Brûlerie de Montmartre

damitch a écrit:Ben oui, on attend avec impatience... Enfin vu c'est ma moitié qui a pris la photos de groupe, je ne m'avancerais pas trop sur la qualité de ladite photo... même avec un M9, déjà qu'avec son ixus c'est pas souvent le pied...

Aïe, pas sur la tête...

- Tu te fais du mal en disant ça mais t'as vu Damitch, les mecs ils font frimer leur zoulizappareils de collect' et que dalle J'avais le Canon dans la voiture, si j'avais su

ben oui, le souci de l'"analogique" c'est qu'il aurait fallu un trépied à notre ami Napoli... Même poussée à 800 asa la pelloche aurait bien demandé diaph 2 au 30ième de seconde, je dis ça à vue de nez, et pense ne pas être trop loin de la réalité, vu que le noir et blanc je l'ai toujours surexposé de presque un diaph pour coller un peu les noirs...

fin du HS, du moins pour moi...

La prochaine fois à la brûlerie on fera une rencontre sur le thème de la photo de groupe...

Et chacun d'amener son engin...

...ses engins, même.
Pas de groupe chez notre ami... ou alors j'ai fermé le mauvais œil et je n'ai rien vu.

La prochaine fois, j'emmènerai mon Ixus, ce n'est pas Leica mais ça me suffit, c'est simple à utiliser, comme Oscar

Arf !

Impayable ce Jack !!!

:P

Et oui, j'étais au 1/30ème f:2,8 à 1600 ASA, bien vu damitch !!
Du coup pour de la photo sur le vif ça le fait pas trop

- Hé, fallait le dire les gars, y'avait tout ce qu'il fallait dans le Lowepro dans le coffre de la bagnole ! Je soupçonne Napoli de pousser pas mal sa 400, 1/30e c'était super pour la photo de groupe et même pour les musicos avec effet de bougé very, very, artistic

Bon, les gars, vous me rendez triste, j'habite trop loin !
Pas pu venir.
Pour la photo de groupe, il faudra mettre vos blazes au dessus des trombines qu'on en profite aussi...
Sinon, j'ai cru comprendre que la brulerie livrait aussi par correspondance.
Que me conseillez vous comme grains, je suis à cours !
Il me faudrait un grain à consommer rapidement (enfin, on va dire dans les 15 jours, conservés au sec), et un (autre ?) qui tienne au congelo (n'en déplaise à giorgio...) parce que :
- dans mon coin, les torréfacteurs n'existent pas
- je vais pas commander tous les 15 jours.

Merci !

Spoiler:

Moi je te conseille le "Perou La Minga" que je conserve au congel, il est toujours aussi bon. Pour le grains à consommer rapidement, du Yirgacheffe ?

gaston1024 a écrit:Bon, les gars, vous me rendez triste, j'habite trop loin !
Pas pu venir.
Pour la photo de groupe, il faudra mettre vos blazes au dessus des trombines qu'on en profite aussi...
Sinon, j'ai cru comprendre que la brulerie livrait aussi par correspondance.
Que me conseillez vous comme grains, je suis à cours !
Il me faudrait un grain à consommer rapidement (enfin, on va dire dans les 15 jours, conservés au sec), et un (autre ?) qui tienne au congelo (n'en déplaise à giorgio...) parce que :
- dans mon coin, les torréfacteurs n'existent pas
- je vais pas commander tous les 15 jours.

Merci !

Spoiler:

- Pour la Gene on verra plus tard mais pour ta question, oui Frederik envoie par "la Poste" les frais de port sont ceux de "la Poste", il envoie du café torréfié de la veille, il faut donc parfois attendre 24h pour que l'envoi soit effectif, il faut commander 1 kg minimum mais toutes variétés confondues, le tarif étant celui du magasin, la commande se fait par téléphone. Question de variétés à choisir, je ne sais pas si certaines tiennent plus longtemps au congel, je sais juste que comme te le disait Garath, le Yirgacheffe perd sa note fleurie mais si tu commandes tous les 15j pour les cafés délicats, essaye le frigo, les paquets dans la boîte plastique, sortie de la conso pour 24/36h au fur et à mesure, 3 semaines après le fameux Moka est identique au moins question goût (parfois les réglages du broyeur à revoir), je dis essaye, chacun fait comme il veut et ça ne me déplait pas . Les variétés c'est selon ton goût, il fait les classiques, Kenya, Guatemala, Costa Rica, etc. etc. et d'autres un peu plus rares, je prends en ce qui me concerne, bien entendu le Moka Yirgacheffe pour les 2/3 de ma consommation, le dernier tiers selon mon humeur, Malabar, Moka Harrar, (il vient de faire un nouveau Moka Yeti AB de petits producteurs, très bien), Pérou la Minga comme te conseille Garath, Burundi petits producteurs, les variétés que je suggère ne sont jamais acide car je n'aime pas beaucoup l'acidulé. J'indique en bleu les conditions pour ceux qui mavaient posé la question mais je ne suis pas commercial de ce torréfacteur et un coup de fil c'est si simple.

merci les gars...
Je pense que je vais donc commander de quoi tenir 3 semaines au frigo, et un peu plus pour le congel... en suivant vos recommandations !
Soit de toute façon, plus de 3 Kg...
Pour les prix, ça donne quoi ?

Entre 4,30 et 4,90 les 250g de mémoire.
Pour 14€ j'ai eu un paquet de Yeti, un de Burundi et un de Yirgacheffe.

merci !
Et il fait des mélanges ?

Pas énormément, je crois bien qu'il n'a que de l'italien. Je ne me souviens pas avoir vu autre chose.

Il a aussi un Bresil, mais je ne saurais me prononcer dessus.

OK, merci !

gaston1024 a écrit:merci !
Et il fait des mélanges ?

- Oui mais bon, 2 ou 3, tu peux aussi t'amuser à les faire en fonction de tes goûts, d'autant plus si tu prends comme tu l'indiques pas mal de quantité, pour les prix, Napoli t'a répondu, il y aussi des variétés plus chères*, tu demandes au moment de commander, ils sont souvent un peu busy, si tu as le répondeur, tu peux laisser ton n° et ils te rappellent, comme ça tu n'auras même pas à payer la communication
* Comme il a pas mal de demande, il va faire du Blue Mountain à un prix raisonnable et torréfié par petite quantité donc très frais.

Je viens de téléphoner et de tomber sur une dame assez étonnée qu'on puisse appeler de la Marne pour commander son café
Enfin bref... j'attends qu'elle me rappelle pour les tarifs.
Je suis parti sur :
1 kg de Yrgacheffe
1 kg de Perou "la minga"
1 kg de Moka yeti AB
Le tout sur vos conseils....
Je vous en dirai plus à la réception.

gaston1024 a écrit:Je viens de téléphoner et de tomber sur une dame assez étonnée qu'on puisse appeler de la Marne pour commander son café
Enfin bref... j'attends qu'elle me rappelle pour les tarifs.
Je suis parti sur :
1 kg de Yrgacheffe
1 kg de Perou "la minga"
1 kg de Moka yeti AB
Le tout sur vos conseils....
Je vous en dirai plus à la réception.

- T'es pas obligé de prendre un kilo de chaque hein ! Et profite pour goûter pas exemple Malabar ou Harrar !

ça réduit les fdp rapporté au prix au kilo

Je prends toujours 1 kg : j'aime bien avoir le temps de peaufiner mes réglages de tempé/mouture/quantité/tassage pour chaque café. Sinon, avec 250g, une fois les réglages au top, il reste plus rien !

Napoli a écrit:ça réduit les fdp rapporté au prix au kilo

- Je disais à notre ami Gaston qu'il n'était pas obligé de prendre un kilo de chaque variété, qu'il pouvait s'il veut acheter 3 kg panacher ses variétés

Je viens d'avoir Frédéric au bout du fil, c'est ce qu'on appelle être commerçant ça ! Très sympathique en tout cas.
Je vous dis ce que j'en pense dès la réception !

gaston1024 a écrit:Je viens d'avoir Frédéric au bout du fil, c'est ce qu'on appelle être commerçant ça ! Très sympathique en tout cas.
Je vous dis ce que j'en pense dès la réception !

- T'as vu, la confiance règne ! Va chercher ça sur le net !

Il t'as proposé quoi de si commerçant ? C'est vrai qu'il est ultra courageux et motivé par son travail et c'est vraiment très agréable pour les clients que nous sommes

Son accueil ! Et c'est déjà pas mal : je n'en demandais pas plus...
Non garath, je n'ai pas eu des prix préférentiels ! :P

Spoiler: