[CaféVert] Inde - Thogarihunkal

Salut les copains! Je vous propose de continuer avec un autre #CaféVert.

Caractéristiques

- Variété: mélange (ou croisement ?) de Sarchimor et de Catuai
- Méthode: anaérobie (voie sèche)
- Région: Chikmagalur, #Inde
- Récolte: 2021
- Score: 87,75
- Certificats: -

La partie marketing des arômes laisse rêveur: #ananas, #cerise, #myrtille, #rhum (?), #chocolat, et #nougat. Ouais, rien que ça, le cadeau parfait pour Noël?!

Qu'en est-il?

Torréfié à l'instant, bonne prise de volume sur les grains en ayant sorti la broche 1min30 après le début des premiers cracks (30 secondes après leur fin). Pas encore goûté, faudra attendre avant d'en savoir plus.

J'espère que d'autres membres ont pu approcher ce café, et qu'ils nous confieront leurs expériences/retours ci-dessous.

Catimor ?

Le Catimor, n'est-ce pas plutôt le croisement de Caturra et Timor?

Tu dois avoir raison mais étymologiquement ça fonctionne aussi

Au final c'est du Sarchuai ou du Catuchimor

Impatient d'avoir ton retour sur ce café.

mery, professional cofffea breeder !

Premier verdict: étonnant!

Alors, placebo ou pas, mais la plupart des goûts annoncés sont là, sauf le nougat et peut-être l'ananas (quoique).

La tasse est très claire, surtout comparée au burundais dont le corps s'était énormément amélioré avec les jours qui passent.

Clairement pas un café pour tous les jours car il est très typé. Ça sera plutôt le café plaisir pour se surprendre - agréablement - les papilles, ou peut-être un bon moyen pour réveiller un mélange trop doux.

L'ananas est un goût très intéressant.

Tu trouves un goût de rhum. J'ai un peu de mal avec les cafés qui ont un goût d'alcool.

Toujours intéressant de gouter des nouveaux cafés. Tu pourras le prendre ne digestif après un repas de Noel bien lourd

bonjour
Pig?  Est ce que tu consommes ton café toujours en expresso ou bien tu fais des torrefactions pour filtre aussi ?
J'acvais un torrefacteur qui disait qu'il y a des cafés qui ne sont pas bon pour l'expresso , qu'il faut torrefier clair certains cafés aussi.

À la maison, c'est quasi toujours consommé en méthode expresso; quelques fois en V60. C'est au boulot qu'on se fait du piston... mais là, il n'est plus question d'aller sur site.

J'aime à penser qu'on développe très vite un biais à force de boire ses cafés, et j'avoue cuire moins fort qu'avant parce que ça me plait ainsi. Ce n'est toutefois pas une règle absolue, car je tiens maintenant quasi une année avec le même café, donc la cuisson varie de quinzaine en quinzaine.
T
oujours est-il que, oui, quelques fois, c'est cuit plus fort pour l'epresso... parfois même avec du robusta!

merci
C'est que j'essaye pas mal de cafés et qu'ils sont plus souvent meilleurs à mon gout en filtre ou Bialetti qu'en expresso.

Nous n'avons pu du tout le même machine, et encore moins le même broyeur; ça compte aussi pas mal. Et puis, peut-être que ma technique de torréfaction est des plus médiocres, hahahaha.