Le virus de l'espresso m'a chopé => Bezzera Matrix DE

Non t’es pas le seul… dans l’hémisphère nord du moins.

@LTB ça dépend, avec ou sans covid ?

Alors c'est moi qui suis space?

Non !! Les goûts c'est ... compliqué

Sans rire, au delà du vocabulaire et de nos vécus qui peuvent déjà fausser notre communication, on ne perçoit vraiment pas les goûts de la même manière. Alors après il y a de grandes tendances j'ai l'impression, d'où ma question, mais ça ne veut pas dire que tu es space dans tous les cas.

@LTB : J'ai eu la chance d'avoir une initiation de trois jours à l’œnologie, dont il me reste des rudiments. Ta description correspond à mes souvenirs pour l'acidité et l'astringence.

Je me rappelle qu'on est tous différents, en terme de reconnaissances d'odeurs et de saveurs. On en a tous ~400, mais avec des différences.

Lors de la formation, on nous disait que si on est passionné, ça se travaille. Pour le cas du vin, ça pouvait être une promenade en campagne, et sentir ce qui entoure. Ça permet ensuite de donner les odeurs de fleurs et autres, avec plus de précision dans l'analyse.

Pour le café, je suis trop novice, aucune idée. Je sens des différences quand je change de paquet, mais pour les qualifier, c'est autre chose... Quand on devient torréfacteur professionnel, c'est sur le tas ?

Ce n'est peut être pas non plus à la portée de tous les palais, tout comme les nez dans le monde du parfum !