de la torréfaction Ionia.

https://www.ioniacaffe.it/contatti/

Paquet étiqueté "Espresso Superior", aux couleurs du pays, qui contient de petits grains à la cuisson irrégulièrement poussée.

N'étant pas habitué à ce type de café, j'ai un peu du mal à le cerner: il présente une amertume très proche des fèves de cacao torréfiées (enfin, bon, je n'en ai jamais dégusté des crues), ce que me paraît sympa à chaque tasse. Pour le reste, pas encore réussi à en sortir grand chose d'autre.

Pour situer, ce café est vendu pour 8,90€/kg dans une épicerie italienne près de chez moi; avec du Lavazza Rossa à 17€ juste à côté. Donc, je me demande à quel point ce Iona est bas-de-gamme. Toujours est-il qu'il ne pue pas comme cuissons foncées de Lidl ou Hema.

merci Pig j'aime les cafés foncés et corsés et pas amers je crois que c'est pas pour moi

Comment est-ce que tu définis ce corsé que tu aimes?

Ensuite, il ne faut sans doute pas s'arrêter à un seul et unique paquet passé entre ma mains, sachant que j'affectionne les cafés fruités!

pour moi corsé c'est par exemple double risttreto, épais, notes épicées, grillées, fruitées et acidité équilibrée

peut-être un conseil ?
merci
mon préféré malabar moussonné mais en fait çà dépend aussi des bons paramètres ?

la route est longue... çà va faire un moment que que j'explore

Malongo je suis déçue au bar un moka sidamo pas terrible

au fait mes smyl ne fonctionne pas on dirait

pardon çà marche

de facilement dispo sur internet les cafés Zicaffé sont siciliens. C'est de l'industriel tout à fait correct voire pour certaines gammes excellents.

Il y a aussi la seule plantation européenne de café en Sicile . le nom de l'exploitation est Orto di Nonno Nino

Merci

Autre marque dispo en ligne : Arabicaffè

Morettino a Palermo !
A nul autre pareil à mon palais
(Hélas, les fdp sont aussi à nul autre pareil...)
A quand un distributeur B to C efficace pour la France ?

Cafés Moak: torrefacteur industriel à Modica près de Ragusa. J'ai gouté à Palerme leur mélange Andalusia (100% arabica).. il rendait particulièrement bien en cappuccino.

Miscela d’Oro est à mon gout un café industriel intéressant.