Slow cafe

J ai regarde une vidéo sur le slow cafe
Et je ne vous pas de différence avec la cafetière avec filtre de nos parents
Quelqu un peu t il m expliquer

Faudrait préciser quelle vidéo tu as vu. Mais sinon oui il s'agit bien de faire passer de l'eau sur de la mouture à travers un filtre. Maintenant, la qualité du café est meilleure, et tu prêtes attention au ratio quantité de mouture/quantité de boisson et à la température de l'eau. Entre autres (peuvent aussi entrer en ligne de compte la taille des particules de café, la qualité de l'eau, la vitesse et la durée du contact entre l'eau et la mouture...)

Pour les machines électriques qui proposent ça, elles disposent de douchettes adaptées qui évitent notamment le phénomène d'entonnoir qui arrive fréquemment avec les cafetières classiques, et qui a pour résultat une mouture inégalement exploitée.

As-vu le sujet épinglé?

https://expresso.1fr1.net/t4207-brew-methods