Le café ne mousse pas beaucoup

Pourquoi mon café ne mousse pas beaucoup, ????????? j'utilise une Gaggia évolution

Bonjour,
Certainement un probléme de mouture trop grosse, pas de bon cafés sans un bon moulin
A+

Pour la mousse, le secret c'est de ne pas rincer le porte-filtre après lavage au savon. Pour la crème, c'est surtout le choix du café et sa fraicheur.

Et puis sanas bon café, pas de bonne mousse, et puis tous les cafés ne font pas autant de mousse, et puis toutes les machines ne produisent pas autant de mousse...

La mousse, c'est une chose, mais ça n'est pas ce qu'on attend en premier d'un café.

Salut ceramipasc.

Ta question en appelle une quantité d'autres, pas facile de condenser
Comme dit plus haut, ce que nous cherchons sur ce forum, ce n'est pas de la mousse, plutot une creme, pour ça il y a des impératifs non négociables que sont :

- Un moulin à café de qualité
- Du café acheté frais, en grains chez un torréfacteur près de chez toi ou sur internet
- Une bonne dose de persévérance au début, ça n'est pas évident les premiers jours

Tu retrouvera tout ces points sur le topic dédié :

https://expresso.1fr1.net/cafe-du-coin-f12/lire-la-premiere-page-bien-commencer-dans-l-expresso-t2136.htm

Bon courage