Utilisation Rocky / Silvia

évite de faire se toucher les meules, et suis le conseil de giorgio si ça continue : café frais obligatoire !

il n'est pas faussé, ton moulin?

je desespere (((((

je viens de refaire un shoot, reglage un cran en dessous.

bilan

café sur extrait...
quantité encore trop élévé.. sur 20s tjr ... (

ce n'ai psa le meme café...

il s'agit d'un costa rica d'un autre torrefacteur

ps : tout mes cafés sortent du congell.. dès que je les aient achété.. hop au frais.

kobus a écrit:il n'est pas faussé, ton moulin?

je suis pas un spécialiste.. mais ca n'a pas l'air..

très bonne état.. tourne bien.....

je met environ un 30ene de seconde pour moudre le café.

hoté moi d'un doute..

qd je dis reglage 3 ou 4 sur la rocky, c'est que

la rocky est graduit à 10, 20, 30, 40
et je regle donc ma machine à 4 (entre le 0 et le 10) c'est correct?

je pose la question, car je viens de demonter le bac superieur pour voir, et si il etait mal positionné... c (t on jms

Les graduations, c'est des repères pour toi. Elles sont probablement différentes d'un moulin à l'autre.

Si tes meules sont bien mises, tu tournes jusqu'à ce qu'elles se touchent, puis un cran au dessous, en moulant, ça devrait bloquer ta machine.
Sinon : soit ton café n'est pas frais, soit ton moulin (ou tes meules) est faussé (il peut aussi y avoir une poussière sous une meule, ou n'importe quoi d'autre).

alors..

je ne bloque pas la meule.. pour le faire, il faut que je retire le bol gradué...

ma graduation mini est -1
j'ai un bruit de ZZ zz ZZ à partir de 5.
quand j'appui sur l'avant du bol je peux descendre d'un cran pour entre le bruit.
mais je ne trouve pas de difference entre c'est different reglage.. faut dire qu'avec le reste de mouture qu'il reste dans la machine, c'est pas avec que qq grain que l'on vois la difference.

manu88h a écrit:je desespere (((((

je viens de refaire un shoot, reglage un cran en dessous.

bilan

café sur extrait...
quantité encore trop élévé.. sur 20s tjr ... (

ce n'ai psa le meme café...

il s'agit d'un costa rica d'un autre torrefacteur

ps : tout mes cafés sortent du congell.. dès que je les aient achété.. hop au frais.

- Ce n'est pas un argument, si ton café n'était pas fraîchement torréfié comme c'est souvent le cas lors d'achat sur le net, ce n'est pas de l'avoir mis au frais qui change la donne, si tu as un torréfacteur à proximité, crois moi, essaye, ça va te changer la vie.

super

je viens de faire une tite bidouille sur ma rocky..

je viens de mettre un tuyeau de 4-5mm entre les 2 meulent.
bilan :
je peux descendre de 2 crans sans que mes meulent ne touche.
merci les gars.

je viens de refaire un shoot avec le même café.
j'obtient une belle creme, un café de belle couleur.
toujour un poils long, et ectrait en 20s
je pense que là c'est effectivement le café.


sinon, vous pensez que le café vendu sur maxicoffée n'est pas frais. (café du voisin de maxicoffée)

manu88h a écrit:super

je viens de faire une tite bidouille sur ma rocky..

je viens de mettre un tuyeau de 4-5mm entre les 2 meulent.
bilan :
je peux descendre de 2 crans sans que mes meulent ne touche.
merci les gars.

Tu peux expliquer cette bidouille ? Ça pourrait m'intéresser, j'aimerai bien pouvoir descendre un peu plus bas sur certains cafés.

Concernant la qualité de maxicoffee, je ne sais pas trop, j'en ai pris une fois pour essayer au moment d'une commande de matos, c'était bien mais sans plus.

En tout cas, si un café coule vite et clair c'est à 99% à cause d'un café pas frais.
Ça se voit tout de suite, coule vite, peu de crème, goût de lavasse, limite pas bon.

En tout cas, j'arrive à bloquer Oscar avec du café frais et au minimum du Rocky.

Donc essaie de trouver du café frais, vraiment frais, de le moudre au mini et tu devrais pouvoir bloquer ta machine. Restera plus qu'à jouer avec les graduations, la quantité et le tassage pour obtenir un café zouli et goutu.

jacknaquunoeil a écrit:

manu88h a écrit:super

je viens de faire une tite bidouille sur ma rocky..

je viens de mettre un tuyeau de 4-5mm entre les 2 meulent.
bilan :
je peux descendre de 2 crans sans que mes meulent ne touche.
merci les gars.

Tu peux expliquer cette bidouille ? Ça pourrait m'intéresser, j'aimerai bien pouvoir descendre un peu plus bas sur certains cafés.

alors, j'ai pris un bout de tuyau qui me sert pour mon aqua (tuyau blanc transparent.)
j'ai tout simplement deviser la meule sup, sur le pas de vis, j'ai entouré avec le tuyau , puis reviser.
l'interet et que la meule sup soit bien parallele à la meule inferieur.
j'avais noté, que lorsque j'appuyais sur le recipient d'un coté ou de l'autre, je pouvais augmenter ou diminuer le ZZ zz ZZ.

maintenant, j'ai mes meulent qui touche à 2

Ah, quelqu'un du forum avait déjà donné le même truc, j'ai essayé mais ça a été pire qu'avant, j'ai dû me planter dans le montage, je vais re-regarder ça demain.

Encore un aquariophile
Quel biotope ?
Mbuna pour ma part.

jacknaquunoeil a écrit:Ah, quelqu'un du forum avait déjà donné le même truc, j'ai essayé mais ça a été pire qu'avant, j'ai dû me planter dans le montage, je vais re-regarder ça demain.

Encore un aquariophile
Quel biotope ?
Mbuna pour ma part.

effectivement, c'est pour cela, que j'ai fais comme ca.
ca marche plutot bien.
ce qui faut faire attention, c'est de ne pas avoir un coté plus epais que l'autre ('à la reliure).

je suis plutot amazonien...

mais pour le moment, je suis plutot 'le vidéin...' il n'est pas encore en eau , nous venons de demanger...

YESS !!!

je viens de comprendre mon erreur...

café trop tassé !!!!

je viens de refaire un shoot,
mouture 3
temp 70
extraction 25s
quantité total extrait 90ml

j'ai exercé une pression de quelque kg 2-3 je pense.


à suivre

salut manu88h
Juste pour mes yeux

Un shoot c'est pour l'héro ou la coco
Pour le café on dit plutôt un shot

YES !

Je viens de refaire un SHOT[u] :)avec le même café.
un Costa rica.

reglage rocky 3
temps surfing 1 min 25 (un poil trop long j'ai été trop lent)
Quantité de café 15g
extraction 25s
tasse bien prechauffé.

resultat.. ca commece à devenir vraiment bien.
quantité de café extrait nikel 2x30ml

la créma m'indique que le café est légerement sur-extrait.
mais le gout en bouche.. mhhhhh ca commence à devenir du vrai café !!!

je suis trop content. j'ai déja envie de refaire un shot lol

question quantité café?

doit-on voir la vis sur la silvia ou pas?

d'apres ce guide, on ne devrait pas la voir...
http://www.magicien-humoriste.ca/pdf/espresso_1er_jet.pdf

vos avis?

C'est curieux ça. A mon avis si on ne voit pas l'empreinte de la vis ça va être une bouillie infâme. En tout cas moi je la vois toujours et mes shots sont très biens.

Hello

Tu as 2 façons pour arriver à un shot correct
a/ la plus sure : la bonne quantité de mouture correspond à celle pour laquelle lorsque tu enclenches le porte filtre dans le groupe tu sens la mouture se comprimer sous la douchette. Bien sûr il faut un réglage de moulin correspondant à cette quantité et au fait que la mouture est comprimée entre le filtre et la douchette (donc moins fine que b/)

b/ Aléatoire : tu mets moins de café que tu broies plus fin et tu tasses fortement. Ça marche aussi mais tu prends le risque qu'à l'enclenchement de la pompe, l'eau créée du channeling dans la mouture qui n'est pas maintenue correctement.

Avec a/ tu as forcement en fin d'extraction un cake de mouture sec et avec l'empreinte de la vis. Avec b/ tu as de la bouillie de mouture pleine d'eau.

A+

JL