Le nez du café

Je viens de déguster un sidamo qui a un arôme que je n'arrive pas à nommer.

Est ce que vous connaissez le nez du café http://www.lenez.com/fr/produits/Le-nez-du-cafe_1.htm ?
Pensez vous que ca soit pertinant pour progresser?

Quand je vois la listes des aromes http://www.lenezduvin.fr/aromes.html je ne suis pas certain que celui que je cherche ci trouve. Peut être que je me trompe...
D'ou ma question sur la pertinance de ce produit pour le café!

C'EST CHER !!!

Si j'avais ton degré d'exigence pour qualifier une extraction, je regarderais plutôt vers un cours ou un stage de dégustation, un truc du genre.
ça sera peut-être le même prix, mais ce sera plus agréable je pense !

C'est effectivement pas donné, d'ou mon interrogation.

C'est une idée à creuser le stage de dégustation.
Quelqu'un a connaissance de l'un de ces stages?

Bonjour,
Il existe une formation pour professionnelle au CIRAD de Montpellier. Une semaine avec des cours et des degustations pour apprehender: defauts, qualite et origines.
http://www.cirad.fr/enseignement-formation/offre-de-formation/formation-sur-le-cafe

Cindy