café salé ( pas pour la gueule de bois )

Bon, j'avais déja entendu parlé de ca pour les lendemains de fête avec la casquette, mais là apparement ca a été adapté comme mode de consommation.
http://www.85cafe.us/ allez voir la rubrique coffee.
Attention, il s'agirait de quelques grains de sel sur la crèma. J'ose pas trop essayer.
Source
http://www.grumo.fr/decouverte/5-cafes-du-monde-et-leur-preparation

pukarua a écrit:Bon, j'avais déja entendu parlé de ca pour les lendemains de fête avec la casquette, mais là apparement ca a été adapté comme mode de consommation.
http://www.85cafe.us/ allez voir la rubrique coffee.
Attention, il s'agirait de quelques grains de sel sur la crèma. J'ose pas trop essayer.
Source
http://www.grumo.fr/decouverte/5-cafes-du-monde-et-leur-preparation

- Même sans ça, un grain de gros sel dans un café en fait ressortir la saveur, je le faisais jadis de temps à autre puis on oublie.

giorgio a écrit:Même sans ça, un grain de gros sel dans un café en fait ressortir la saveur, je le faisais jadis de temps à autre puis on oublie.

J'avais lu l'astuce du sel dans un (excellent) livre de (l'excellent) Tonino Benaquista, "La commedia des ratés" si je me souviens bien, où il y a tout un passage sur l'art de la préparation d'un café avec une machine "moka" (Bialetti et consorts).
C'est (un peu) plus convaincant avec ces machines qu'avec l'espresso je trouve.