Torrefacteurs vers Toulouse

Un coffee shop a tester sur Toulouse, pas très loin des Filatiers : Canopee Coffee House. Testé deux fois et approuvé.

A tester en périphérie de Toulouse, à Balma Gramont : le coffee Lab, coffee shop et torréfaction sur place, bonne qualité de grains et torréfacteur qui tient a ne pas cramer son grain! Il faut compter environ 8€ les 250g.

Petite pensée pour le café Bacquié qui a pris feu aujourd'hui (départ d'incendie dû à la machine à torréfier)...

Je déterre le fil: des news à part La brulerie des filatiers ?

En torréfacteur "classique" : la brûlerie de Victor Hugo, Bacquié
En café de spécialité : Hayuco, Coffee Lab, Perla Negra, le Café Cerise, Racine Café.
En revendeur de café de spécialité : la Fiancée, Canopée coffee

Bonjour,

un déterrage en règle pour Toulouse.

Je suis passé chez "la brûlerie des filatiers " et suis déçu. Manifestement la personne aux manettes n'était pas le patron, le service était bon mais le jus quelconque et le déca acheté décevant.
Je n'y suis pas retourné, par conséquent mon avis ne peut être pris au pieds de la lettre et doit être confirmer.
Si quelqu'un a un avis différent, il est bienvenu.

La "brûlerie Victor Hugo" m'a bien reçu, le vendeur m'a affirmer torréfier toutes les semaines mais les grains achetés ne m'ont pas convaincus.
Je n'y suis pas retourné,  une évaluation supplémentaire aurait le mérite de fiabiliser mon avis.

Bacquié sans commantaire, m'a mère s'y servait il y a bien longtemps.

La "Maison Roquemaurel" place Rouaix prétend être torréfacteur,  je n'en sais rien, son prédécesseur l'était ça c'est sûr.

Hayuco 31 rue Bouquières a  bonne réputation, il propose majoritairement des "Colombie" la torréfaction est claire, le café du mois est proposé à la dégustation et le barista cherche à s'adapter aux goûts du client.
L'accueil est sympathique, voire amicale.

"Au café chocolathé" au marché de cristal sur le boulevard de Strasbourg le choix est limité à une dizaine de grains la torréfaction est moyenne sur le paquet n'est mentionné que le mois de torréfaction, par contre si on demande la date exacte elle est fournie.
Depuis plusieurs mois c'est devenu mon fournisseur.
j'achète le Tazanie et le Sidamo habituellement.
Seul bémol, il n'y a pas toujours toute la gamme de disponible et c'est aussi l'occasion d'essayer autre chose.

Lorsque j'aurais un peu de temps et vraiment l'envie d'aller voir ailleurs, j'irais à Muret.

Bonnes dégustation à tous.

GSA

Bonjour,

Et en complément :
-Minifundi, Faubourg Bonnefoy : 3-4 cafés disponibles qui changent régulièrement. La partie coffee shop est assez classique, dans un style industriel. Ils approvisionnent d'autres coffee shops dans Toulouse.
-Perla Negra a ouvert un coffee shop en centre ville, à Arnaud Bernard. Leurs torréfactions claires, pour méthodes douces, sont vraiment réussies.

Bonjour @fabienm,

je n'avais pas entendu parler de ces deux adresses, une pette dégustation chez chacune d'elles paraît s'imposer.

Merci pour le partage.

GSA

Aujourd'hui,
acheté chez "Maison Roquemaurel" un blue montain fort plaisant.
@+
GSA

Je sent que je vais plutôt aller au festival des lanternes à Toulouse, ça me semble plus bénéfique....

Bonsoir @ToinouKawa,

de Narbonne à Montauban c’est la bonne direction, il te suffit de faire une halte place Roubaix, car le festival des lanternes à Toulouse tu risques d’être déçu.

Holà, oui je sais, il n'y est plus à Toulouse vu qu'il a étais déplacé à Montauban

Par contre je vois qu'il y a pas mal torréfacteur à toulouse alors qu'il n'y a pas grand chose à Montauban.

Malheureusement, je n'aurai pas le temps d'y faire une halte ce we alors que je suis bientôt à la dèche de grains (mes tests sont bientôt fini et plus de sidamo et de bon mélange claudine que je buvais avec plaisir en parallèle)

Pour le Sidamo, tu as "Au chocolathé" sur le marché de Cristal le matin jusqu'à 13h.
Je lui ai acheté 1Kg de ce grain la semaine dernière et ai déjà consommé environ 200 gr.

Merci @GSA pour ta réponse.

Je ne pourrais pas partir de Narbonne avant 13h. Donc c'est râpé

Sinon, t'en en pense quoi de ce Sidamo Toulousain ? Une torré pas trop cuite ?

@ToinouKawa,
ce torréfacteur artisanal cuit bien son grain.
je veux dire par là qu'il ne fait de torréfaction claire, néanmoins le Sidamo, le Tanzanie et son Colombie ne sont pas foncés, il les cuit de manière ce que j'appelle moyenne.
Pour une torréfaction claire, il n'est pas le bon interlocuteur.
Par contre son travail me convient, c'est déjà ça.
Alors une autre fois pour un stop à "la fête des lanternes de Toulouse.
Bon weekend.
GSA

Merci GSA, lanternes ou pas je ne manquerai pas d'aller faire un tour à toulouse pour aller voir ça de plus près. Merci et bon week end également !

Maison Roquemaurel, fait des bonnes cuison sur le Moka. Ils font également des café aromatisés qui peuvent séduire. Le café est torréfié régulièrement.

Qu'est-ce que vous conseillez en torréfaction claire ?

Le café cerise près de la daurade possède de bons cafés (testé deux fois).